L'uva è un alimento fondamentale nella dieta delle persone fin dall'antichità, ed è particolarmente famosa per il suo utilizzo nel vino. È un ottimo spuntino da solo, ma anche un contorno dolce per accompagnare taglieri di formaggi o colazioni salate.
Benefici per la salute
Questo frutto ha molto di più di quello che sembra. L'uva è un'ottima fonte di vitamina A e vitamina C e offre numerosi benefici per la salute.
Ricca di antiossidanti
In generale, l'uva rossa e viola è più ricca di antiossidanti rispetto all'uva verde o bianca. Gli antiossidanti presenti nell'uva possono aiutare a proteggere le cellule dai radicali liberi, che sono un sottoprodotto naturale dei processi biologici dell'organismo.
I fattori ambientali nocivi possono aumentare il numero di radicali liberi nel corpo. Ad alte concentrazioni, i radicali liberi possono danneggiare le cellule dell'organismo e aumentare il rischio di sviluppare malattie come le cardiopatie o il cancro. Gli antiossidanti aiutano a prevenire questi effetti negativi legandosi ai radicali liberi e proteggendo le cellule.
Migliorano la salute della pelle e del cuore
L'uva contiene anche polifenoli, un tipo di antiossidante che può migliorare la salute della pelle. Alcuni studi hanno dimostrato che i polifenoli possono anche proteggere da problemi cardiovascolari, cancro, diabete e invecchiamento.
L'uva contiene anche il resveratrolo, un tipo di polifenolo. È stato dimostrato che il resveratrolo, che proviene dalla buccia dell'uva ed è abbondante nel vino rosso, promuove la salute del cuore.
Regola la digestione
L'uva è un'ottima fonte di fibre insolubili, che possono aiutare a regolare i movimenti intestinali. Poiché l'uva presenta livelli di fruttosio molto più elevati rispetto a molti altri frutti, è comunque una buona scelta per chi soffre di sindrome dell'intestino irritabile (IBS).
Aiutano il corpo a recuperare
I nutrienti presenti nell'uva e in altri frutti possono aiutare l'organismo a riparare le ferite e a guarire più rapidamente dalle infezioni. L'uva è anche un alimento che favorisce l'attività degli enzimi digestivi e può quindi contribuire a ridurre il dolore associato alla pancreatite.
Migliorano le funzioni cognitive
Gli studi condotti sugli animali suggeriscono che il succo d'uva e l'estratto d'uva possono avere benefici cognitivi, ma i test sull'uomo devono ancora essere effettuati.
Nutrizione
L'uva non è solo un pratico spuntino da mettere nel pranzo. È deliziosa e nutriente. Ecco un'analisi dei valori nutrizionali di questo sano spuntino.
L'uva è una buona fonte di:?
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Vitamina A
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Vitamina C
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Il calcio
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Ferro
Nutrienti per porzione
Una porzione di uva da tavola contiene:
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Calorie: 52
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Sodio: 2 mg
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Carboidrati totali: 14 g
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Fibra: 1 g
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Zuccheri: 12 g
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Proteine 1 g
Dimensioni delle porzioni
Sebbene l'uva abbia molti benefici nutrizionali, è importante tenere a mente le dimensioni delle porzioni. Questo è particolarmente vero per le persone che soffrono di diabete, poiché la frutta è generalmente ricca di zuccheri.
Tenete anche presente che il succo d'uva contiene molti più zuccheri dell'uva intera, quindi l'uva intera è una scelta più sana. Non è necessario mangiare un intero grappolo d'uva per godere dei suoi benefici per la salute!
Come preparare l'uva
L'uva può essere utilizzata per produrre vino e succo, ma è deliziosa anche da sola. Ecco alcuni consigli per preparare l'uva:
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Lavare sotto acqua fredda
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Scolare in uno scolapasta o asciugare
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Separare i grappoli d'uva dal peduncolo piuttosto che i singoli acini
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Mantenere la buccia, a meno che la ricetta non preveda l'uso di uva sbucciata.
Le sostanze nutritive dell'uva si ottengono al massimo se la si consuma fresca, quindi non sbucciatela o lavoratela se non è necessario. Provate queste opzioni per aggiungere l'uva alla vostra dieta:
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Tagliate l'uva a fettine e aggiungetela a un'insalata con le noci o mescolatela all'insalata di pollo.
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Includerli in un tagliere di formaggi e carni come antipasto
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Congelateli per creare un'alternativa sana ai ghiaccioli nelle giornate più calde.
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Spiedini di frutta con meloni, ananas o frutti di bosco
