Pesto di basilico di base
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Rende: circa 1 tazza
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Calorie 82
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Grassi 8 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 5 g
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Colesterolo 2 mg
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Carboidrati 1 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 2 g
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Sodio 176 mg
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Zuccheri 0 g
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Potassio 75 mg
La semplicità regna in questa salsa tradizionale: solo basilico, aglio, formaggio e olio d'oliva. La nostra unica modifica? A noi piacciono le noci, ricche di omega-3, per la loro croccantezza e il loro sapore delicato, ma è possibile sostituire le noci con pinoli, mandorle, noci pecan o persino pistacchi.
Istruzioni per l'uso
Mettere il basilico, le noci, il Parmigiano-Reggiano, l'olio, l'acqua, l'aglio, il sale e il pepe in un robot da cucina; frullare alcune volte, quindi lavorare fino a ottenere una consistenza abbastanza liscia o quella desiderata, raschiando di tanto in tanto i lati.
Suggerimenti
Suggerimento: Per tostare le noci: Distribuirle su una teglia da forno e cuocerle a 350 gradi, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno fragranti e leggermente dorate, da 7 a 9 minuti.
