I rambutan sono frutti pelosi di colore rosso vivo con il centro bianco crema. Questi frutti sono originari della Malesia, ma recentemente hanno iniziato a diffondersi nel resto del mondo. Fanno bella mostra di sé nelle drogherie, nei negozi di alimenti naturali e persino nei mercati agricoli degli Stati Uniti. Oltre al loro aspetto unico e al loro sapore dolce, offrono anche notevoli benefici per la salute.
Benefici per la salute
Le vitamine, i minerali e gli antiossidanti contenuti nel rambutan possono fornire benefici vitali per la nutrizione. Ad esempio, i folati sono una vitamina importante, essenziale per una sana divisione cellulare e per la duplicazione del DNA. I medici raccomandano alle donne che desiderano una gravidanza di assumere almeno 400 microgrammi di folato al giorno, perché è fondamentale per evitare difetti alla nascita.
I rambutani sono anche ricchi di potassio, un minerale che aiuta il cuore a battere, i reni a funzionare e i muscoli a contrarsi.
Inoltre, i rambutan possono fornire altri benefici per la salute, come ad esempio
Riduzione del rischio di cancro
I rambutani sono ricchi di vitamina C, un potente antiossidante. Il consumo di antiossidanti aiuta a combattere i radicali liberi, prodotti di scarto del corpo che possono danneggiare le cellule. È stato dimostrato che gli antiossidanti riducono il danno cellulare e potenzialmente il rischio di cancro in molti individui.
Salute delle difese immunitarie
È stato dimostrato che il rambutan favorisce la salute del sistema immunitario in diversi modi. In primo luogo, la vitamina C contenuta nel rambutan è collegata alla funzione immunitaria e alla salute. Consumare regolarmente una quantità sufficiente di vitamina C può aiutare a sostenere la salute immunitaria a lungo termine. In secondo luogo, i primi studi dimostrano che alcuni estratti del frutto del rambutan possono aiutare a combattere le infezioni. Questi estratti possono impedire ai virus di replicarsi, aiutando il sistema immunitario a combattere più facilmente i germi.
Salute dell'apparato digerente
Il rambutan può aiutare l'apparato digerente a essere più resistente. Offrono fibra alimentare sia in forma solubile che insolubile. La fibra alimentare contenuta nei rambutan può contribuire a ridurre la stitichezza aggiungendo volume alle feci e prevenendone l'impattamento. La fibra insolubile, inoltre, alimenta i batteri buoni dell'apparato digerente, aiutando l'intestino a gestire con facilità gli alimenti più complessi.
Nutrizione
I rambutani sono ricchi di sostanze nutritive come la vitamina B5, che svolge un ruolo importante nell'aiutare il corpo a convertire il cibo in energia. La vitamina B5 è disponibile solo attraverso il cibo e non può essere prodotta dall'organismo, per cui è importante assumerne 5 mg al giorno?
I rambutan sono anche un'ottima fonte di:
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Vitamina A
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Vitamina C
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Vitamina B
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Potassio
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Calcio
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Folato
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Colina
Nutrienti per porzione
Un frutto medio di rambutan contiene:
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Calorie: 7
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Proteine: Meno di 1 grammo
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Grassi: meno di 1 grammo
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Carboidrati: 2 grammi
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Fibre: Meno di 1 grammo
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Zucchero: Meno di 1 grammo
?Cose a cui prestare attenzione
Sebbene la carne dei rambutan sia sicura da mangiare, la buccia e i semi contengono diverse sostanze tossiche che non dovrebbero essere consumate. Mentre alcune fonti affermano che la buccia e i semi dei frutti di rambutan possono essere consumati, alcuni studi suggeriscono che non dovrebbero mai essere mangiati. Non preoccupatevi, la buccia e i semi del rambutan sono sicuri da maneggiare, perché le tossine vengono assorbite solo attraverso la digestione.
Come mangiare il rambutan
Il rambutan può sembrare intimidatorio a prima vista, poiché la sua buccia esterna pelosa sembra difficile da aprire. Tuttavia, questi frutti sono facili da sbucciare una volta compreso il processo. La buccia non è difficile da tagliare e le spine esterne sono morbide e innocue. È facile tagliare e sbucciare la buccia senza portare con sé il frutto?
Il frutto ha le dimensioni di una ciliegia e, come le ciliegie, contiene un nocciolo. È possibile mangiare il rambutan crudo, purché si faccia attenzione a masticare per evitare il nocciolo. Il sapore dolce e la polpa succosa sono un'aggiunta perfetta alle macedonie, ai frullati o ai dessert durante tutto l'anno.
Ecco alcuni modi per includere il rambutan nella vostra dieta:
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Aggiungete i frutti di rambutan a un frullato
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Preparare una macedonia di frutta con il rambutan
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Aggiungere i rambutan al gelato
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Provate il sorbetto al rambutan
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Congelare i rambutan e aggiungerli ai cocktail
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Usare i rambutan per fare la marmellata
