Il comfort può essere salutare
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Quando fuori fa un po' freddo o si è un po' giù di morale, non c'è niente di meglio di un buon cibo di conforto per sentirsi meglio. Il problema è che spesso i cibi di conforto non sono la cosa migliore da mangiare. Ecco alcune scelte intelligenti per mantenervi in salute e farvi sentire a vostro agio quando ne avete più bisogno.
Lasagne di verdure
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Le lasagne sono un alimento di base, ma possono creare problemi se non si fa attenzione. Come molti altri piatti con molti ingredienti, le lasagne cariche di formaggio possono essere sovraccariche di grassi saturi. Una lasagna senza carne o con verdure è più sana. Scegliete anche un formaggio a basso contenuto di grassi o senza grassi. Pensate a prepararle con pasta integrale.
Spaghetti di zucca
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Pochi pasti sono più affidabili di un grande piatto caldo di spaghetti. Come sempre, però, conta ciò che c'è nel piatto e come viene preparato. Si possono usare gli spaghetti di zucca e non esagerare con i carboidrati. Fate attenzione al sale nel sugo e usate l'olio d'oliva per preparare un piatto che fa bene al cuore e allo stomaco.
Patate al forno con peperoncino
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È difficile battere un'abbondante patata al forno come parte di un buon pasto casalingo. Ma se si aggiungono sale, burro e pezzetti di pancetta, possono diventare poco salutari in poco tempo. Invece, un chili di tacchino e verdure - tacchino magro, verdure salutari per il cuore, molti fagioli ricchi di proteine e fibre - può trasformare una patata al forno in un pasto completo e molto più salutare.
Enchiladas di pollo o di fagioli neri
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Forse non si pensa a una teglia di enchiladas come a un classico comfort food. Ma la bontà del formaggio e del piccante è difficile da rifiutare. Per renderle il più possibile salutari, scegliete un formaggio a basso contenuto di grassi o privo di grassi, optate per un pollo magro (o fatene a meno, usando invece fagioli neri ricchi di proteine o fagioli fritti senza grassi) e utilizzate tortillas integrali.
Popcorn
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I cinema vendono quelle vaschette da 25 galloni di popcorn per un motivo: La gente li ama. Anche guardare un bel film a casa è un buon motivo per prepararne un po'. Ma i popcorn, per quanto ricchi di fibre, possono essere poco salutari. L'ideale sarebbe farli da soli, all'aria. Se usate l'olio, evitate quelli di mais, girasole o soia. E non esagerate con il sale, il burro e i condimenti.
Pretzel con senape o hummus
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Spuntino senza pensieri davanti alla TV? Se proprio dovete farlo, un pretzel integrale e a basso contenuto di sale è un'ottima soluzione. E per finire, provate qualche tipo di senape o un sano piatto di hummus (a base di ceci, ricchi di proteine e fibre, noti anche come fagioli di Garbanzo).
Patatine e salsa
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Se avete voglia di tortilla chips, scegliete quelle al forno (che potete preparare voi stessi). Una salsa di fagioli neri, una buona salsa ricca di verdure (attenzione agli zuccheri aggiunti) o del guacamole fatto in casa (con grassi buoni, fibre e potassio) possono essere aggiunte sane e gustose.
Gelato (o sorbetto) a basso contenuto di grassi
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Alcuni di noi credono che il vero conforto si trovi alla fine di un pasto, o ogni volta che si decide di tirare fuori il dessert. Il gelato, naturalmente, è uno dei preferiti. Le nuove proposte riducono i grassi e le calorie, ma attenzione: con gli additivi, potrebbero non essere così salutari come sembrano. Il sorbetto è solitamente addizionato di latte (controllate l'etichetta). Il sorbetto è privo di latticini.
Biscotti di farina d'avena e di riso
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Nessuno ha mai collegato la salute ai biscotti. Tuttavia, un buon biscotto con farina d'avena e uvetta, preparato con farina integrale e magari un po' di salsa di mele o yogurt magro, è uno sfizio piacevole e relativamente sano.
Snack allo zenzero
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Questi biscotti contengono zenzero, che ha dimostrato di avere proprietà antinfiammatorie. Lo zenzero allevia anche la nausea ed è un rimedio comprovato per il mal d'auto. Se poi si aggiungono elementi come la farina integrale, la melassa e la cannella, si ottiene una rarità: Un biscotto salutare con sostanze nutritive che combattono il cancro.
