Alimenti ricchi di vitamine del gruppo B

Le vitamine del gruppo B sono vitamine idrosolubili importanti per vari processi corporei. Si trovano in molti alimenti non trasformati e possono essere assunte anche come integratori alimentari?

Ogni giorno il corpo ha bisogno di assumere la giusta quantità di vitamine e nutrienti per mantenersi in salute e funzionare bene. Delle 13 vitamine di cui il nostro corpo ha bisogno, 8 sono vitamine del gruppo B. Esse sono:?

• Tiamina (B1)

• Riboflavina (B2)

• Niacina (B3)

• Acido pantotenico (B5)

• Piridossina (B6)

• Biotina (B7)

• Acido folico (B9)

• Cianocobalamina (B12)

I numerosi benefici delle vitamine del gruppo B derivano dalla loro capacità di aiutare l'organismo a trasformare in carburante i nutrienti che producono energia, come i carboidrati.

Perché avete bisogno delle vitamine B

Il gruppo delle vitamine B svolge un ruolo speciale nell'organismo. Innanzitutto, le vitamine B aiutano gli enzimi (che scompongono ciò che si mangia e si beve) a svolgere diverse funzioni, tra cui:?

• rilascio di energia da proteine, carboidrati e grassi

• Scomposizione degli aminoacidi

• Spostare l'ossigeno e l'energia nel corpo?

Le vitamine del gruppo B aiutano anche le cellule a crescere e a moltiplicarsi. Alcune vitamine del gruppo B favoriscono anche la produzione di emoglobina, importante per i globuli rossi. L'emoglobina conferisce al sangue il suo colore rosso e aiuta a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo.

Altri benefici delle vitamine B per la salute sono:?

Funzione immunitaria

La vitamina B6, o piridossina, favorisce le reazioni biochimiche del sistema immunitario. È stato dimostrato che l'assunzione di questa vitamina B come integratore aumenta le risposte immunitarie nelle persone gravemente malate.

Salute del cervello?

I dati degli studi suggeriscono che più vitamine del gruppo B sono presenti nel sangue, migliori saranno le prestazioni nei test di memoria, risoluzione dei problemi e formazione di parole e frasi.

Prevenzione delle malattie?

Le vitamine B6 e B12 sembrano avere un ruolo nella riduzione delle malattie cardiache e di alcuni tipi di cancro. Tuttavia, alcune ricerche suggeriscono che l'uso a lungo termine di queste due vitamine B potrebbe aumentare il rischio di cancro ai polmoni negli uomini.

Alimenti con vitamine del gruppo B

Sebbene le vitamine B siano naturalmente presenti in molti alimenti, vengono facilmente distrutte dall'alcol e dalla cottura. Anche la lavorazione degli alimenti li priva del loro contenuto di vitamine B, soprattutto nella farina bianca, nel pane bianco e nel riso bianco?

Continua

Poiché l'organismo non è in grado di immagazzinare tutte le vitamine del gruppo B, è importante che le assuma costantemente attraverso la dieta. Ecco cinque alimenti ricchi di vitamine del gruppo B:

1. Cereali integrali

Poiché la lavorazione degli alimenti rimuove le sostanze nutritive dai cereali, è preferibile consumare cereali integrali che non hanno subito questo processo. I cereali ricchi di vitamine del gruppo B includono:

• Riso integrale

• Orzo

• Miglio?

2. Le uova

Le uova sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, in particolare di acido pantotenico (B5) e cianocobalamina (B12).

Due uova grandi forniscono il 46% del valore giornaliero di vitamina B12 e il 39% del valore giornaliero di vitamina B2.

3. I legumi

I legumi sono un gruppo di alimenti che comprende fagioli, lenticchie e ceci. Oltre a essere una ricca fonte di vitamine del gruppo B, i legumi possono contribuire a ridurre la glicemia e il colesterolo.

4. Agrumi

Gli agrumi, come le arance, le clementine e i limoni, contengono almeno sei delle otto vitamine del gruppo B. Contengono:?

• Tiamina (B1)

• Riboflavina (B2)

• Niacina (B3)

• Acido pantotenico (B5)

• Piridossina (B6)

• Folato o "acido folico" (B9)

5. Avocado

Gli avocado contengono quasi 20 vitamine e minerali. Una sola tazza di avocado (150 grammi) contiene il 30% del fabbisogno giornaliero di folato e il 23% di vitamina B6. Altri benefici dell'avocado per la salute sono:?

• Protezione degli occhi

• Perdita di peso

• Miglioramento dell'umore

• Energia

• Salute del cuore

• Forza delle ossa?

6. Carne, pollame, pesce

La carne (maiale, manzo, ecc.), il pollame (pollo, tacchino, ecc.) e il pesce (tonno, salmone, ecc.) sono ottime fonti di vitamina B3, vitamina B6 e vitamina B12. Contengono anche altri importanti minerali come potassio, cromo, ferro, selenio e zinco.

7. Cereali da colazione fortificati

Molti tipi di cereali per la colazione sono arricchiti con varie vitamine del gruppo B, tra cui tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), vitamina B6, folato e vitamina B12.

8. Fegato

Il fegato animale è un'ottima fonte di tiamina (vitamina B1) e folato. Mangiare fegato può anche fornire vitamina A, riboflavina, rame, ferro e colina.