Insalata tiepida di pollo e salsiccia e patate
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni, circa 1 3/4 tazze ciascuna
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Calorie 258
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Grassi 9 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 60 mg
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Carboidrati 27 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 15 g
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Sodio 483 mg
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Zuccheri 5 g
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Potassio 103 mg
Questa semplicissima insalata in stile bistrot è sostanziosa con patate, rucola e salsiccia di pollo.
Istruzioni per l'uso
Portare a ebollizione 1 pollice d'acqua in un forno olandese. Mettere le patate in un cestello per la cottura a vapore e cuocerle, coperte, fino a cottura completa, circa 15 minuti. Trasferirle in una grande ciotola e aggiungere la rucola; coprire con un foglio di alluminio per tenerle al caldo.
Cuocere la salsiccia in una padella media a fuoco medio, mescolando spesso, finché non sarà rosolata e riscaldata, circa 5 minuti. Aggiungere al composto di patate e aringhe.
Togliere la padella dal fuoco e sbattere l'aceto, lo sciroppo d'acero e la senape, raschiando eventuali pezzi rosolati. Aggiungere gradualmente l'olio. Versare il condimento sull'insalata e mescolare finché la rucola non è appassita. Insaporire con il pepe.
