I frullati verdi sono miscele di frutta e verdura ricche di nutrienti. Sono diventati un modo popolare per soddisfare la dose giornaliera raccomandata di vitamine e minerali. A differenza dei succhi, i frullati verdi mantengono il contenuto di fibre benefiche degli alimenti interi.
Nella loro versione più semplice, i frullati verdi combinano verdure a foglia come spinaci, cavoli, rucola e microverdure con un liquido di base come l'acqua. Sebbene queste verdure da sole possano dare vita a un frullato dal sapore amaro, esistono numerose combinazioni che ne migliorano il profilo gustativo e aggiungono contenuto nutrizionale.
Ma gli ingredienti aggiunti possono anche aumentare il numero di calorie di un frullato, aumentando il contenuto di zuccheri e grassi. Le verdure a foglia sono naturalmente povere di questi nutrienti, quindi è bene prestare attenzione all'aggiunta di ingredienti per garantire un frullato equilibrato.
In base alle vostre preferenze, le aggiunte salutari a un frullato verde possono includere:
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Frutti come mela, mango, banana, avocado o ananas.
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Altre verdure come carota, barbabietola, cetriolo o cavolfiore
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Noci e semi come burro di mandorle o di arachidi, semi di canapa o di chia e farina di lino
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Erbe e spezie come zenzero, cannella, curcuma o cacao in polvere
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Dolcificanti naturali come miele, datteri o stevia
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Aggiunte cremose come yogurt, latte di latteria o non di latteria, o silken tofu
I frullati sono anche un modo semplice per assumere integratori come proteine in polvere, spirulina o altre vitamine e minerali in polvere, semplicemente aggiungendone una porzione nel frullatore?
Informazioni nutrizionali
Il contenuto nutrizionale del frullato verde varia a seconda di ciò che si include.
Come base, una porzione da otto once con mezza tazza di spinaci, cavolo riccio, mela e banana contiene:?
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Calorie: 120
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Proteine: 3 grammi?
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Grassi: 0 grammi
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Carboidrati: 30 grammi?
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Fibre: 5 grammi?
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Zucchero: 15 grammi?
Questa combinazione è una buona fonte di:?
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Vitamina C
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Vitamina A
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Manganese
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Potassio
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Calcio
I frullati verdi sono anche un'ottima fonte di vitamine del gruppo B. Le vitamine del gruppo B presenti nelle verdure a foglia, come i folati, la vitamina B6 e la niacina, aiutano l'organismo a ricavare energia dal cibo e possono promuovere un sistema nervoso sano.
Potenziali benefici per la salute dei frullati verdi
I frullati verdi sono un ottimo modo per integrare le verdure a foglia nella dieta. Queste verdure sono una ricca fonte di vitamine e minerali e sono più nutrienti se consumate crude come in un frullato.
È anche facile personalizzare un frullato verde secondo i propri gusti. Tuttavia, se da un lato l'aggiunta di ingredienti può migliorare il sapore del frullato verde, dall'altro può aumentare la quantità di calorie, carboidrati, grassi e zuccheri?
L'inclusione di verdure a foglia nel frullato può fornire benefici per la salute come:?
Salute dell'apparato digerente
La fibra insolubile contenuta nelle verdure a foglia aiuta il cibo a passare attraverso l'apparato digerente, riducendo problemi come diarrea, costipazione e gonfiore. Gli alimenti ricchi di fibre aiutano anche a sentirsi sazi più a lungo, il che può aiutare a raggiungere gli obiettivi di perdita di peso.
Forza delle ossa
Le verdure a foglia, come il cavolo e gli spinaci, sono un'ottima fonte di vitamina K1. Le ricerche hanno documentato che le persone con un elevato apporto di vitamina K1 hanno un rischio minore di fratture ossee, osteoporosi e diminuzione della densità minerale ossea.
Supporto all'immunità
Le verdure a foglia sono molto più ricche di vitamina C rispetto ad altre verdure. La vitamina C è nota per sostenere il sistema immunitario, combattere le infezioni e contribuire al mantenimento di una sana funzione cellulare in tutto il corpo.?
Riduzione del rischio di malattie croniche
Le verdure a foglia sono ricche di antiossidanti come il betacarotene e la vitamina C, che aiutano a prevenire e possono persino invertire il danno ossidativo causato dai radicali liberi. I radicali liberi sono presenti in natura ma aumentano a causa dello stile di vita e dei fattori ambientali e i danni che causano alle nostre cellule sono collegati a problemi cronici come l'infiammazione, le malattie cardiache e il cancro.
Abbassano il colesterolo
I sequestranti degli acidi biliari sono composti utilizzati in medicina per ridurre il colesterolo e si trovano naturalmente nelle verdure a foglia verde. Il mantenimento di livelli sani di colesterolo impedisce l'accumulo di depositi di grasso sulle pareti delle arterie, riducendo il rischio di malattie cardiache.
Potenziali rischi dei frullati verdi
Poiché esistono molti modi per preparare un frullato verde, è possibile aggiungere troppi zuccheri, carboidrati o grassi. Il potente contenuto di vitamine delle verdure a foglia può anche essere inadatto a persone con determinate condizioni mediche?
Tra le cose da tenere in considerazione quando si prepara un frullato verde ci sono:
Aumento di peso
Le verdure a foglia sono naturalmente povere di calorie e grassi. Tuttavia, le comuni aggiunte al frullato verde, come frutta, burro di noci, dolcificanti o latte, possono aggiungere quantità eccessive di questi nutrienti a una singola porzione. Un apporto eccessivo di grassi o calorie può portare a un aumento di peso indesiderato, quindi misurate le porzioni in modo da sapere cosa c'è nella vostra bevanda.
Zuccheri nel sangue?
L'eccesso di zuccheri non solo porta all'aumento di peso, ma può anche aumentare i livelli di zucchero nel sangue, aumentando il rischio di diabete. La frutta e i burri di noci contengono numerose vitamine e minerali, ma possono anche avere un alto contenuto di zuccheri naturali, quindi moderatene la quantità aggiunta al vostro frullato verde.?
Interferenze con i farmaci
L'elevato contenuto di vitamina K nelle verdure a foglia verde può ridurre gli effetti di alcuni farmaci anticoagulanti. Sebbene le persone che assumono anticoagulanti non debbano evitare la vitamina K, è comunque necessario parlare con il proprio medico della quantità da consumare.
