Piselli a foglia larga: benefici per la salute, sostanze nutritive per porzione, informazioni sulla preparazione e altro ancora

Informazioni nutrizionali

Dose 1 tazza Calorie 26 % Valore giornaliero* Grassi totali 0 g 0% Grassi saturi 0 g 0% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 3 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 5 g 2% Fibra alimentare 2 g 8% Zuccheri 3 g Proteine 2 g 4%

*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.

• Vitamina C 63%

• Ferro 6%

• Vitamina B6 0%

• Magnesio 0%

• Calcio 3%

• Vitamina D 0%

• Cobalamina 0%

• Vitamina A 14%

I piselli a foglia larga, noti anche come piselli da zucchero, sono uno dei primi ortaggi pronti per il raccolto ogni anno. Il pisello a scatto è un incrocio tra i piselli normali e i piselli da neve, nato nel 1979 come ibrido saporito e croccante?

I piselli a scatto sono un ortaggio fresco e dissetante che può essere aggiunto a diverse ricette o consumato crudo. Sono facili da coltivare in vaso o su graticci. Inoltre, queste piante offrono una serie di benefici per la salute che le rendono un'ottima aggiunta alla maggior parte delle diete.

Benefici per la salute

Le vitamine, i minerali e gli antiossidanti contenuti nei piselli possono fornire importanti benefici per la salute. Ad esempio, la vitamina C è importante per aiutare l'organismo a guarire dalle ferite e a mantenere sani i vasi sanguigni e i muscoli. Il consumo di una quantità sufficiente di vitamina C può anche contribuire a migliorare il sistema immunitario nel tempo.

I piselli a foglia larga sono anche ricchi di potassio, un minerale importante per il mantenimento di un battito cardiaco sano e della funzione renale, oltre a svolgere un ruolo chiave nella contrazione muscolare.

Inoltre, i piselli a foglia larga possono fornire altri benefici per la salute, come ad esempio

Salute delle ossa

I piselli a foglia larga sono un'ottima fonte di vitamina K, che svolge un ruolo importante nel mantenere forte l'apparato scheletrico. La vitamina K aiuta a elaborare il calcio e ad aggiungerlo alle cellule ossee. Questo può aiutare a prevenire problemi ossei come l'osteoporosi e le fratture. La vitamina K è anche importante per aiutare il sangue a coagulare in modo efficace e può aiutare il corpo a guarire più rapidamente.

Salute delle difese immunitarie

I piselli a foglia larga sono anche un ottimo aiuto per il sistema immunitario. Sono ricchi di betacarotene e vitamina A, importanti per la crescita delle cellule immunitarie. La vitamina A aiuta l'organismo a proteggersi dai batteri e dai virus invasori, favorendo la crescita e la proliferazione delle cellule immunitarie. Inoltre, la vitamina C contenuta nei piselli può contribuire a rafforzare il sistema immunitario sostenendo la salute delle cellule del sangue, in particolare dei globuli bianchi.

Salute dell'apparato digerente

I piselli a foglia larga sono ricchi di fibre alimentari, soprattutto se si mangiano i baccelli. La fibra alimentare insolubile può contribuire a nutrire i batteri buoni dell'apparato digerente, agendo come prebiotico. Ciò contribuisce a mantenere l'apparato digerente più sano ed efficiente. È anche un modo eccellente per aggiungere massa alle feci, perché non si scompone nello stomaco, contribuendo potenzialmente ad alleviare la stitichezza. Infine, le fibre alimentari possono contribuire a ridurre il rischio di alcune forme di cancro.

Alimentazione

I piselli azuki sono ricchi di folato, importante per il mantenimento di una sana divisione cellulare e della duplicazione del DNA. I medici raccomandano a chi è o potrebbe essere incinta di consumare almeno 400 mcg di folato al giorno, in quanto svolge un ruolo fondamentale nell'evitare difetti alla nascita.

I piselli a foglia larga sono anche un'ottima fonte di:

• Vitamina A

• Vitamina C

• Vitamina B

• Vitamina K

• Fibra

• Beta-carotene

• Potassio

• Magnesio

• Folato

Nutrienti per porzione

Una porzione di piselli istantanei (circa 3/4 di tazza) contiene:

• Calorie: 40

• Proteine: 2 grammi

• Grassi: meno di 1 grammo

• Carboidrati: 9 grammi

• Fibre: 2 grammi

• Zucchero: 3 grammi

Cose a cui prestare attenzione

I piselli a foglia larga sono un'ottima fonte di fibre alimentari, ma un consumo eccessivo di fibre può causare disturbi allo stomaco. In alcuni casi, mangiare troppe fibre può causare gas, gonfiore o dolore addominale. Sebbene l'aggiunta di fibre alla dieta sia benefica in molti modi, è importante aggiungerle lentamente per consentire al sistema intestinale di adattarsi. Questo è particolarmente vero per le persone affette da patologie come la sindrome dell'intestino irritabile.

Come mangiare i piselli a foglia larga

I piselli a foglia larga sono di stagione in primavera, quindi si possono trovare freschissimi da aprile a giugno. Tuttavia, si possono trovare nei negozi di alimentari congelati o spediti dai climi più caldi per tutto l'anno. I piselli freschi devono essere croccanti e fare uno schiocco udibile quando vengono spezzati a metà. Il baccello può essere mangiato per intero, ma molti preferiscono rimuovere il filo che va dal gambo al centro del baccello.

Ecco alcuni modi per includere i piselli istantanei nella vostra dieta:

• Aggiungere i piselli all'insalata

• Grigliate i piselli come contorno

• Mescolare i piselli istantanei in un soffritto

• Arrosto con altre verdure

• Consumare i piselli freschi

• Sottaceto di piselli istantanei