Benefici del succo di amarena per la salute

Bere succo di amarena è un modo delizioso per mantenersi idratati. Inoltre, fornisce alcuni nutrienti utili per la salute.

L'amarena, chiamata anche ciliegia selvatica, ciliegia al rum, ciliegia nera di montagna o ciliegia nera americana, è un frutto nero-violaceo scuro. Il Prunus serotina è originario del Nord America, con un areale naturale che va dalla parte sud-orientale del Canada, a sud di tutti gli Stati Uniti orientali e a ovest del Texas. Cresce naturalmente anche in Messico e in America centrale.

Il ciliegio nero è stato a lungo utilizzato per la produzione di legname e mobili, oltre che come medicinale. Le popolazioni native americane di tutto il Nord e Centro America consumavano sia la corteccia che il frutto per trattare i sintomi di tosse e raffreddore.

I frutti sono amari quando sono poco maturi, ma si ammorbidiscono fino a raggiungere un sapore dolce e delicato quando sono maturi. A differenza delle ciliegie dolci (prunus avium), le amarene non vengono comunemente consumate crude. Vengono invece utilizzate come ingredienti e aromi per marmellate, gelatine e, naturalmente, succhi di frutta.

Oggi si beve il succo di amarena come integratore medicinale. Lo si trova più spesso come integratore erboristico nei negozi di alimenti naturali, ma è possibile gustarlo come bevanda rinfrescante in qualsiasi momento.

Benefici per la salute

Le ciliegie nere e i succhi di ciliegia offrono diversi benefici per la salute, ma uno dei più comuni è la protezione antiossidante.

Il succo e il frutto dell'amarena presentano un'elevata quantità di antociani. Questo composto conferisce al frutto la sua colorazione scura, ma agisce anche come antiossidante protettivo, aiutando le cellule del corpo a evitare i danni dello stress ossidativo.

Riduce il rischio di malattie croniche

Gli antiossidanti contribuiscono a ridurre il rischio di malattie croniche come le coronaropatie, il diabete e il cancro.

Le ciliegie contengono anche una buona quantità di altri polifenoli come l'acido p-cumarico, l'acido clorogenico e la quercetina. I polifenoli contribuiscono a ridurre le infiammazioni, a sostenere le funzioni cerebrali e a migliorare la memoria e le capacità di apprendimento.

Calma l'infiammazione

Una combinazione di antocianine, quercetina e altri nutrienti aiuta a ridurre l'infiammazione, soprattutto quella legata all'artrite e alla gotta. Queste sostanze fitochimiche agiscono anche per abbassare i livelli di acido urico nell'organismo, riducendo il rischio di dolorosi attacchi di gotta e di rigidità articolare.

Migliora la qualità del sonno

La melatonina è un ormone naturale che il corpo produce per regolare i cicli di sonno e veglia. Una quantità insufficiente di melatonina può provocare notti agitate e sonnolenza diurna, mettendo in disaccordo i cicli. Sia le ciliegie che il succo di ciliegia contengono melatonina naturale, che può aiutare a dormire meglio.

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Alimentazione

Il succo di amarena ha quasi la stessa composizione nutrizionale del frutto dell'amarena, ma ha più calorie e un maggiore contenuto di zuccheri. Questo perché il succo è in forma più concentrata. La buona notizia è che è possibile consumare le amarene e il succo di amarena con moderazione, anche se si tiene sotto controllo l'assunzione di zucchero.

Le amarene possono avere più zuccheri naturali, ma hanno un indice glicemico piuttosto basso. Ciò significa che gli zuccheri delle amarene non influiscono sui livelli di zucchero nel sangue come quelli dei frutti con un indice glicemico più alto.

Il succo e il frutto hanno anche un buon valore nutrizionale. Il succo di amarena contiene una serie di sostanze nutritive utili per la salute:

• Vitamina C

• Vitamina A

• Vitamina K

• Acido folico (B9)

• Potassio

• Calcio

• Fosforo

• Magnesio

• Manganese

• Rame

• Ferro

• Zinco

Nutrienti per dose

Un bicchiere da 8 once di puro succo di amarena contiene:

• Calorie: 140

• Proteine: 2 grammi

• Grassi: 1 grammo

• Carboidrati: 26 grammi

• Fibre: 2 grammi

• Zucchero: 22 grammi

• Colesterolo: 0 milligrammi

• Sodio: 0 milligrammi

Dimensione delle porzioni?

Una quantità eccessiva di succo di amarena può causare disturbi digestivi e diarrea. Si consiglia di limitare l'assunzione a un bicchiere da 8 once al giorno.

Come usare il succo di amarena

Quando acquistate il succo di amarena, assicuratevi che sia puro al 100% e senza zuccheri aggiunti. Leggete l'elenco degli ingredienti e cercate ciliegie e acqua, con pochi o nessun altro ingrediente.

È possibile acquistare anche il succo concentrato, ma è necessario diluire il liquido con acqua per evitare disturbi di stomaco. Leggete l'etichetta per sapere quanta acqua dovrete aggiungere per ogni quantità di succo concentrato. Il succo di amarena è una bevanda rinfrescante da sola o può essere utilizzato in cocktail e altre bevande.