Nuova salsa Mornay
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo totale
10 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Rende: 3/4 di tazza
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Calorie 20
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Grassi 1 g
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Grassi saturi 0 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 3 mg
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Carboidrati 2 g
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Fibra alimentare 0 g
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Proteine 2 g
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Sodio 55 mg
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Zuccheri 1 g
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Potassio 29 mg
Il purè di ricotta a basso contenuto di grassi apporta un ricco sapore di latte e il Gruyre e il Parmigiano aggiungono sfumature a una rivisitazione più sana della classica salsa Mornay. Usatela per invogliare i più piccoli a mangiare le verdure.
Istruzioni per l'uso
Mescolare la farina e 2 cucchiai di latte in una piccola ciotola per ottenere una pasta liscia. Scaldare il latte rimanente in una piccola casseruola pesante a fuoco medio fino a renderlo fumante. Sbattere la pasta di farina nel latte caldo e cuocere, sbattendo continuamente, fino a quando non si addensa, circa 1 minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere la ricotta, il formaggio svizzero, il sale e il pepe bianco. Trasferire la salsa in un robot da cucina o in un frullatore e ridurla in purea. Servire sulle verdure al vapore e completare con parmigiano e pangrattato, se si desidera.
