Alimenti ad alto contenuto di lisina
La lisina è un aminoacido, uno degli elementi costitutivi delle proteine. La lisina è classificata come essenziale perché l'organismo non è in grado di produrla. Ciò significa che le persone devono ottenerla dalla dieta.
La maggior parte delle persone negli Stati Uniti assume una quantità sufficiente di lisina nella dieta, perché è contenuta in alimenti ricchi di proteine come carne, formaggio, pesce, uova e tofu. La carenza di proteine è molto rara negli Stati Uniti, anche se può verificarsi nei Paesi in via di sviluppo?
Perché è necessaria la lisina
Dal momento che esistono 21 diversi aminoacidi, è difficile stabilire la quantità di ciascuno di essi. Se l'apporto di proteine è adeguato, è probabile che la lisina sia sufficiente. Gli adulti hanno bisogno di circa 7 grammi (g) di proteine per ogni 20 libbre di peso corporeo, quindi una persona che pesa 160 libbre avrebbe bisogno di 56 g.
La lisina svolge diversi ruoli nell'organismo, tra cui due molto importanti:
Aiuta l'organismo a creare collagene, presente nelle ossa e nei tessuti connettivi come la pelle e la cartilagine.
Produce carnitina, che converte gli acidi grassi in energia in un processo che riduce anche il colesterolo.
La lisina viene talvolta combinata con un altro aminoacido, l'arginina. Gli scienziati sostengono che i due aminoacidi utilizzano le stesse vie nell'organismo. Pertanto, l'assunzione di arginina potrebbe abbassare i livelli di lisina. ?
In quanto aminoacido essenziale, la lisina è importante per la salute. Sebbene le prove siano inconcludenti, è stata utilizzata per questi scopi:
1. Forza muscolare
Gli atleti hanno utilizzato alcuni aminoacidi, tra cui la lisina, sotto forma di integratori per aumentare la forza muscolare. Le ricerche non sono riuscite a dimostrare che la lisina migliora la forza muscolare più del solo allenamento della forza. Uno studio condotto su adulti anziani ha dimostrato che l'assunzione di una combinazione di tre aminoacidi, tra cui la lisina, ha migliorato la massa magra.
2. Salute delle ossa
La lisina può aiutare l'organismo ad assorbire il calcio e può ridurre la quantità di calcio persa nelle urine. I ricercatori hanno ipotizzato che la lisina possa prevenire l'osteoporosi, ma non hanno trovato alcuna prova che ciò sia vero.
3. Salute della bocca
Gli integratori di lisina sono stati utilizzati come trattamento per le malattie da raffreddamento causate dal virus herpes simplex e per le afte. I ricercatori non hanno trovato prove conclusive dell'efficacia della lisina per questi problemi.
4. Effetti ansiolitici
Alcuni studi hanno esaminato se gli integratori di lisina e arginina possano ridurre l'ansia. In due studi, i soggetti hanno mostrato una riduzione dei livelli di cortisolo, l'ormone dello stress.
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Alimenti con lisina
È possibile acquistare integratori di lisina, ma chi soffre di malattie epatiche o renali non dovrebbe assumerli senza consultare un medico. Le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero usare cautela. Gli integratori di lisina possono inoltre interferire con un tipo di antibiotico (aminoglicoside).
Un altro motivo per rinunciare agli integratori di lisina è che l'assunzione di un singolo aminoacido sotto forma di integratore può influire negativamente sul metabolismo. Può inoltre gravare sui reni e influire sulla crescita dei bambini.
Sebbene vi siano numerose avvertenze sull'assunzione di lisina come integratore, la lisina proveniente da fonti alimentari è considerata sicura. Alcuni cercano la spirulina e i semi di fieno greco per aumentare l'apporto di lisina, ma il vostro supermercato locale ha molte fonti di lisina, tra cui queste:
1. Carne e pollame
Manzo, maiale e pollame sono tutte buone fonti di lisina. Per promuovere la salute del cuore, la maggior parte delle persone dovrebbe scegliere tagli magri e mantenere piccole porzioni.
2. Formaggio
Quasi tutti i formaggi sono ricchi di proteine e calcio, ma anche di grassi e colesterolo. Il formaggio con più lisina è il parmigiano. Un solo cucchiaio di parmigiano grattugiato fornisce 2 grammi di proteine e 1 grammo di grassi. ?
3. Pesce
Molti esperti di salute preferiscono il pesce come fonte di proteine salutari. Il merluzzo e le sardine sono particolarmente ricchi di lisina.
4. Uova
Le uova sono una fonte proteica poco costosa, anche se sono ricche di colesterolo. L'American Heart Association sostiene che la maggior parte degli adulti può mangiare un uovo al giorno senza danni.
5. Soia
I vegani e i vegetariani non devono preoccuparsi. Il tofu è un'ottima fonte di lisina. Se non amate il tofu, potete assumere la lisina anche dalle proteine della soia e dalla farina di soia.
6. I legumi
I legumi sono un'altra fonte di proteine, soprattutto per chi segue una dieta a base vegetale. Scegliete tra fagioli, piselli, lenticchie, arachidi e altro ancora.
