Alimenti ricchi di zinco

Un importante minerale di cui il corpo ha bisogno è lo zinco. Poiché il corpo non produce zinco in modo naturale, lo zinco deve essere ottenuto attraverso gli alimenti o gli integratori. Lo zinco fa parte di importanti sistemi corporei, tra cui la divisione cellulare, la funzione immunitaria, la guarigione delle ferite e altro ancora.

Molti alimenti, tra cui le carni e i frutti di mare, contengono buone quantità di zinco, oltre a cibi ricchi di proteine come fagioli e noci. Anche i cereali integrali e i latticini contengono zinco, che può aiutare a bilanciare la dieta.

Perché è necessario lo zinco

Dopo il ferro, lo zinco è il minerale traccia più abbondante nell'organismo. Questi due nutrienti si trovano spesso nelle stesse fonti alimentari ed entrambi sono importanti per la salute e la funzionalità generale.

In un giorno, una donna adulta dovrebbe assumere 8 milligrammi di zinco, mentre un uomo adulto dovrebbe assumerne 11 milligrammi. Il National Institutes of Health considera 40 milligrammi di zinco il massimo che un adulto dovrebbe assumere in un giorno.

Prima di assumere un integratore di zinco, è necessario consultare un medico. Lo zinco può diminuire l'efficacia di alcuni farmaci come gli antibiotici, la penicillamina (un farmaco usato per trattare l'artrite reumatoide) e i diuretici tiazidici (farmaci per la pressione sanguigna). Inoltre, gli integratori di zinco per via orale possono causare:

• Indigestione

• Diarrea

• Mal di testa

• Nausea

• Vomito?

Lo zinco è un nutriente vitale e contribuisce a quanto segue:

Funzione enzimatica

Lo zinco è essenziale per il corretto funzionamento di oltre 300 enzimi nell'organismo e svolge un ruolo in processi come la digestione, il metabolismo e la salute dei nervi.

Crescita infantile e divisione cellulare

È stato riscontrato che lo zinco contribuisce a migliorare la crescita e lo sviluppo dei bambini e svolge un ruolo cruciale nella divisione cellulare.

Rallentamento della degenerazione maculare

La degenerazione maculare è una patologia comune tra gli adulti sopra i 50 anni che provoca una visione centrale offuscata o ridotta. Ciò è dovuto all'assottigliamento della macula. Alcuni studi hanno dimostrato che lo zinco può rallentare la progressione della degenerazione maculare legata all'età.

Pelle sana

Lo zinco è un requisito necessario affinché la pelle funzioni normalmente e rimanga sana. Per questo motivo i prodotti contenenti zinco sono stati ampiamente utilizzati per trattare le condizioni della pelle, tra cui infezioni, acne, ulcere cutanee e altri disturbi della pelle.

Trattamento del raffreddore

Le ricerche suggeriscono che l'assunzione di una pastiglia o di uno sciroppo di zinco entro 24 ore dall'inizio dei sintomi del raffreddore può ridurne la durata. Tuttavia, lo zinco intranasale (spray nasale allo zinco) è stato collegato alla perdita dell'olfatto, che può essere permanente.

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Alimenti con zinco

Lo zinco è presente in molti alimenti che fanno parte della dieta comune, in particolare carne e frutti di mare, ma anche cereali integrali, fagioli e noci. Ecco sette alimenti con zinco:

1. Ostriche

Le ostriche contengono la maggior quantità di zinco rispetto a qualsiasi altro alimento, con 74,1 milligrammi in una porzione di 3 once di ostriche cotte, impanate e fritte. Si tratta del 673% del valore medio giornaliero.

2. Granchio

Un altro crostaceo ricco di zinco è il granchio. Una porzione di granchio reale dell'Alaska cotto (3 once) contiene 6,48 milligrammi di zinco, pari al 59% del valore giornaliero. Mangiate molti crostacei per ottenere una buona dose di zinco giornaliero.

3. Carne di manzo

La carne rossa, soprattutto quella di manzo, contiene molto zinco. Una porzione di 3 once di arrosto di manzo fornisce 8,44 milligrammi di zinco.

4. Carne di maiale

Anche le costolette di maiale offrono molto ferro e zinco per aiutare a completare la dieta. Una porzione di 4 once di braciole di maiale contiene 2 milligrammi di zinco.

5. Aragosta

Oltre alle ostriche e alla polpa di granchio, l'aragosta è un altro crostaceo che contiene molto zinco. Una piccola aragosta contiene 4,74 milligrammi di zinco. Abbinate l'aragosta a fagioli o piselli e godetevi questo pasto ricco di zinco.

6. Ceci

I legumi, compresi i fagioli e le noci, contengono quantità significative di zinco. I ceci sono un'ottima fonte di questo nutriente. Una porzione di ceci (100 grammi) contiene 1,5 milligrammi di zinco.

7. Anacardi

Le noci sono un ottimo spuntino durante la giornata e molte di esse sono ottime fonti di zinco per una dieta quotidiana equilibrata. Gli anacardi, ad esempio, contengono 3 milligrammi di zinco in un solo pacchetto o 56 grammi. Gli anacardi sono un modo gustoso per aumentare l'apporto di zinco durante la giornata.