Informazioni nutrizionali
Dose 1 tazza Calorie 76 % Valore Giornaliero* Grassi totali 3 g 5% Grassi saturi 1 g 5% Grassi trans 0 g Colesterolo 20 mg 7% Sodio 20 mg 1% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 0 g 0% Fibra alimentare 0 g 0% Zucchero 0 g Proteine 12 g 24%.
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 0%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 21%
Il tonno è una specie di pesce d'acqua salata il cui habitat spazia dall'Oceano Atlantico fino all'Indonesia. Le specie di tonno più comunemente conosciute negli Stati Uniti sono lo Skipjack, noto anche come tonno chiaro, e l'Albacore, noto anche come tonno bianco. Il tonno bianco è l'unico tipo di tonno che può essere venduto legalmente con l'etichetta di tonno a carne bianca.
Il tonno è una delle varietà di pesce più popolari al mondo. Oltre all'abbondanza e al sapore di carne, il tonno è anche estremamente nutriente?
Benefici per la salute
Il tonno è un'ottima fonte di vitamina B12, una vitamina essenziale per la formazione del DNA. La vitamina B12 aiuta anche a formare nuovi globuli rossi e a prevenire lo sviluppo dell'anemia.
I benefici del consumo di tonno per la salute includono anche:?
Riduzione del rischio di malattie cardiache
Gli elevati livelli di acidi grassi omega-3 contenuti nel tonno possono contribuire a ridurre il livello di acidi grassi omega-6 e di colesterolo LDL che possono accumularsi nelle arterie del cuore. Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo di una maggiore quantità di omega-3 è associato a una riduzione dei tassi di malattie cardiovascolari, compresi gli attacchi di cuore.
Prevenzione dei problemi di vista
Gli omega-3 contenuti nel tonno sembrano avere un effetto positivo anche sulla salute degli occhi. In uno studio condotto su 40.000 professioniste del settore sanitario, le donne che mangiavano più porzioni di tonno alla settimana avevano un rischio inferiore del 68% di sviluppare l'occhio secco. Si ritiene inoltre che gli omega-3 contribuiscano alla salute generale della retina.
Riduzione del rischio di cancro
Si ritiene che gli acidi grassi omega-3 del tonno rallentino la crescita delle cellule tumorali e riducano l'infiammazione dell'organismo. Questo è importante perché molti tipi di cancro sono correlati all'infiammazione cronica.
Favorisce la perdita di peso
Il tonno è una carne magra. È relativamente ricco di proteine, ma povero di calorie, il che significa che mantiene la sazietà più a lungo e impedisce di mangiare di più. In uno studio, gli adolescenti che hanno mangiato regolarmente pesce magro come il tonno per diverse settimane hanno perso in media due chili in più di peso rispetto al gruppo di controllo che non mangiava pesce?
Alimentazione
Il tonno è una delle migliori fonti alimentari di vitamina D. Solo 3 etti di tonno in scatola forniscono il 50% della quantità giornaliera raccomandata. La vitamina D è necessaria per la salute delle ossa, per rafforzare il sistema immunitario contro le malattie e per garantire una crescita ottimale nei bambini.
Il tonno è anche un'ottima fonte di altre vitamine e minerali, come:?
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Ferro
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Vitamina B6
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Potassio
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Selenio
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Iodio
Nutrienti per porzione
Una porzione da 4 once di tonno bianco contiene:?
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Calorie: 145
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Proteine: 26,77 grammi
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Grassi: 3,37 grammi
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Carboidrati: 0 grammi
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Fibre: 0 grammi
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Zucchero: 0 grammi
Dimensioni delle porzioni
A causa del contenuto potenzialmente più elevato di mercurio, le donne in gravidanza e i bambini piccoli dovrebbero consultare un medico prima di mangiare il tonno. Il tonno in scatola contiene meno mercurio del tonno fresco, grazie alle dimensioni ridotte dei pesci utilizzati per l'inscatolamento.
La FDA raccomanda di consumare circa due o tre porzioni alla settimana di tonno leggero e solo una porzione alla settimana di tonno bianco. Ciò è dovuto al contenuto di mercurio più elevato nel tonno bianco.
La porzione di tonno per un adulto tipico è di circa 4 once?
Come preparare il tonno
Il tonno si trova fresco o in scatola nei negozi di alimentari di tutto il Paese. Poiché il tonno in scatola contiene meno mercurio di quello fresco, per alcuni può essere un'opzione migliore. Il tonno in scatola viene sempre cotto prima e può essere consumato direttamente all'apertura.
I tranci di tonno acquistati al supermercato possono essere cotti al forno, alla griglia o saltati in padella. Applicare il condimento o la marinata di vostra scelta prima della cottura. È possibile acquistare bistecche di tonno surgelate tutto l'anno o aspettare che il tonno sia di stagione?
Ecco alcune idee per integrare il tonno nella vostra dieta:
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Aggiungete il tonno a una fresca insalata mediterranea.
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Marinare le bistecche di tonno con olio d'oliva e jalape?o tritato per un tocco piccante.
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Mettete in forno delle fette di pane con tonno e formaggio per preparare dei veloci "tuna melt".
Usate il tonno al posto della carne per preparare un hamburger di tonno?
