Picadillo di tacchino alle mele
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Dosi: 2 porzioni, 1 1/4 di tazza ciascuna
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Calorie 249
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Grassi 8 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 5 g
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Colesterolo 45 mg
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Carboidrati 18 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 30 g
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Sodio 488 mg
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Zuccheri 12 g
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Potassio 366 mg
Questa rivisitazione della specialità latino-americana è resa più sana dal tacchino magro macinato e dalle mele croccanti. Si raddoppia bene. Provate a infilarlo in tortillas integrali o a servirlo su riso integrale istantaneo per una cena veloce e salutare.
Istruzioni per l'uso
Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio; cuocere finché non si ammorbidiscono, mescolando spesso, per circa 2 minuti. Aggiungere il tacchino; cuocere, mescolando e spezzettando, fino a leggera doratura, da 4 a 6 minuti.
Mescolare con cumino, origano, sale, pepe e chiodi di garofano; cuocere per 30 secondi. Aggiungere l'aceto, rimuovendo eventuali pezzi di colore marrone. Aggiungere la mela, il pomodoro, le olive e la salsa Worcestershire. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando il liquido nella padella si sarà ridotto a una glassa sciropposa, circa 8 minuti. Mescolare le verdure di scalogno e servire.
