La sfida Special K
Scritto da Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Dagli archivi del medico
La sfida Special K: cos'è
"Diminuisci una taglia di jeans in 2 settimane". Sembra troppo bello per essere vero. Ma secondo la Special K Challenge, potreste perdere fino a 3 chili in 14 giorni se mangiate cereali o altri prodotti Special K a colazione e a pranzo, oltre a una cena normale.
La Special K Challenge promuove una rapida perdita di peso attraverso il controllo delle porzioni negli spuntini e nei due pasti giornalieri. Ma non fa raccomandazioni sul contenuto o sulle dimensioni del terzo pasto. E se questo pasto è ricco di grassi e calorie, il risparmio calorico ottenuto nel resto della giornata potrebbe essere annullato, e non si dimagrisce.
La dieta Special K è progettata per essere una soluzione rapida, non un programma a lungo termine. Include poca educazione e nessun esperto di salute o raccomandazioni sull'esercizio fisico per aiutare le persone a seguire la dieta. L'unico supporto è costituito dalle informazioni riportate sulle scatole dei cereali e sul sito web di Special K, oltre a un gruppo di messaggi Special K Challenge su Yahoo con un blog dell'atleta Gabrielle Reece.
I prodotti Special K non hanno nulla di speciale. Infatti, la maggior parte non sono integrali e tendono ad avere un basso contenuto di fibre e proteine che favoriscono la sazietà. (Naturalmente, chi è a dieta può scegliere di fare la propria sfida, con i propri cereali preferiti ad alto contenuto di fibre e proteine, insieme a spuntini nutrienti e a una cena sana).
Se accettate la Special K Challenge, consideratela come un preludio a un piano dietetico ben bilanciato e lasciate che quei sei chili servano da motivazione per aiutarvi a continuare.
La sfida Special K: cosa si può mangiare
La Special K Challenge è un programma dietetico semplice ed economico che utilizza alimenti familiari che la maggior parte delle persone apprezza. Chi segue la dieta può scegliere tra una vasta gamma di cereali Special K, barrette, acque potenziate e frullati.
Ecco un esempio di piano alimentare con la dieta Special K:
Colazione
: Una porzione di cereali Special K con 2/3 di tazza di latte scremato e frutta.
Pranzo
: Ripetere il pasto della colazione o sostituire con una barretta proteica Special K.
Cena
: Consumare un pasto normale.
Spuntino
: Consumare due spuntini al giorno a base di prodotti Special K (barrette, cereali, bocconcini) o di frutta o verdura.
Quando si scelgono i cereali o le barrette, controllare le etichette e selezionare quelli ad alto contenuto di proteine e fibre per una maggiore soddisfazione. Assicuratevi di leggere le dimensioni della porzione sull'etichetta e all'inizio utilizzate un misurino per assicurarvi di assumere la porzione raccomandata.
La sfida Special K: come funziona
La Special K Challenge funziona a breve termine perché riduce le calorie. Quando si consuma un pasto da 100-250 calorie invece di un pasto a base di bacon, uova e croissant al formaggio, o di un triplo cheeseburger e patatine fritte, si perde sicuramente peso. I prodotti Special K sono tutti a basso contenuto di grassi e calorie.
È anche facile da seguire. Come un piano alimentare sostitutivo, la Special K Challenge elimina le congetture per tutti gli spuntini e la maggior parte dei pasti. La libertà di auto-selezionare un terzo pasto rende la Challenge più accettabile per la maggior parte di coloro che sono a dieta.
I risultati di uno studio condotto nel 2002 presso la Purdue University (finanziato da Kellogg) hanno dimostrato che la sostituzione dei pasti normali con pasti a base di cereali a calorie e porzioni controllate può determinare una perdita di peso. I partecipanti allo studio hanno assunto in media 1.590 calorie al giorno e hanno dimezzato l'apporto di grassi.
"Sostituire i cereali a pasti più calorici può aiutare le persone a ridurre le calorie e i grassi. Nello studio, abbiamo scoperto che queste riduzioni erano fattibili e hanno portato a una perdita di peso di circa 4,4 libbre in un periodo di 2 settimane", afferma l'autore dello studio Rick Mattes, PhD.
Attenzione: Con la dieta Special K potreste avere molta fame, a seconda di ciò che siete abituati a mangiare. È ricca di carboidrati e relativamente povera di fibre e proteine.
La sfida Special K: cosa dicono gli esperti
La dieta Special K è semplice, utilizza alimenti facilmente reperibili ed è fattibile per la maggior parte delle persone. Ma gli esperti non le danno il massimo dei voti: è troppo povera di proteine, fibre, frutta e verdura. Mancano inoltre una componente di esercizio fisico e i tipi di cambiamenti sostenibili che sono alla base di un sano piano di perdita di peso.
Secondo gli esperti, non c'è nulla di male nel seguire il piano dietetico Special K per qualche settimana e usarlo come trampolino di lancio per un piano di perdita di peso più equilibrato che includa l'esercizio fisico.
"Sebbene possa essere un piano eccessivamente semplicistico, è un ottimo modo per iniziare a concentrarsi sulle cose che devono essere cambiate per far fare alla propria dieta un passo nella giusta direzione", afferma Mattes.
Tenete presente che la maggior parte delle persone a dieta perde un po' di acqua quando inizia un piano di dimagrimento. All'inizio si può perdere un po' più del solito peso di 1,2 kg a settimana con questo piano, ma ci si può aspettare una perdita di peso più lenta dopo le prime settimane.
Secondo un esperto, la dieta Special K potrebbe essere una buona scelta per le persone che tendono a saltare i pasti durante il giorno.
"Questa può essere un'opzione utile per tutti coloro che saltano abitualmente i pasti o che mangiano cibi veloci o carichi di calorie", afferma Lynn Grieger, RD.
Questo è particolarmente vero per coloro che tendono a trascurare la colazione, dice un altro esperto.
"Uno degli aspetti migliori della Sfida [Special K] è far sì che le persone facciano colazione, perché è stato dimostrato che la colazione produce tutta una serie di benefici per la salute e la cognitività, compreso il controllo del peso", afferma Marisa Moore, RD, portavoce dell'American Dietetic Association.
La fame, però, potrebbe essere un problema. Grieger avverte che i cereali con latte scremato e frutta sono un ottimo pasto o spuntino, ma a meno che non si scelga un cereale ad alto contenuto di proteine e fibre, si rischia di avere fame dopo una o due ore.
"Mangiare cibi a basso contenuto di fibre e proteine provoca la fame prima e può innescare una sovralimentazione di cibi sbagliati", dice Grieger.
Moore suggerisce a chi è a dieta di ridurre la noia derivante dal consumo di tanti prodotti a base di cereali aggiungendo alla dieta Special K molta frutta e verdura.
"Puntate a 4,5 tazze di frutta e verdura al giorno, che ridurranno l'apporto calorico in modo naturale e forniranno una grande quantità di antiossidanti e sostanze fitochimiche che combattono le malattie".
La sfida Special K: Spunti di riflessione
Se avete bisogno di perdere solo qualche chilo o volete iniziare un piano di dimagrimento a lungo termine, la dieta Special K è un ottimo punto di partenza. Per renderla più sana, aggiungete un'attività fisica regolare, assicuratevi che il pasto a cena sia sano e assumete un multivitaminico giornaliero per colmare eventuali lacune nutrizionali.
Con la Special K Challenge si può perdere peso. Può anche aiutarvi ad apportare alcune modifiche a un piano alimentare più sano, come iniziare ogni giorno con una colazione sana e controllare le porzioni.
Tenete però presente che non si tratta di una soluzione per la perdita di peso a lungo termine e che, se tornate alla vostra dieta abituale, il peso può tornare rapidamente. La dieta Special K non affronta altri cambiamenti nello stile di vita che sono alla base di un programma di perdita di peso sostenibile. Sono le cose che si fanno quotidianamente a fare la differenza nel tempo.
Come per qualsiasi piano di perdita di peso, è meglio consultare il proprio medico prima di iniziare il programma.
Kathleen Zelman, MPH, RD, è direttrice della nutrizione del medico e della clinica per la perdita di peso del medico. Le sue opinioni e conclusioni sono sue.
