Cibi ad alto contenuto di caffeina

La caffeina è una sostanza chimica che stimola il sistema nervoso centrale, i muscoli, il cuore e altre parti del corpo che aiutano a controllare la pressione sanguigna.

Questa sostanza amara si trova naturalmente nelle foglie e nei semi di oltre 60 piante. La caffeina può anche essere prodotta dall'uomo e aggiunta a cibi, farmaci e bevande.

A causa dei suoi effetti di alterazione della mente, può essere considerata una droga psicoattiva. Tuttavia, è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) dalla FDA. Ad oggi, la caffeina è la droga che altera la mente più consumata al mondo.

Sebbene la caffeina abbia alcuni benefici per la salute, una quantità eccessiva può rappresentare un pericolo per la salute.

Perché evitare la caffeina

Evitare completamente la caffeina può essere difficile perché è un ingrediente comune in molti alimenti e bevande. In generale, però, l'assunzione di caffeina non dovrebbe superare i 400 milligrammi al giorno, ovvero la quantità contenuta in circa quattro o cinque tazze di caffè.

Troppa caffeina nella dieta può:?

Creare dipendenza

Poiché la caffeina stimola il sistema nervoso centrale, l'uso regolare può causare una leggera dipendenza fisica. Sebbene non sia considerata pericolosa, l'astinenza da caffeina può causare spiacevoli effetti collaterali.

Alcuni sintomi dell'astinenza da caffeina sono:

• Mal di testa

• Stanchezza

• Difficoltà di concentrazione

• Nausea

• Dolore muscolare

Interferisce con il sonno

L'assunzione di caffeina durante il giorno diminuisce il livello di 6-solfatossimelatonina, la parte principale della melatonina, un ormone del sonno prodotto naturalmente dall'organismo. Un basso livello di melatonina può portare alla privazione del sonno e all'insonnia.

Tuttavia, la quantità di caffeina che influisce sul ritmo del sonno dipende dalla sensibilità e dalla velocità di digestione della sostanza.

Aumenta la pressione sanguigna

Anche se non è chiaro il motivo, dosi elevate di caffeina possono aumentare temporaneamente la pressione sanguigna. Questo effetto può aumentare il rischio di infarto e ictus.

Cibi con caffeina

1. Noce di cola

La noce di cola è il seme della pianta di cola. È molto utilizzata nei paesi dell'Africa occidentale come parte delle tradizioni culturali. La noce di cola è anche usata per produrre medicine per una serie di disturbi. L'estratto di cola è un ingrediente aromatizzante comune nelle bibite gassate ed energetiche contenenti caffeina.

2. Cioccolato?

Il cioccolato si ricava dalla pianta del cacao. L'assunzione di cacao e cioccolato può ridurre il rischio di malattie cardiache e di pressione alta.

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La quantità di caffeina nei prodotti a base di cioccolato varia, ma maggiore è la quantità di solidi di cacao contenuti, più alto è il contenuto di caffeina. Un grammo di cioccolato fondente contiene circa 12 milligrammi di caffeina.

I cioccolatini agrodolci hanno solitamente concentrazioni di caffeina più elevate rispetto ai normali cioccolatini dolci e al latte.

3. Guaranà

Il guaranà è una pianta che prende il nome dalla tribù dei Guarani, che preparavano una bevanda con i suoi semi. Oggi il guaranà è usato come medicina, anche se non esistono prove scientifiche solide a sostegno dei suoi vari usi. Il guaranà è anche un ingrediente di alcuni alimenti e bevande contenenti caffeina, come barrette e bevande energetiche.

4. Il caffè?

Il caffè è una bevanda ottenuta dai chicchi di caffè, che provengono dall'arbusto della Coffea arabica. È una delle maggiori fonti naturali di caffeina, con 95 milligrammi di caffeina per tazza da un etto. "Le persone bevono il caffè principalmente per alleviare la stanchezza fisica e mentale".

5. Il tè

Il tè è una bevanda ottenuta dalla macerazione di foglie di Camellia sinensis in acqua calda.?È meno caffeinato del caffè. Tuttavia, il tè contiene composti vegetali naturali chiamati polifenoli o tannini, che rallentano il rilascio di caffeina. Bevendo il tè gli effetti della caffeina sono più duraturi rispetto a quelli che si provano dopo aver bevuto il caffè".

Alternative senza caffeina

1. Radice di cicoria?

La cicoria è una pianta utilizzata per creare medicinali, ma può anche essere consumata. Se messa in infusione in acqua calda, la radice di cicoria macinata è un'ottima alternativa al caffè?

2. Carruba

I baccelli di carruba, ricavati dall'arbusto o dall'albero Ceratonia siliqua, possono essere utilizzati per trattare problemi di digestione e altre condizioni, anche se non ci sono molte prove scientifiche a sostegno del suo uso medicinale. L'ingrediente può essere un sostituto del cioccolato e la farina e gli estratti di carruba sono utilizzati anche in alcuni prodotti alimentari.

3. Frutti di bosco?

I frutti di bosco sono una fonte di energia sana e veloce. ?

I mirtilli, ad esempio, contengono una combinazione di fibre solubili e insolubili, che aiutano a rallentare la digestione e provocano un rilascio più lento di zuccheri nel sangue. In questo modo si ottiene una carica di energia più duratura rispetto ad altri alimenti e bevande contenenti caffeina".