Pitas di pollo al curry
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
15 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Alta fibra
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 351
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Grassi 9 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 4 g
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Colesterolo 61 mg
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Carboidrati 42 g
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Fibra alimentare 6 g
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Proteine 27 g
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Sodio 349 mg
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Zuccheri 17 g
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Potassio 440 mg
I mirtilli rossi e la pera fanno da contrappunto dolce a questa saporita insalata di pollo al curry. Le mandorle tostate a fette aggiungono un tocco di croccantezza.
Istruzioni per l'uso
Unire yogurt, maionese e curry in polvere in una grande ciotola. Aggiungere il pollo, la pera, il sedano, i mirtilli rossi e le mandorle; mescolare il tutto.
Riempire ogni metà di pita con 1/2 tazza di insalata di pollo e 1/4 di tazza di germogli.
Suggerimenti
Suggerimento: se non si dispone di pollo cotto, per questa ricetta si possono mettere in camicia circa 12 once di petto di pollo. Mettere il petto di pollo disossato e senza pelle in una padella o casseruola media, aggiungere acqua leggermente salata (o brodo di pollo) fino a coprirlo e portare a ebollizione. Coprire, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento finché il pollo non è cotto e non è più rosa al centro, da 10 a 15 minuti. Tostare le mandorle a fette o a scaglie: Mettere le mandorle in una piccola padella asciutta e cuocerle a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando sono fragranti e leggermente dorate, da 2 a 4 minuti.
