Cibi ad alto contenuto di purine

Le purine sono uno dei composti chimici più comuni sul pianeta. Esistono due tipi di purine: endogene ed esogene. Le purine esogene vengono assorbite dall'organismo attraverso gli alimenti che si mangiano, mentre le purine endogene vengono prodotte direttamente dall'organismo stesso?

L'acido urico si forma quando le purine vengono scomposte nell'apparato digerente. Mangiare troppe purine può causare un accumulo di acido urico nell'organismo. Se l'acido urico rimane nell'organismo per troppo tempo, può cristallizzarsi e causare una serie di rischi per la salute. È quindi importante moderare il numero di purine assunte.

Perché mangiare meno purine

Il corpo riesce a digerire ed espellere senza problemi la maggior parte delle purine, ma non è sempre così. Se l'apparato digerente non è in grado di elaborare completamente le purine, o se si assumono regolarmente troppe purine, si può verificare un eccesso di acido urico nell'organismo. In questo caso possono insorgere diversi rischi per la salute, come ad esempio:?

Aumento del rischio di diabete

L'assunzione eccessiva di purine può portare all'iperuricemia, una condizione causata dall'eccessiva presenza di acido urico nel sangue. I ricercatori hanno scoperto che alti livelli di acido urico nell'organismo sono correlati a un aumento del rischio di diabete?

Salute dei reni

Troppe purine nell'organismo possono far cristallizzare e indurire l'acido urico nei reni, provocando la formazione di calcoli renali. I casi gravi di calcoli renali possono essere molto dolorosi e possono richiedere un intervento chirurgico per essere eliminati completamente.

Artrite e gotta

La gotta è un tipo specifico di artrite causata da depositi di cristalli di acido urico che si accumulano nelle articolazioni, spesso intorno a gomiti, ginocchia o mani. L'infiammazione della gotta può provocare gravi disturbi e deve essere trattata da un medico in caso di riacutizzazione.

Alimenti con purina

Le purine sono presenti in natura e fanno parte di una dieta normale; tuttavia, a seconda della vostra alimentazione, potreste consumarne troppe. Se siete predisposti all'iperuricemia o ai rischi per la salute ad essa correlati, potreste prendere in considerazione l'idea di moderare l'assunzione di purine o di cercare opzioni alimentari alternative. Ecco 4 alimenti ad alto contenuto di purine da evitare:

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1. Carni organizzate

Sebbene siano una buona fonte di nutrimento in altri contesti, le carni d'organo sono notevolmente ricche di purine e dovrebbero essere evitate da chiunque voglia seguire una dieta più favorevole alla gotta.

2. L'alcol?

I diversi tipi di alcolici hanno livelli variabili di purine. Molte persone affette da gotta cercano bevande alcoliche a basso contenuto di purine, come i superalcolici. La birra è particolarmente ricca di purine ed è stato riscontrato che, se consumata regolarmente, aumenta i livelli di acido urico.

3. Frutti di mare

Le sardine e le acciughe presentano i livelli più elevati di purine tra i vari tipi di pesce...?

4. Bevande zuccherate

Numerosi studi hanno stabilito un legame tra iperuricemia, gotta e condizioni simili con il consumo eccessivo di zucchero. Le purine presenti nello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, in particolare, sono correlate a un aumento dei depositi di cristalli e dei sintomi associati.

Alternative a basso contenuto di purine

Se soffrite di gotta o di altre complicazioni legate alle purine, il vostro medico potrebbe consigliarvi una dieta a basso contenuto di purine. I seguenti alimenti sono a basso contenuto di purine:

• Uova

• Noci e legumi

• Qualsiasi tipo di frutta

• Cereali integrali

• Verdure (esclusi asparagi, cavolfiori, spinaci, funghi e piselli verdi)

• Prodotti caseari a basso contenuto di grassi

• Pollame

• Granchio, salmone e aringa

Si può prendere in considerazione il consumo regolare di frutta come arance e ciliegie, che, a quanto pare, riducono l'infiammazione causata dall'acido urico?