Benefici della cannella di Ceylon per la salute

La cannella è una spezia onnipresente negli Stati Uniti, ma ha delle profondità nascoste. In realtà esistono due tipi di cannella comunemente disponibili: La cannella di Ceylon, nota anche come Cinnamomum verum, e la cannella di Cassia, o Cinnamomum cassia. Entrambi i tipi sono venduti come "cannella" negli Stati Uniti, ma la cannella di Ceylon è considerata più delicata e meno pungente della cannella Cassia. Entrambe contengono gli stessi principi attivi e lo stesso aroma, ma hanno potenze diverse.

La cannella di Ceylon si ricava dalla corteccia degli alberi di cannella, piccole piante sempreverdi che si trovano in Sri Lanka e in gran parte del sud-est asiatico. La corteccia viene essiccata e può essere macinata o utilizzata sotto forma di bastoncino per aggiungere dolcezza e calore a un'ampia varietà di alimenti. La cannella è una spezia importante per il curry, le bevande, i prodotti da forno e i dolciumi. La cannella di Ceylon offre anche notevoli benefici per la salute?

Benefici per la salute

Le vitamine, i minerali e gli antiossidanti contenuti nella cannella di Ceylon apportano notevoli benefici alla salute. Per esempio, la cannella è ricca di beta-carotene, che è parte della ragione del suo ricco colore marrone. I pigmenti della famiglia del carotene agiscono come importanti provitamine, in quanto possono essere convertiti in vitamina A. Questa vitamina è un elemento importante per mantenere gli occhi in buona salute?

Altri benefici della cannella di Ceylon per la salute sono:

Riduzione dell'infiammazione

Il principio attivo della cannella di Ceylon, la cinnamaldeide, può avere proprietà antinfiammatorie. È stato dimostrato che la cinnamaldeide riduce la risposta infiammatoria dell'organismo, con conseguente diminuzione dei sintomi negativi. L'infiammazione è legata a patologie croniche come le malattie cardiache, il diabete e l'artrite. La cannella di Ceylon può essere in grado di ridurre i sintomi di queste patologie?

Può ridurre i livelli di colesterolo

I primi studi condotti sulla cannella hanno dimostrato che può contribuire a ridurre i livelli di colesterolo. Il colesterolo "cattivo" LDL è collegato a problemi come le malattie cardiache, così come alti livelli di colesterolo in generale. La cannella sembra contribuire a ridurre i livelli di colesterolo LDL e di colesterolo in generale, senza influire in modo significativo sul colesterolo "buono" HDL.

Migliora la risposta dell'insulina

Infine, la cannella sembra avere benefici anche per le persone con resistenza all'insulina o diabete. Gli studi dimostrano che il consumo regolare di cannella può favorire la risposta naturale dell'organismo all'insulina. Ciò può aiutare l'organismo a moderare i livelli di zucchero nel sangue in modo più efficace e a ridurre il rischio di episodi di ipo o iperglicemia.

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Alimentazione

La cannella di Ceylon è ricca di antiossidanti, che aiutano l'organismo a gestire i radicali liberi e riducono il rischio di patologie come il cancro, le malattie cardiache e il diabete.

La cannella di Ceylon è anche ricca del minerale manganese. Questo minerale aiuta l'organismo a gestire gli enzimi che producono gli ormoni e a riparare le ossa. Il manganese funge anche da antiossidante come parte dell'enzima manganese superossido dismutasi, proteggendo il corpo dai radicali liberi.

La cannella di Ceylon è anche un'ottima fonte di:

• Vitamina A

• Vitamina K

• Potassio

• Zinco

• Magnesio

• Cinnamaldeide

Nutrienti per dose?

Una dose da un cucchiaino di cannella di Ceylon contiene:

• Calorie: 6

• Proteine: Meno di 1 grammo

• Grassi: meno di 1 grammo

• Carboidrati: 2 grammi

• Fibra: 1 grammo

• Zucchero: Meno di 1 grammo

Cose a cui prestare attenzione

Tutti i tipi di cannella contengono un composto noto come cumarina, che è noto essere dannoso in grandi quantità. La cannella di Ceylon contiene molta meno cumarina rispetto alla cannella di cassia. Se siete preoccupati per la cumarina, la cannella di Ceylon è un'opzione più sicura per il vostro portaspezie?

Come usare la cannella di Ceylon

La cannella di Ceylon è una spezia essiccata, quindi si trova tutto l'anno nel reparto spezie del vostro negozio di alimentari. Se volete essere sicuri di acquistare la cannella di Ceylon e non quella di cassia, dovrete recarvi in un negozio di spezie specializzato, poiché negli Stati Uniti queste spezie non sono generalmente differenziate.

La cannella di Ceylon può essere utilizzata sia in forma di bastoncino che macinata. La cannella è ugualmente potente in entrambe le forme e quella macinata è molto più facile da aggiungere alla maggior parte dei piatti. Conservare la cannella in un contenitore ermetico può aiutare a non perdere il suo aroma.

Se volete provare un'esperienza intensa con la cannella, potete preparare un tè alla cannella. Macinate un cucchiaio di cannella di Ceylon e mettete la polvere in infusione in acqua bollente per tre o quattro minuti. Filtrate le spezie e vi ritroverete con un tè dolce e speziato, adatto all'autunno.

La cannella di Ceylon è un'aggiunta benefica e salutare alla vostra dieta. Ecco alcuni modi per utilizzare questa spezia calda:

• Aggiungere la cannella di Ceylon al chai latte

• Preparare rotoli alla cannella

• Aggiungere la cannella di Ceylon macinata alla torta di zucca

• Includere la cannella nel curry per dare profondità al sapore

• Preparate il sidro brulè e mescolatelo con un bastoncino di cannella

• Usare la cannella di Ceylon in strofini per insaporire le carni

• Cospargere di cannella la cioccolata calda