Per svegliarsi non c'è niente di meglio di una tazza di caffè tostato scuro. L'aumento di caffeina e il sapore deciso lo rendono la prima scelta di molte persone per il risveglio mattutino.
I chicchi di caffè a tostatura scura sono stati tostati più a lungo rispetto ad altri tipi, ottenendo un chicco più scuro e una tazza di caffè più corposa. Una tostatura più lunga modera i sapori vivaci e riduce i livelli di caffeina, per cui il caffè a tostatura scura è meno aspro e più amaro di quello a tostatura chiara.
Il caffè, però, non è solo sapore ed energia. Ha anche una serie di benefici per la salute che lo rendono un'ottima aggiunta a molte diete.
Benefici per la salute
Le vitamine, i minerali e gli antiossidanti contenuti nel caffè tostato scuro possono apportare importanti benefici alla salute. Ad esempio, la vitamina riboflavina è un componente importante per la crescita e lo sviluppo sano delle cellule. Contribuisce alla manutenzione del sangue e aiuta l'organismo a trasformare gli aminoacidi in forme utilizzabili.
Il caffè tostato è anche un'ottima fonte di acido pantotenico, o vitamina B5, che aiuta il corpo a convertire il cibo in energia utile per la giornata.
Inoltre, il caffè tostato scuro può apportare altri benefici alla salute, come ad esempio
Riduzione del rischio di cancro
Il caffè tostato scuro è una delle migliori fonti di antiossidanti nella dieta della maggior parte degli americani. Il colore marrone scuro e ricco del caffè è il risultato di questi antiossidanti, che possono aiutare a combattere i radicali liberi che causano danni alle cellule e sono stati collegati al cancro. Di conseguenza, le persone che consumano regolarmente caffè hanno un rischio minore di contrarre diversi tipi di cancro, tra cui il cancro del colon-retto.
Salute del cervello
Il caffè tostato scuro è un'ottima fonte di caffeina, che offre notevoli benefici al cervello. La caffeina è stata collegata a un minor rischio di morbo di Alzheimer, demenza e deterioramento cognitivo. Il consumo regolare di caffeina può ridurre il rischio di malattia di Alzheimer in particolare. Il caffè è stato anche collegato a un minor rischio di malattia di Parkinson, causata dalla morte di alcuni neuroni cerebrali.
Migliora la salute del fegato
Fondamentale per la salute, il fegato aiuta a filtrare il sangue, a immagazzinare energia e a produrre liquidi importanti per l'apparato digerente. Il caffè può aiutare a mantenere il fegato in buona forma. Bere caffè tostato scuro ogni giorno può contribuire a ridurre il rischio di cirrosi epatica, ovvero di cicatrizzazione del fegato. Un consumo regolare di caffè può anche ridurre il rischio di cancro al fegato fino al 40%.
Alimentazione
Il caffè tostato scuro contiene niacina, o vitamina B3, che aiuta l'organismo a gestire il colesterolo e favorisce la salute della pelle, dei nervi e dell'apparato digerente. Come l'acido pantotenico, la niacina è un elemento importante di una dieta completa ed è spesso inclusa nei multivitaminici per aiutare a prevenire condizioni come la pellagra.
Anche il caffè tostato scuro è un'ottima fonte di niacina:
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Riboflavina
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Niacina
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Tiamina
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Potassio
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Magnesio
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Caffeina
Nutrienti per porzione
Una porzione da 8 once (una tazza) di caffè nero a tostatura scura contiene:
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Calorie: 2
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Proteine: Meno di 1 grammo
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Grassi: meno di 1 grammo
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Carboidrati: Meno di 1 grammo
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Fibre: Meno di 1 grammo
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Zucchero: Meno di 1 grammo
Dimensione della porzione
Il caffè tostato scuro e la caffeina che fornisce sono un'ottima fonte di energia mentale, ma è possibile consumare troppo di una cosa buona. Un consumo eccessivo di caffè può provocare una sensazione di nervosismo dovuta all'assunzione di troppa caffeina. Queste sensazioni passano ed è improbabile che una persona possa bere abbastanza caffè da causare problemi di salute.
Bere troppo caffè può anche causare disturbi gastrointestinali. In particolare, il caffè può causare bruciore di stomaco ad alcune persone. Se il caffè dà fastidio allo stomaco, berne meno può aiutare a ridurre il disagio.
Come bere il caffè a tostatura scura
Il caffè tostato scuro viene spesso bevuto, ma può essere consumato in molti modi. Dall'espresso alla pressa francese, ci sono molti modi per prepararlo. Il modo migliore per fare il caffè è quello che vi sembra più gustoso, non abbiate paura di sperimentare. I benefici per la salute rimangono gli stessi, indipendentemente dal modo in cui lo si prepara.
Ecco alcuni modi per includere il caffè tostato scuro nella vostra dieta:
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Bere caffè tostato scuro per svegliarsi
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Utilizzare il caffè tostato scuro per preparare un tiramisù
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Aggiungere il caffè alle marinate
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Versare il caffè sul gelato alla vaniglia per un dessert italiano
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Provate a preparare una crema spalmabile al burro di caffè
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Congelare il caffè in cubetti per ottenere un caffè freddo senza annacquarlo
