Cibi ad alto contenuto proteico per vegani

Le proteine sono un elemento essenziale della vita, composto da aminoacidi essenziali. Le proteine alimentari aiutano l'organismo a riparare e produrre nuove cellule, migliorando la salute di pelle, capelli, muscoli e ossa e altre funzioni corporee?

Le proteine vengono scomposte in aminoacidi durante la digestione. Gli aminoacidi sono essenziali per la salute dell'organismo e si dividono in tre gruppi: essenziali, non essenziali e condizionali.

Si trovano nelle fonti proteiche vegetali, tra cui soia, legumi, fagioli, burro di noci e cereali. La fonte proteica più elevata proviene da fonti animali, ma esistono molte fonti proteiche per le diete vegane?

Perché avete bisogno di proteine

L'assunzione quotidiana di una quantità sufficiente di proteine è importante, perché il corpo non trattiene le proteine come i grassi e i carboidrati. Ciò significa che è necessario mangiare la quantità necessaria ogni giorno. Una persona che segue una dieta americana media consuma abbastanza proteine e le persone che seguono una dieta vegana non sono da meno?

Gli aminoacidi contenuti nelle proteine aiutano l'organismo a costruire e riparare i muscoli e a mantenere alti i livelli di energia. La dose dietetica raccomandata (RDA) di proteine è di 0,8 grammi per kg di peso corporeo. Questo valore sale a 1,2-2 grammi per le persone più attive.

Un'idea sbagliata comune sulle diete vegane è che le persone vegane non consumino abbastanza proteine, perché le assumono solo da fonti vegetali. Tuttavia, le diete vegane sono altrettanto ricche di proteine di quelle a base animale. Sarebbe necessario consumare poche o nessuna proteina perché si verifichi una carenza proteica.

Alimenti con proteine

Per avere un corpo sano e funzionante, le persone hanno bisogno solo di nove aminoacidi essenziali dei 20 che compongono le proteine. Il consumo di una varietà di proteine di origine vegetale garantisce alle persone che seguono una dieta vegana l'assunzione della quantità necessaria di proteine alimentari ogni giorno.

Per assicurarsi di assumere una quantità sufficiente di proteine nella propria dieta vegana, è importante consumare alimenti ad alto contenuto di lisina. La lisina è un aminoacido essenziale che si trova in quantità minore nella maggior parte degli alimenti vegetali. Tutte le proteine vegetali contengono almeno un aminoacido essenziale. I prodotti a base di soia hanno la più alta quantità di proteine alimentari, il che li rende una fonte proteica completa o di alta qualità.

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Questi 5 alimenti ad alto contenuto proteico sono ottime opzioni da includere nella vostra dieta vegana:?

1. I legumi

Una tazza di legumi cotti contiene una quantità significativa di proteine. I ceci, i reni, i pinto e i fagioli di mare contengono 15-18 grammi di proteine. Le lenticchie e i piselli spezzati ne contengono rispettivamente 18 e 9 grammi. Due cucchiai di burro di arachidi contengono 8 grammi di proteine.

2. Tempeh/Tofu

Il tempeh e il tofu sono proteine a base di soia che contengono una quantità significativa di proteine. Sono ottimi alimenti da includere in una dieta vegana. Una tazza di tempeh cotto contiene 34 grammi di proteine e il tofu 24 grammi.

3. Quinoa

La quinoa, un cereale antico, è un cereale sano e ricco di proteine che può costituire la base dei pasti o essere servito come contorno. La quinoa contiene 8 grammi di proteine per tazza.

4. Cereali integrali

I bagel e il pane integrale sono ottime fonti di proteine. Le opzioni vegane contengono 8-11 grammi di proteine per due fette.

5. Latte di soia

Il latte di soia è un altro modo semplice per aggiungere proteine alla vostra dieta. Una tazza di latte di soia contiene 7 grammi di proteine. Si può aggiungere il latte di soia ai frullati, ai cereali o bere separatamente.

È importante includere una varietà di questi alimenti in più pasti al giorno. In questo modo è possibile assicurarsi di assumere la giusta quantità di proteine nella propria dieta vegana.