Cibi ad alto contenuto proteico

Come i grassi e i carboidrati, le proteine sono un macronutriente. Ciò significa che il corpo ne ha bisogno in grandi quantità. Tuttavia, il corpo non immagazzina le proteine, quindi è importante assumerne una quantità sufficiente con la dieta.

Anche gli integratori di proteine sono ampiamente disponibili. La forma più comune è la polvere proteica, di cui esistono tre tipi principali:?

• Siero di latte

• Soia

• Caseina

Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine. Le proteine complete, come quelle del siero di latte, contengono tutti e nove gli aminoacidi che l'organismo ha bisogno di ottenere dagli alimenti?

Potreste aver bisogno di più proteine se conducete uno stile di vita molto attivo. Il consumo di grandi quantità di proteine è più efficace se viene distribuito nell'arco della giornata, anziché consumarlo tutto in un unico pasto. Ma attenzione a non esagerare, perché una quantità eccessiva di proteine può essere dannosa per i reni e il fegato e può portare all'osteoporosi?

Perché avete bisogno di proteine

Le proteine sono fondamentali per tre funzioni principali. Aiutano a far crescere e a riparare i muscoli e altri tessuti molli. Sono anche un elemento costitutivo di enzimi e ormoni, che aiutano a regolare i processi dell'organismo. In terzo luogo, le proteine sono un combustibile che il corpo brucia per ottenere energia.

Il fabbisogno proteico dell'organismo dipende dal peso. L'adulto medio ha bisogno di circa 0,8 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo al giorno (circa 7 grammi per ogni 20 libbre di peso corporeo). L'Accademia Nazionale di Medicina raccomanda che le proteine costituiscano dal 10% al 35% delle calorie giornaliere.

Le proteine sono l'elemento costitutivo di numerose parti del corpo, tra cui:

• I capelli

• Unghie

• Tessuti

• Enzimi

• Ormoni

• Muscoli

• Cartilagine

• Pelle

• Sangue

Alimenti con proteine

Molti alimenti contengono proteine. Tuttavia, alcune fonti proteiche sono migliori di altre. Il consumo di carni lavorate, come hot dog e salumi, è collegato a un aumento del rischio di diabete di tipo 2, di malattie cardiache e di cancro del colon-retto. Inoltre, il consumo di carne rossa è stato collegato a diverse malattie come le malattie cardiache, il diabete e il cancro. Sostituire la carne rossa con fagioli, alimenti a base di soia, noci, pesce o pollame può ridurre il rischio di queste malattie".

Continua

I seguenti 7 alimenti ad alto contenuto proteico sono alternative più salutari alla carne rossa:

1. Il pesce

Il pesce è una delle fonti proteiche più salutari in assoluto. Questo perché è ricco di molti altri nutrienti essenziali, come:?

• Acidi grassi Omega-3

• Vitamina D

• Il calcio

• Ferro

• Zinco

• Magnesio

• Potassio

Il pesce è anche ricco di proteine. Tre etti di salmone atlantico contengono 22 grammi di proteine, mentre la stessa quantità di merluzzo ne contiene 19 grammi.

2. Pollame

Qualsiasi tipo di uccello allevato principalmente per la carne e le uova è considerato pollame.

Il pollo è una delle fonti proteiche più comuni. Una porzione da 3 once di petto di pollo contiene ben 26 grammi di proteine. Il tacchino ha un contenuto proteico leggermente inferiore, con 25 grammi in 3 once.

3. Fagioli

Una porzione di fagioli fornisce la stessa quantità di proteine di un etto di carne, circa 7 grammi. Inoltre, i fagioli mantengono la sazietà più a lungo perché, a differenza delle fonti proteiche animali, sono ricchi di fibre.

4. Noci

Un solo grammo di noci contiene da 3 a 7 grammi di proteine e da 1 a 3 grammi di fibre. Le mandorle e i pistacchi sono tra le noci più ricche di proteine, rispettivamente con 21,15 e 20,16 grammi per 100 grammi.

5. Prodotti caseari

Sebbene molti formaggi non siano le fonti proteiche più salutari a causa del loro elevato contenuto di grassi saturi, la ricotta fa eccezione. Una tazza di ricotta magra contiene 180 milligrammi di calcio e 26 grammi di proteine.

Lo yogurt greco è un altro prodotto caseario ricco di proteine. Contiene da due a tre volte la quantità di proteine dello yogurt normale.

6. Uova?

Le uova sono un'ottima fonte di proteine, in quanto:?

• A basso contenuto di carboidrati

• A basso contenuto calorico

• A basso costo

La maggior parte delle proteine delle uova si trova negli albumi, che contengono anche vitamina D, acidi grassi omega-3, vitamine del gruppo B e colina?

Le uova sono una proteina completa, in quanto contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali?

7. Lenticchie

Chi segue uno stile di vita vegano o vegetariano elimina dalla propria dieta molte fonti proteiche comuni. Le lenticchie sono un'ottima alternativa a base vegetale: 100 grammi di lenticchie crude contengono quasi 25 grammi di proteine?

Questo tipo di legume è anche un'ottima fonte di fibre?