Doppie caramelle al burro di arachidi e cioccolato
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
1 ora
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Tempo totale
1 ora e mezza
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
Informazioni nutrizionali
Per: 3 dozzine di biscotti
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Calorie 115
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Grassi 6 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 1 g
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Colesterolo 12 mg
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Carboidrati 13 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 3 g
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Sodio 102 mg
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Potassio 33 mg
Questi morbidi biscotti al cioccolato hanno un grande sapore di arachidi, poiché utilizzano burro di arachidi e scaglie di burro di arachidi.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 350F.
Sbattere il burro di arachidi, l'olio, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato in una grande ciotola con un frullatore elettrico a velocità media finché gli zuccheri non sono amalgamati. Aggiungere le uova, lo yogurt e la vaniglia fino ad amalgamare il tutto.
In una ciotola media sbattere farina, cacao, avena, bicarbonato di sodio e sale. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro di arachidi fino ad amalgamarli. (Mescolare le gocce di cioccolato e di burro di arachidi.
Utilizzando una piccola paletta per biscotti o cucchiai leggermente arrotondati di impasto, posizionare i biscotti a una distanza di 5 cm l'uno dall'altro su lastre per biscotti non unte.
Immergere il fondo di un bicchiere in acqua e poi nello zucchero turbinado. Utilizzare il bicchiere zuccherato per appiattire leggermente i biscotti, lasciando un sottile strato di zucchero sulla parte superiore, bagnando nuovamente il bicchiere se necessario.
Cuocete i biscotti in lotti fino a quando non saranno appena cotti e la loro sommità non sarà crepata, da 8 a 10 minuti (non cuoceteli troppo o risulteranno secchi). Fate raffreddare sulla teglia per 2 minuti prima di trasferirli su una rastrelliera per farli raffreddare.
Suggerimenti
Nota sull'ingrediente: lo zucchero turbinado è zucchero di canna grezzo pulito a vapore. È a grana grossa e di colore marrone chiaro, con un leggero sapore di melassa. Si trova nella sezione alimenti naturali dei grandi supermercati o nei negozi di alimenti naturali.
