Informazioni nutrizionali
Dose 1 pezzo Calorie 32 % Valore Giornaliero* Grassi totali 0 g 0% Grassi saturi 0 g 0% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 0 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 8 g 3% Fibra alimentare 0 g 0% Zucchero 0 g Proteine 0 g 0%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 28%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 1%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Il cachi è un frutto che proviene da alcuni alberi del genere Diospyros. Come il pomodoro, è tecnicamente una bacca ma raramente viene considerato tale.
Il frutto viene raccolto a fine autunno e talvolta rimane sull'albero fino all'inverno. A seconda della varietà, il colore varia dal giallo al rosso-arancio scuro. Mentre alcuni cachi sono sferici, altri hanno la forma di una ghianda o di una zucca. Le dimensioni possono variare da mezzo dollaro a un piccolo pompelmo.
Quando si sceglie un cachi da mangiare, è importante sapere se è astringente o non astringente. Le varietà di cachi asiatiche, coltivate anche in California e in Florida, possono essere entrambe. Il più popolare è il cachi Fuyu. Le varietà di cachi americani sono solo astringenti. Il più popolare è il cachi Hachiya.
I cachi non astringenti possono essere consumati quando sono duri o dopo che si sono ammorbiditi. I cachi astringenti devono essere consumati solo dopo la completa maturazione, quando diventano morbidi e di colore intenso.
I cachi sono ricchi di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre. In stagione si possono trovare in molti mercati e sono deliziosi da soli o in piatti cucinati e prodotti da forno.
Benefici per la salute
I cachi sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, che apportano importanti benefici alla salute. Ad esempio, la vitamina C aiuta a sostenere il sistema immunitario e a proteggere dalle malattie cardiache.
I cachi sono anche ricchi di fibra alimentare solubile, che rallenta la digestione dei carboidrati, evitando picchi di zucchero nel sangue.
I cachi offrono numerosi altri benefici per la salute, tra cui:
Salute del cuore?
I cachi possono aiutare a mantenere le arterie pulite e a ridurre il rischio di malattie cardiache. L'aterosclerosi si riferisce all'indurimento e al restringimento delle arterie e uno studio ha rilevato che i cachi sono ricchi di fibre alimentari, antiossidanti e minerali che fanno parte di una dieta antiaterosclerotica.
Un componente dei cachi, la fibra ricca di tannini, si è dimostrata particolarmente efficace nel trattamento del colesterolo alto.
Salute degli occhi
I cachi possono aiutare a mantenere la salute degli occhi. Una porzione contiene più della metà della dose giornaliera raccomandata di vitamina A, importante per la vista. Inoltre, la buccia dei cachi è ricca di luteina, nota per la sua capacità di proteggere dalle malattie degli occhi.
Prevenzione del diabete e riduzione del rischio di complicazioni
La buccia del cachi contiene flavenoidi che hanno dimostrato di avere proprietà antidiabetiche e antiossidanti. Essi proteggono dalla formazione dei prodotti finali della glicazione avanzata (AGE), composti nocivi che si formano quando le proteine o i grassi si combinano con lo zucchero nel sangue. Gli AGE sono stati collegati sia all'insorgenza del diabete sia alle complicazioni di salute a lungo termine derivanti dalla malattia.
Nutrizione
I cachi sono una buona fonte di vitamine A e C e di manganese, che favorisce la coagulazione del sangue. Hanno anche altri antiossidanti, che aiutano a ridurre il rischio di molte condizioni di salute gravi, tra cui il cancro e l'ictus.
Nutrienti per porzione?
Una porzione di cachi contiene circa
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Calorie: 118
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Proteine: 1 grammo
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Grassi: 0 grammi
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Carboidrati: 31 grammi
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Fibre: 6 grammi
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Zuccheri: 21 grammi?
Dimensioni delle porzioni
Una porzione tipica è costituita da un caco di media grandezza. Pur essendo salutari, i cachi, come tutta la frutta, sono ricchi di zuccheri. Prestare attenzione alla loro assunzione nell'ambito di una dieta equilibrata.
Come mangiare i cachi
Ecco alcuni modi per aggiungere i cachi alla vostra dieta.
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Mangiateli da soli
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Aggiungere cachi a fette alle insalate
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Utilizzare al posto delle mele nei piatti a base di maiale
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Preparare muffin o pani veloci salutari
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Aggiungere alla farina d'avena o al muesli
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Arrostire i cachi per un dessert salutare
