Salmone arrostito all'aglio e cavoletti di Bruxelles
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
25 minuti
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Tempo totale
45 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
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Calorie 334
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Grassi 15 g
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Grassi saturi 3 g
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Mono grassi 9 g
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Colesterolo 71 mg
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Carboidrati 10 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 33 g
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Sodio 485 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 921 mg
Arrostire il salmone sopra i cavoletti di Bruxelles e l'aglio, aromatizzato con vino e origano fresco, è un piatto abbastanza semplice per una cena settimanale, ma sufficientemente sofisticato per essere servito in compagnia. Servire con couscous integrale.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 450F.
Tritare 2 spicchi d'aglio e unirli in una piccola ciotola con olio, 1 cucchiaio di origano, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Dimezzate l'aglio rimanente e fatelo saltare con i cavoletti di Bruxelles e 3 cucchiai dell'olio aromatizzato in una grande teglia. Arrostire, mescolando una volta, per 15 minuti.
Aggiungere il vino alla miscela di olio rimanente. Togliere la padella dal forno, mescolare le verdure e posizionarvi sopra il salmone. Irrorare con la miscela di vino. Cospargere con il restante 1 cucchiaio di origano e 1/2 cucchiaino di sale e pepe. Cuocere al forno fino a quando il salmone è appena cotto, per altri 5-10 minuti. Servire con spicchi di limone.
