Non fare la dieta
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Avete fatto il pieno di bacche colorate, sgranocchiato noci e mangiato salmone: tutte mosse giuste se il vostro obiettivo è migliorare la salute del cervello. Ma che dire degli alimenti che potrebbero aumentare il rischio di problemi di umore o di memoria, soprattutto con l'avanzare dell'età? Scoprite quali sono gli alimenti potenzialmente problematici che dovrebbero comparire di meno nel vostro piatto (o sparire del tutto).
Margarina e glassa
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Questi alimenti, insieme a molti snack confezionati, sono ricchi di grassi trans. Forse sapete che i grassi trans non fanno bene al cuore e ai vasi sanguigni. La ricerca ha scoperto che possono anche danneggiare le funzioni cerebrali. Uno studio pubblicato sulla rivista Neurology ha rilevato che gli anziani che presentavano i livelli più elevati di acido elaidico (un tipo comune di grasso trans) nel sangue avevano maggiori probabilità di sviluppare demenza.
Alcool
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Sebbene sia improbabile che un singolo bicchiere di vino o di birra possa disturbare la mente, l'alcol influisce direttamente sulle vie di comunicazione del cervello. Più si beve, più è difficile elaborare nuove informazioni o ricordare le cose. L'alcol può anche farvi sentire confusi o depressi.
Soda e altre bevande zuccherate
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Se volete mantenere il vostro cervello acuto quando invecchiate, state alla larga dalle bevande super zuccherate. Una ricerca ha scoperto che le persone che bevono molte bibite, tè dolci e altre bevande zuccherate hanno maggiori probabilità di avere problemi di memoria. Queste bevande, che spesso contengono un tipo di zucchero chiamato fruttosio, potrebbero addirittura causare il rimpicciolimento di alcune parti del cervello.
Bibite dietetiche e bevande con dolcificanti artificiali
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Se le bibite normali fanno male, allora quelle senza zucchero fanno bene, giusto? Non così in fretta: Una ricerca ha scoperto che le persone che sorseggiano almeno una bibita dietetica al giorno hanno una probabilità quasi tripla di avere un ictus o di sviluppare demenza. Gli scienziati ritengono che i dolcificanti artificiali possano essere l'ingrediente colpevole.
Patatine fritte e altri alimenti fritti
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Le persone che mangiano molti cibi fritti e lavorati tendono a ottenere risultati peggiori nei test che misurano le loro capacità di ragionamento. Il motivo è probabilmente da ricercare nei cibi fritti e grassi. Questi piaceri colpevoli causano infiammazioni, che possono danneggiare i vasi sanguigni che forniscono sangue al cervello e danneggiare il cervello stesso.
Ciambelle
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Queste gustose prelibatezze sono fritte e cariche di zuccheri, una pessima combinazione per la salute del cervello. Il processo di frittura e l'eccesso di zucchero provocano una doppia infiammazione. Alcuni studi hanno messo in relazione alti livelli di zucchero nel sangue con la demenza. Ancora peggio: La maggior parte delle ciambelle contiene grassi trans, un altro ingrediente di cui il cervello non ha bisogno.
Pane bianco e riso bianco
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I carboidrati raffinati, anche quelli che non hanno un sapore molto dolce, possono far impennare la glicemia. A questo spesso segue un crollo, che può farvi sentire mentalmente annebbiati. Le ricerche dimostrano che un eccesso di carboidrati raffinati può aumentare il rischio di Alzheimer, soprattutto in alcune persone geneticamente predisposte. Scegliete pane integrale, riso integrale e pasta integrale quando mangiate carboidrati.
Carne rossa
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È ricca di grassi saturi, dannosi per il cuore e per il cervello. Infatti, limitare la carne rossa è uno dei principi fondamentali della Dieta MIND, un programma alimentare basato sulla ricerca e finalizzato a mantenere la memoria e il pensiero acuti. Volete una fonte proteica migliore per il vostro cervello? Pesce, pollame magro e fagioli sono opzioni più salutari.
Burro e formaggio magro
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Il gusto cremoso ha un costo. Questi latticini sono ricchi di grassi saturi. Chi segue la dieta MIND evita burro, formaggio e altri latticini a base di grassi. Quando si tratta di salute del cervello, i latticini a basso contenuto di grassi sono generalmente la scelta più sana. È possibile acquistare latte, yogurt, ricotta e altri alimenti caseari in forme a basso contenuto di grassi.
Pesce spada e tonno Ahi
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La maggior parte degli esperti di salute sono grandi fan del pesce, ma il tipo di pesce che amano è il salmone e altri che contengono un grasso sano chiamato acidi grassi omega-3. Il pesce spada, il tonno ahi e altri pesci grandi perdono punti perché tendono ad avere un alto contenuto di mercurio. Si tratta di una neurotossina, cioè di una sostanza tossica per il cervello, che può portare a un maggior rischio di perdita di memoria e a una minore capacità di pensiero negli adulti più anziani.
Condimenti, marinate e sciroppi in bottiglia
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Leggete attentamente gli ingredienti sull'etichetta. Molti di questi prodotti contengono quantità sorprendentemente elevate di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. È la stessa sostanza che si trova nelle bibite. È collegato a una serie di problemi di salute, tra cui la perdita di memoria e il declino delle prestazioni cerebrali. Provate invece a preparare i vostri condimenti per l'insalata.
