Frutti di bosco e panna
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È una combinazione classica. I frutti di bosco sono dolci, succosi e poco calorici. Hanno anche molti nutrienti che fanno bene al cuore, come gli antiossidanti e le fibre. Condisci una tazza di frutti di bosco con un cucchiaio di panna montata o di panna acida a basso contenuto di grassi: aggiunge da 20 a 50 calorie, ma poco o niente zucchero.
Barrette di frutta congelate
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Alcune marche acquistate in negozio offrono opzioni a basso contenuto calorico e di zuccheri. Oppure preparatele voi stessi per evitare, o almeno limitare, gli zuccheri aggiunti. Cercate ricette che utilizzino più frutta che succo. In questo modo, il dolce contiene ancora fibre e altri nutrienti.
Cioccolato fondente
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Gustarne un grammo qualche volta alla settimana non è così dannoso per la dieta come si potrebbe pensare. Ha meno zucchero e più cacao del cioccolato al latte. Ciò significa meno calorie, ma più nutrienti come i flavonoidi. Per ottenere il massimo beneficio, cercate un contenuto di cacao pari o superiore al 70%, ma tenete presente che anche il contenuto di caffeina aumenta con il cacao.
Parfait allo yogurt
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Può sembrare indulgente come una coppa di gelato, ma con meno zuccheri aggiunti, più fibre e molti nutrienti. Iniziate con uno yogurt semplice, che contiene molti meno zuccheri di quelli aromatizzati. Ricopritelo con frutti di bosco freschi e qualche noce. Anche un po' di muesli va bene. Fate attenzione alle porzioni: 1 tazza è una porzione di yogurt, ma potete scegliere di consumarne meno se lo mangiate dopo un pasto.
Croccante di avena e mele
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Avete voglia di torta di mele? Questo dolce caldo e appiccicoso potrebbe fare al caso vostro. Cercate ricette che utilizzino più avena, noci e frutta e meno farina bianca, zucchero e burro. La cottura delle mele ne esalta la naturale dolcezza. L'avena e le noci aggiungono fibre e grassi sani.
Frutta e formaggio
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Provate a sostituirla alla bomba di zucchero del brownie con doppio caramello presente nel menu. Fresca o secca, la dolcezza della frutta si sposa bene con l'appagante cremosità del formaggio. Provate il brie, il formaggio di capra o il cheddar con datteri, fichi o mele. Non distogliete lo sguardo dalle dimensioni della porzione: una porzione corrisponde a un etto e mezzo di formaggio, circa la dimensione di 4 dadi.
Banane surgelate ricoperte di cioccolato
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Questo dessert sembra sofisticato e goloso, ma è piuttosto semplice da preparare e non fa male alla dieta. Congelate delle fette di banana e sciogliete del cioccolato fondente. Rotolate le banane nel cioccolato e, se volete, cospargetele di noci. Poi rimettetele in freezer fino al momento di mangiarle. Gustate due o tre fette (circa 70 calorie) alla volta.
Barretta alle noci
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Molte barrette acquistate in negozio non sono molto meglio delle caramelle, quindi leggete l'etichetta nutrizionale. Cercate ingredienti naturali e pochi zuccheri aggiunti, che in alcune barrette sono indicati, tra l'altro, come miele, sciroppo di mais o sciroppo di riso integrale. Una barretta ben bilanciata dovrebbe avere anche 3 grammi di fibre, da 3 a 6 grammi di proteine e circa 175 calorie. Ma queste dovrebbero provenire da frutta e noci, non da isolati di soia, radice di cicoria o altri ingredienti trasformati.
Pere in camicia
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Cuocere in camicia significa far sobbollire dolcemente qualcosa in un liquido. Le pere possono essere cotte in acqua e limone, succo di mela, vino rosso e molti altri liquidi. È un dessert semplice, elegante e salutare: una pera in camicia può avere circa 100 calorie. Servite un po' di liquido di cottura con ogni pera sbucciata e cotta. Un tocco di panna o di creme fraiche potrebbe essere il giusto condimento, ma potete evitarlo se siete attenti ai grassi o alle calorie.
Popcorn zuccherati
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Le versioni confezionate non sono così innocenti: possono contenere fino a 17 grammi di zucchero per porzione da 2 tazze. Ma una tazza di mais semplice, cotto all'aria, non contiene zuccheri e ha solo 35 calorie. È possibile controllare calorie e grassi se si cosparge la propria miscela di cannella e zucchero.
Latte al cioccolato
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Non dimenticate questa delizia della vecchia scuola. Potete limitare grassi e zuccheri preparandolo voi stessi con latte scremato o magro e cacao in polvere.
Barrette di yogurt congelato
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Le marche variano, ma è possibile ottenere quella cremosa e dolce bontà con sole 80 calorie per barretta. Bonus: possono avere anche una discreta dose di proteine. Esistono tantissimi gusti e condimenti diversi. Assicuratevi di controllare l'etichetta per calorie, grassi e zuccheri aggiunti.
