L'uvetta è uva essiccata. Questo processo di essiccazione concentra sia i nutrienti che gli zuccheri presenti nell'uva, rendendo l'uvetta densa di nutrienti e calorie.
L'uvetta è originaria del Medio Oriente prima di arrivare in Europa, dove era particolarmente popolare tra i Greci e i Romani. Storicamente, l'uva passa veniva usata come moneta, come premio in eventi sportivi e per curare disturbi come l'intossicazione alimentare. ?
Oggi l'uvetta è disponibile nella maggior parte dei supermercati e si presenta in colori diversi a seconda del processo di essiccazione utilizzato. L'uvetta gialla dorata viene comunemente aggiunta ai prodotti da forno, mentre le varietà rosse e marroni sono popolari per gli spuntini?
L'uvetta è un alimento ricco di sostanze nutritive e poco elaborato, senza ingredienti aggiunti o conservanti. Ma ha anche un alto contenuto di zuccheri e calorie, quindi va consumata con moderazione. ?
Informazioni nutrizionali
Un quarto di tazza di uvetta contiene:?
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Calorie: 108
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Proteine: 1 grammo
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Grassi: 0 grammi
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Carboidrati: 29 grammi
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Fibra: 1 grammo
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Zucchero: 21 grammi
L'uvetta è una buona fonte di:?
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ferro
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Potassio
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Rame
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Vitamina B6
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Manganese
L'uvetta contiene anche boro. Questo minerale aiuta a mantenere una buona salute delle ossa e delle articolazioni, può migliorare la guarigione delle ferite e può migliorare le prestazioni cognitive. ?
Potenziali benefici dell'uvetta per la salute
L'uvetta è un ottimo spuntino che può aggiungere una serie di nutrienti alla dieta. Essendo un frutto secco, tuttavia, l'uvetta non ha il contenuto di acqua dell'uva normale. Questo la rende meno saziante della frutta intera e facile da mangiare in eccesso. Limitarsi a piccole porzioni per evitare di aggiungere troppe calorie alla dieta?
Aggiungerne una manciata ai cereali o allo spuntino può avere alcuni potenziali benefici per la salute: ?
Salute del cuore
Le ricerche dimostrano che l'uvetta può ridurre il rischio di malattie cardiache riducendo la pressione sanguigna e la glicemia. Le fibre contenute nell'uvetta contribuiscono a ridurre il colesterolo LDL (cattivo), riducendo la pressione sul cuore.
L'uvetta è anche una buona fonte di potassio. Alcuni studi hanno rilevato che bassi livelli di potassio contribuiscono all'ipertensione, alle malattie cardiache e all'ictus. La quantità di potassio di cui il nostro corpo ha bisogno aumenta se l'apporto di sodio è elevato, come accade spesso nelle diete di molte persone. Come alimento a basso contenuto di sodio, l'uvetta è un ottimo modo per assicurarsi di assumere una quantità sufficiente di potassio".
Riduzione del rischio di malattie croniche
L'uvetta ha livelli più elevati di antiossidanti rispetto ad altra frutta secca. Il processo di essiccazione preserva inoltre questi antiossidanti, promuovendo una maggiore attività rispetto all'uva fresca.
Gli antiossidanti prevengono i danni alle cellule causati da fattori naturali come l'invecchiamento e lo stile di vita. Alcuni dei più potenti antiossidanti presenti nell'uvetta sono chiamati fitonutrienti. È stato dimostrato che questi composti di origine vegetale riducono il rischio di patologie croniche come il diabete, l'osteoporosi e il cancro.
La ricerca suggerisce che i fitonutrienti possono avere anche proprietà antinfiammatorie, antidolorifiche e protettive per il cervello?
Salute gastrointestinale
L'uvetta è una buona fonte di fibre solubili, che favoriscono la digestione e riducono i problemi di stomaco?
L'uvetta contiene anche acido tartarico. Le ricerche dimostrano che questa proteina può avere proprietà antinfiammatorie, migliorare la funzione intestinale e contribuire a regolare l'equilibrio dei batteri nell'intestino. Secondo uno studio, potrebbe anche agire per ridurre il rischio di cancro del colon-retto. ?
Salute orale
Alcuni fitonutrienti dell'uvetta, come l'acido oleanolico e linoleico, possono avere proprietà antibatteriche. Alcuni studi hanno rilevato che questo effetto può limitare i batteri che formano la placca nella nostra bocca. ?
Questi antiossidanti aiutano anche a mantenere sani i livelli di pH orale. Questo può evitare che la nostra saliva diventi troppo acida, contribuendo alla prevenzione della carie?
Potenziali rischi dell'uvetta
L'uvetta è considerata sicura per la maggior parte delle persone. Inoltre, ha un indice glicemico moderatamente basso, il che significa che non provoca bruschi picchi e cali dei livelli di zucchero nel sangue. Per questo l'uvetta può essere un ottimo spuntino dolce per le persone affette da diabete.
Tuttavia, il denso contenuto di nutrienti dell'uvetta può causare effetti collaterali negativi se consumata in grandi quantità:?
Aumento di peso indesiderato
Alcune ricerche dimostrano che l'uvetta può aiutare le persone a perdere o gestire il peso. Tuttavia, contiene molte calorie per porzione, quindi deve essere consumata con moderazione per evitare un aumento di peso indesiderato.
Mal di stomaco
Le fibre contenute nell'uvetta sono collegate a una serie di benefici per la salute. Ma troppe fibre nella nostra dieta possono causare problemi digestivi come gas, gonfiore e crampi. ?
Problemi di pesticidi
L'uvetta ottenuta da uve spruzzate con pesticidi può contenere residui nel prodotto finale. Dopo il processo di essiccazione dell'uva passa, i produttori talvolta fumigano le aree di stoccaggio per tenere lontani i parassiti. L'ingestione di alti livelli di pesticidi è collegata a problemi di salute come il cancro, quindi è meglio scegliere l'uvetta biologica quando possibile. Gli alimenti biologici hanno meno residui di pesticidi e non possono essere fumigati?
Alternative più salutari
Sebbene le vitamine e i minerali contenuti nell'uvetta possano giovare alla salute, essa contiene anche circa il 60% di zucchero. L'uvetta è generalmente più economica di altri frutti secchi, ma alcuni possono avere un valore nutrizionale migliore?
Se state tenendo sotto controllo l'assunzione di zucchero, prendete in considerazione alternative all'uvetta come:?
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Albicocche secche: meno zucchero e meno calorie, e una migliore fonte di vitamina C.
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Prugne secche: meno zuccherine e caloriche dell'uvetta, ricche di vitamina C e meno a rischio di pesticidi.
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Bacche di Goji: pur essendo molto caloriche, contengono circa la metà degli zuccheri dell'uvetta e livelli più elevati di antiossidanti.
