Dall'archivio del medico
Ciò che mettete nel piatto può influenzare ciò che vedete allo specchio. Ma alcune modifiche alle vostre abitudini alimentari possono contribuire a mantenere la vostra pelle giovane e il vostro corpo sano.
L'approccio chiave? Mangiare meglio.
"Gli alimenti di scarsa qualità, come i grassi trans, causano infiammazione e l'invecchiamento è fondamentalmente uno stato infiammatorio cronico", afferma Timothy Harlan, medico. Timothy Harlan, professore assistente di medicina presso la Tulane University School of Medicine. "Si può sembrare più vecchi perché si mangiano schifezze? Assolutamente sì".
Per esempio, mangiare troppo zucchero e carboidrati trasformati (come pasta, pane e prodotti da forno) può danneggiare il collagene della pelle, che la rende elastica e resistente alle rughe, afferma Andrea Giancoli, MPH, RD. È analista delle politiche del Beach Cities Health District.
Inoltre, questi alimenti mettono a rischio la salute generale. Sono legati a malattie come le cardiopatie e il diabete.
Altri alimenti, come frutta e verdura, fanno bene alla pelle.
Cibi da limitare
Patatine e patatine fritte.
Tutto ciò che è fritto in olio può aumentare l'infiammazione in tutto il corpo. Evitate soprattutto i grassi trans. Possono aumentare il colesterolo "cattivo" LDL e ridurre il colesterolo "buono" HDL, aumentando il rischio di malattie cardiache.
Controllate le etichette dei prodotti da forno e dei cracker ed evitate gli "oli parzialmente idrogenati" e gli "accorciamenti vegetali".
Ciambelle e dolci zuccherati.
Sono ricchi di zuccheri, che secondo Giancoli possono essere collegati allo sviluppo delle rughe.
Hot dog, pancetta e salame piccante.
Le carni lavorate sono solitamente ricche di grassi saturi e contengono nitrati. Entrambi possono provocare infiammazioni.
Carni grasse.
Anche queste sono ricche di grassi saturi. Il segreto della carne è di mantenerla magra. I tagli di filetto tendono a essere più magri. Cercate carne di manzo macinata che sia magra almeno al 95%. Il petto di tacchino macinato e il petto di pollo sono altre opzioni magre.
Alcool.
Un consumo moderato di alcol può fare bene al cuore, ma un consumo pesante può accelerare il processo di invecchiamento. Per "moderato" si intende un bicchiere al giorno per le donne (ad esempio un bicchiere di vino da 5 once o un bicchiere di birra da 12 once) e due bicchieri per gli uomini.
Alimenti da privilegiare
Scegliete una dieta di tipo mediterraneo, dice Harlan. Verdura, frutta, cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi e proteine magre possono aiutare a combattere l'infiammazione e a mantenere un aspetto ottimale.
Mangiate alimenti integrali che siano il più possibile vicini al loro stato naturale, dice Giancoli. Per esempio, invece della salsa di mele, provate una mela fresca intera.
Provate a mangiare di più questi alimenti:
Lattuga romana.
È ricca di vitamine A e C, che frenano l'infiammazione. Provate anche broccoli, spinaci, rucola, crescione, scarola e indivia.
Pomodori.
Sono ricchi di un nutriente chiamato licopene. Lo stesso vale per anguria, pompelmo, guaiave, asparagi e cavolo rosso.
Salmone.
È ricco di grassi omega-3, che combattono le infiammazioni. Il tonno è un'altra buona scelta.
Lenticchie e fagioli.
Sono buone fonti di proteine e sono ricchi di fibre e sostanze nutritive. Provate i fagioli neri, i piselli spezzati, i lime, i pintos, i ceci e i fagioli cannellini.
"La pelle è fatta essenzialmente di proteine, quindi se non si assumono abbastanza proteine sane nella dieta, la pelle ne risentirà", spiega Giancoli. "Insieme al pesce, i fagioli sono un ottimo modo per assumerle".
Farina d'avena.
I cereali integrali come la farina d'avena, il pane e la pasta integrali, il riso integrale e la quinoa aiutano a ridurre l'infiammazione.
"Questi cereali contengono anche vitamine del gruppo B, come la tiamina e la riboflavina, che sono importanti anche per la pelle", spiega Giancoli. Se non se ne assumono a sufficienza, possono causare eruzioni cutanee e rendere la pelle squamosa", spiega Giancoli.
Scegliete una varietà e fate di questo modo di mangiare un'abitudine.
"Se non assumete regolarmente una quantità sufficiente di alimenti buoni, non sarete in grado di produrre nuove cellule cutanee sane come dovreste", spiega Giancoli.
