Brodo di pollo: Ci sono benefici per la salute?

Il brodo di pollo è un alimento base della cucina americana, originario dell'Europa settentrionale. Il brodo di pollo aiuta a stare tranquilli nelle notti fredde ed è un rimedio per molti disturbi.

È facile capire perché il brodo di pollo sia un comfort food americano con il suo calore rilassante, il suo ricco profumo aromatico e il suo profilo di sapore classico. La leggerezza del brodo di pollo lo rende una scelta eccellente per chi si sta riprendendo da una malattia e non ha appetito. Anche quando ci si sente bene, il brodo di pollo è un'ottima scelta per un pasto sano e ipocalorico?

Il brodo di pollo può essere gustato da solo o come parte di una varietà di ricette, dalla zuppa di noodle di pollo a uno sformato cremoso di pollo. Indipendentemente dal modo in cui lo si consuma, il brodo di pollo è una scelta ipocalorica ricca di nutrienti e benefici per la salute.

Informazioni nutrizionali

Il brodo di pollo è ricco di acidi grassi essenziali e proteine. Entrambi aiutano il corpo a costruire e riparare muscoli, ossa, pelle e cellule del sangue sani.?Il brodo di pollo è anche una ricca fonte di minerali come il ferro.?

Il brodo di pollo contiene anche selenio. Questo aiuta a prevenire e gestire le malattie e le complicazioni cardiovascolari, tra cui ictus e colesterolo alto.

A seconda degli ingredienti utilizzati per la sua preparazione, il brodo di pollo può contenere anche:

• Vitamina B12

• Vitamina C

• Antiossidanti

• Vitamina A

• Vitamina D

• Vitamina E

• Vitamina K

• Carnosina

1 tazza di brodo di pollo in scatola contiene:

• 12 calorie

• 1 grammo di proteine

• 0 grammi di grassi

• 0 grammi di fibre

• 0 grammi di zucchero

• 860 milligrammi di sodio

Potenziali benefici del brodo di pollo per la salute

Quando viene cucinato, il brodo di pollo aiuta a lenire il corpo con calore, idratazione e sostanze nutritive. Il brodo di pollo è ricco di vitamine e minerali, utili contro disturbi comuni come il raffreddore, l'influenza e le intossicazioni alimentari. Il brodo offre anche altri notevoli benefici per la salute, quali:

Gestione del peso. Con sole 12 calorie per porzione, il brodo di pollo è un'eccellente opzione ipocalorica da gustare come parte di un pasto equilibrato. Il brodo di pollo può essere utilizzato come sostituto per alleggerire ricette ricche di grassi o come spuntino ipocalorico. Nell'ambito di una dieta equilibrata, il brodo di pollo può aiutare a prevenire l'obesità e a favorire una sana perdita di peso?

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Meno infiammazioni. La carne di pollo contiene un composto chiamato carnosina, che può contribuire a ridurre l'infiammazione. L'infiammazione cronica è associata alle prime fasi dell'infezione virale. La ricerca ha anche dimostrato che l'infiammazione comporta una maggiore probabilità di malattie come il cancro.

Passaggi nasali più chiari. Il brodo di pollo non solo fornisce preziosi nutrienti per aiutare l'organismo a combattere malattie, raffreddore e influenza, ma i liquidi caldi come il brodo di pollo aiutano a smuovere il muco, a liberare le vie respiratorie e ad alleviare la congestione nasale.

Idratazione. Come liquido, il brodo di pollo aiuta a mantenere il corpo idratato. Poiché contiene quantità relativamente elevate di sodio, il brodo di pollo rappresenta anche un modo naturale per aiutare a reintegrare gli elettroliti dell'organismo. Reidratarsi è particolarmente importante se ci si sta riprendendo da malattie come il raffreddore, l'influenza o un'intossicazione alimentare.

Potenziali rischi del brodo di pollo

Il brodo di pollo è ricco di sodio, che le persone con pressione alta o malattie cardiache dovrebbero limitare.

Fate attenzione a quanto sale aggiungete ai piatti a base di brodo, non solo per evitare che il piatto abbia un sapore troppo salato, ma anche per gestire il sodio. Se preferite acquistare il brodo di pollo in scatola invece di prepararlo da soli, controllate bene l'etichetta. Anche le varietà a basso contenuto di sodio potrebbero contenerne troppo.

Alternative salutari

Esistono brodi "senza sale aggiunto" che riducono il sodio a livelli ragionevoli. Tuttavia, se li utilizzate, assicuratevi di non cercare di compensare la differenza di sale nei piatti che preparate con essi.