La curcumina è il principale ingrediente attivo della curcuma. La curcuma è originaria del sud-est asiatico, ma è diffusa in tutto il mondo. È forse la più popolare in India, dove è una delle spezie principali del curry in polvere. Il suo sapore è caldo e amaro e il suo colore giallo è sorprendente.
È stato riferito che la curcuma ha molti benefici per la salute. Il suo uso come medicina risale a quasi 4000 anni fa. Negli ultimi decenni, la medicina moderna ha incrementato la ricerca sulla reputazione della curcuma come elemento curativo. La curcumina è al centro della ricerca, in quanto è la fonte di molte delle proprietà salutari della curcuma.
La curcumina è un discreto composto bioattivo che conferisce alla curcuma il suo colore brillante. È stata isolata per la prima volta dagli scienziati all'inizio del XX secolo e le sue proprietà antibatteriche sono state dimostrate per la prima volta nel 1949. Ricerche successive hanno dimostrato che ha proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e molti altri benefici evidenti.
Benefici per la salute
Le affermazioni sui benefici della curcumina per la salute sono numerose. Tradizionalmente, veniva utilizzata per trattare disturbi della pelle, disturbi del tratto respiratorio superiore, dolori articolari, problemi digestivi e altro ancora. La ricerca moderna ha confermato alcuni di questi benefici per la salute, noti da tempo, e ha contribuito a dimostrare i meccanismi biologici che ne sono alla base.
Alcuni benefici per la salute della curcumina sono
Sollievo dai sintomi dell'artrite
È stato dimostrato che la curcumina aiuta ad alleviare i sintomi dolorosi dell'osteoartrite e dell'artrite reumatoide. Ciò è dovuto in gran parte alle sue proprietà antinfiammatorie. L'infiammazione può manifestarsi con arrossamento, gonfiore, calore nelle articolazioni colpite, dolore e rigidità articolare. Diversi studi hanno dimostrato che la curcumina è efficace per ridurre i sintomi dell'infiammazione.
Salute degli occhi
Diversi studi hanno dimostrato che la curcumina è utile per gestire i disturbi infiammatori e degenerativi degli occhi. Sebbene le dimensioni degli studi siano relativamente piccole, essi indicano che la curcumina può essere utile per mantenere gli occhi sani e trattare alcune malattie oculari.
Salute dei reni
Alcune ricerche hanno dimostrato che la curcumina può essere utile per i reni. In particolare, la curcumina può aiutare a guarire le lesioni renali acute e ad aumentare gli antiossidanti.
Alleviare la febbre da fieno
L'ingestione di curcumina può ridurre i sintomi della febbre da fieno o di altre allergie stagionali. Ciò include starnuti, prurito, naso che cola e congestione?
Potenziale trattamento del cancro
Non ci sono prove sufficienti per dimostrare che la curcumina possa prevenire o trattare il cancro. Tuttavia, sono in corso diversi studi volti a comprendere meglio il potenziale della curcumina in questo campo. Secondo alcune ricerche, potrebbe ridurre la capacità di moltiplicazione delle cellule tumorali.
Rischi per la salute
Sono noti pochissimi effetti collaterali o rischi per la salute associati alla curcumina. Tuttavia, in uno studio che ha coinvolto partecipanti che ingerivano dosi estremamente elevate di curcumina, alcuni hanno riportato diarrea, mal di testa, nausea e feci gialle?
Quantità e dosaggio
La curcumina è considerata al momento un trattamento non provato. Pertanto, non sono disponibili standard di dosaggio della curcumina. La curcumina può essere ingerita attraverso alimenti conditi con curcuma, nonché attraverso integratori alimentari a base di curcuma e curcumina. Tuttavia, è importante parlare con il proprio medico prima di assumere qualsiasi integratore alimentare.
Il valore della dose giornaliera ammissibile (DGA) di curcumina è stato determinato dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare in 0-3 mg per chilogrammo di peso corporeo, ovvero circa 0-1,4 mg per chilo.
Se siete interessati ad aggiungere più curcumina alla vostra dieta, il modo più semplice è mangiare più curcuma. Molte cucine del Sud-Est asiatico e del Medio Oriente incorporano regolarmente la curcuma nelle loro ricette.
Anche molte altre ricette possono beneficiare di un pizzico di curcuma. Alcune opzioni facili da realizzare sono:
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Latkes alla curcuma con salsa di mele
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Zuppa di verdure con curcuma
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Uova strapazzate alla curcuma con formaggio
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Tè freddo con curcuma, zenzero e cannella
