Che cos'è?
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La si può anche chiamare "dieta dell'uomo delle caverne". Quando si segue questo piano, si cerca di imitare ciò che gli esseri umani mangiavano durante l'era paleolitica, iniziata circa 2,6 milioni di anni fa. Mangiate i tipi di alimenti che i nostri antenati potevano cacciare, pescare e raccogliere, evitando quelli che non erano comuni fino all'inizio dell'agricoltura. Bevete anche molta acqua e cercate di essere attivi ogni giorno.
Il presupposto della Paleo
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L'idea alla base della paleo è che gli alimenti altamente trasformati di oggi non sono adatti all'uomo e portano a obesità, diabete e problemi cardiaci. Ci sono prove che una dieta più semplice, come quella che mangiavano i primi esseri umani, potrebbe essere migliore per la salute?
Cosa mangiare
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L'alimentazione del Paleolitico dipendeva dal luogo in cui si viveva, quindi non esiste un unico piano alimentare dettagliato da seguire. In generale, si cercherà di attenersi a prodotti locali, biologici e non OGM come frutta, verdura, noci e semi, oltre a pesce e carne di manzo allevata a terra. In questo modo si ottiene una dieta ricca di proteine e fibre, con una quantità media di grassi e povera di carboidrati.
Alimenti adatti alla Paleo
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Una dieta paleo può essere molto diversa da quella attuale. Per esempio, la carne, il pesce e i prodotti consumati dovrebbero essere freschi piuttosto che congelati o in scatola. Altri alimenti che vanno bene sono le uova, l'olio di cocco, l'avocado, le olive e alcuni ortaggi a radice ricchi di sostanze nutritive, come le patate dolci. Sono consentite anche piccole quantità di miele.
Alimenti da evitare
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È necessario stare lontani dai latticini e dai cereali come il grano e l'avena. Ma non è tutto. Bisogna stare alla larga da patate e legumi come fagioli, arachidi e piselli. Sono vietati anche lo zucchero raffinato, il sale e gli alimenti altamente elaborati.
Una spinta al sistema immunitario
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Una dieta ricca di frutta e verdura può ridurre le probabilità di contrarre malattie cardiache, compresi infarto e ictus. Può essere una buona fonte di fibre, che possono contribuire a ridurre le possibilità di diventare obesi o di ammalarsi di diabete di tipo 2. Inoltre, si ottiene una maggiore quantità di vitamina A, C ed E. Questi nutrienti rafforzano il sistema immunitario - la difesa dell'organismo contro i germi - e possono aiutare a prevenire il cancro e altre malattie.
Perdita di peso
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Seguendo un'alimentazione paleo, sarà più facile perdere i chili di troppo. Il tipo di cibo che mangiate vi sazierà e vi farà sentire meno affamati durante la giornata. Sono necessari ulteriori studi per vedere come la dieta paleo si posiziona rispetto alle altre nel lungo periodo.
Un aiuto per il cuore
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Il sale è un divieto nella dieta paleo. Gli studi dimostrano che la riduzione del sodio può abbassare la pressione sanguigna. Inoltre, rinunciando ai carboidrati raffinati, si contribuisce a proteggere il cuore nel lungo periodo. Mangiare troppi carboidrati semplici, come quelli contenuti nello zucchero, nella pasta e nel pane bianco, è legato alle malattie cardiache.
Controllo della glicemia
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Una dieta paleo potrebbe aiutare a prevenire il diabete. Se lo avete già, i tipi di alimenti che mangerete possono controllare meglio la glicemia e migliorare la risposta dell'organismo all'insulina. Alcune ricerche dimostrano che questa dieta è più utile di una dieta a basso contenuto di sale e di latticini, che include cereali integrali e legumi. Potreste notare questi benefici già dopo 3 mesi. Ma consultate sempre il vostro medico prima di modificare drasticamente le vostre abitudini alimentari.
Troppi grassi saturi?
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La dieta paleo privilegia le proteine, la maggior parte delle quali proviene da prodotti animali. Se non ci si attiene ai tagli di carne magra, si possono assumere troppi grassi saturi. Questo può portare a problemi cardiaci. Se avete un problema di salute come una malattia renale e dovete tenere sotto controllo la quantità di proteine, la dieta paleo potrebbe non essere sicura.
Scarsa energia
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I carboidrati sono la principale fonte di carburante dell'organismo. La dieta paleo limita i carboidrati a circa il 23% della dieta totale, rispetto al 45-65% suggerito dagli esperti. Se conducete uno stile di vita attivo, questa riduzione estrema dei carboidrati potrebbe rendervi stanchi.
Proteggere le ossa
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Il calcio e la vitamina D sono nutrienti che possono essere difficili da assumere con una dieta paleo. Sono necessari per prevenire condizioni come l'osteoporosi, il rachitismo e le fratture ossee. Alcune ricerche dimostrano anche che i latticini a basso contenuto di grassi, che non si possono mangiare nella dieta paleo, aiutano a ridurre la quantità di infiammazione nel corpo. Se decidete di seguire una dieta paleo, parlate con il vostro medico dell'opportunità di assumere integratori.
Le sfide di una dieta paleo
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Alcune persone hanno difficoltà a seguire questa dieta per molto tempo. Molti cibi comuni, come la torta di compleanno, la pizza o persino un panino al burro di arachidi, non sono ammessi. Potreste trovarvi a dire spesso "no grazie" quando andate a trovare gli amici. Inoltre, alcuni alimenti salutari per il cuore, come i cereali integrali, sono off-limits.
Parzialmente paleo
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Vi piace l'idea della paleo ma non volete impegnarvi a seguire l'intero piano? Ci sono modi per rendere alcuni aspetti di questa dieta parte della vostra vita quotidiana. Per esempio, si può cercare di assumere proteine e un po' di grassi a ogni pasto o spuntino. Si possono anche includere verdure e frutta più colorate e limitare la quantità di cibi pronti e snack consumati.
