Informazioni nutrizionali
Dose 8 once fluide Calorie 90 % Valore Giornaliero* Grassi totali 0 g 0% Grassi saturi 0 g 0% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 10 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 24 g 8% Fibra alimentare 0 g 0% Zucchero 23 g Proteine 0 g 0%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
-
Vitamina C 100%
-
Ferro 0%
-
Vitamina B6 0%
-
Magnesio 0%
-
Calcio 0%
-
Vitamina D 0%
-
Cobalamina 0%
-
Vitamina A 0%
Il tè Oolong è un tè tradizionale cinese. Si ricava dalla stessa pianta utilizzata per i tè neri e verdi, ma le foglie vengono lavorate in modo diverso.
Questo processo di produzione del tè è chiamato ossidazione. L'esposizione delle foglie di tè all'aria ne provoca la fermentazione e la durata del processo di ossidazione influisce sul colore, sul sapore e, in parte, sul contenuto nutrizionale del tè.
Il tè verde non è ossidato, il che gli consente di conservare alcuni antiossidanti di origine vegetale, come le catechine, che andrebbero persi o convertiti durante l'ossidazione. Il tè nero è completamente ossidato, il che gli conferisce un sapore più profondo e ricco. Questo processo di fermentazione forma anche sostanze nutritive chiamate teaflavine, potenti antiossidanti unici dei tè ossidati.
I tè oolong si collocano a metà strada tra il tè verde e il tè nero. I prodotti venduti variano da bassi ad alti livelli di ossidazione e il colore del tè diventa più scuro in base al tempo in cui le foglie sono state lasciate fermentare. I tè oolong più verdi tendono ad avere un gusto ricco e terroso, mentre le varietà più scure offrono un sapore più tostato?
Benefici per la salute
Essendo un tè semi-ossidato, il tè oolong contiene una serie di antiossidanti, tra cui molti che si trovano sia nel tè verde che nel tè nero. Gli antiossidanti sono nutrienti che proteggono le nostre cellule dai danni causati dall'invecchiamento, dal nostro stile di vita e dall'ambiente. Con il tempo, questi danni contribuiscono a molte malattie croniche.
Tutti i tè contengono alti livelli di antiossidanti che offrono una serie di benefici per la salute. Tuttavia, le ricerche dimostrano che i nutrienti del tè oolong hanno un effetto antiossidante e antimutageno più forte rispetto alle varietà verdi o nere?
I potenti antiossidanti e le altre sostanze nutritive del tè oolong possono offrire benefici per la salute quali:
Riduzione del rischio di diabete
Le ricerche dimostrano che i polifenoli del tè oolong abbassano i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, riducono la resistenza all'insulina, una condizione in cui il corpo non utilizza correttamente gli zuccheri presenti nel sangue. La glicemia alta e la resistenza all'insulina sono entrambi fattori di rischio per il diabete e altre condizioni di salute come l'obesità.
Salute del cuore
I polifenoli del tè Oolong attivano un enzima che scompone i trigliceridi, un tipo di grasso presente nel sangue. Questi trigliceridi contribuiscono all'ispessimento delle pareti delle arterie, aumentando il rischio di ictus, infarto e altre malattie cardiache. Le ricerche dimostrano inoltre che il tè oolong è in grado di ridurre il colesterolo, che a livelli elevati rappresenta un altro rischio di malattie cardiache?
Gestione del peso
Le ricerche suggeriscono che il tè oolong può ridurre il grasso corporeo e stimolare il metabolismo, riducendo il rischio di obesità e favorendo la perdita di peso. Gli studi dimostrano che il tè oolong stimola la combustione dei grassi e aumenta il numero di calorie bruciate dal corpo fino al 3,4%.?
Supporto cognitivo
Il tè Oolong è ricco di un aminoacido chiamato L-teanina, che secondo gli studi ha effetti cognitivi come una migliore attività cerebrale, una migliore qualità del sonno e una riduzione dello stress e dell'ansia. Inoltre, gli antiossidanti del tè oolong hanno proprietà protettive per il cervello che possono aiutare a prevenire le malattie neurodegenerative, in cui parti del sistema nervoso smettono di funzionare. Gli scienziati continuano a studiare il potenziale del tè nella prevenzione di malattie legate al declino cognitivo, come l'Alzheimer e la demenza.
Alimentazione
Molti dei benefici del tè oolong per la salute sono attribuiti ai suoi antiossidanti come i polifenoli, ma contiene anche altre vitamine e minerali utili per la salute. Le ricerche dimostrano che il contenuto di fluoro del tè oolong è paragonabile a quello raccomandato dai dentisti per prevenire la carie. Può anche ridurre il rischio di perdita dei denti e di cancro orale. ?
Il tè oolong è anche un'ottima fonte di:
-
Manganese
-
Potassio
-
Magnesio
-
Niacina
-
Sodio
Nutrienti per porzione?
Una tazza di tè oolong in infusione (circa 2 grammi di foglie di tè in otto once d'acqua) contiene:
-
Calorie: 2,4
-
Proteine: 0 grammi
-
Grassi: 0 grammi
-
Carboidrati: 0,36 grammi
-
Fibre: 0 grammi
-
Zucchero: 0 grammi?
Dimensioni delle porzioni
Poiché il tè oolong contiene caffeina, berlo in quantità elevate può avere effetti collaterali negativi come mal di testa, irritabilità, aumento della frequenza cardiaca e insonnia. Gli esperti raccomandano di non superare i 400 milligrammi di caffeina al giorno e una tazza di tè oolong ne contiene circa 38 milligrammi per porzione.
Come preparare il tè oolong
Il tè oolong è ampiamente disponibile dove si vendono altri tè e si trova spesso nei menu di bar e ristoranti. È disponibile in forma sfusa o preconfezionato in bustine di tè?
Per prepararlo a casa, si consiglia di utilizzare acqua che sia appena lontana dall'ebollizione, intorno ai 190 gradi Fahrenheit o 90 gradi Celsius. In questo modo si ottiene il miglior profilo aromatico e si riduce la perdita di sostanze nutritive. Temperature dell'acqua più elevate possono destabilizzare e ridurre gli antiossidanti del tè, come i polifenoli.
I ricercatori hanno scoperto che il tè oolong ha la massima attività antiossidante quando viene messo a bagno a queste temperature per 3 minuti. Si può anche servire ghiacciato preparandolo prima con acqua calda e poi lasciandolo raffreddare?
Per ottenere una tazza perfetta:
-
Preparare circa 2 cucchiai di tè sfuso o una bustina di tè.
-
Riscaldare l'acqua fino a poco prima dell'ebollizione.
-
Immergere il tè per 3 minuti.
-
Assaggiate il tè al gusto che preferite, ma eliminatelo entro 10 minuti per preservare l'attività antiossidante.
