Informazioni nutrizionali
Dose 0,25 tazze Calorie 224 % Valore Giornaliero* Grassi totali 18 g 28% Grassi saturi 2 g 10% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 13 mg 1% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 12 g 4% Fibra alimentare 11 g 44% Zucchero 1 g Proteine 8 g 16%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 0%
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Ferro 11%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 11%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Il lino è una delle colture più antiche del mondo ed è stato utilizzato dalle persone nel corso della storia per ogni tipo di scopo. Infatti, il suo nome latino, Linum usitatissimum, significa molto utile. Oggi i semi di lino sono un'aggiunta importante a molte diete e offrono benefici per la salute, dalla salute del cuore ai livelli di zucchero nel sangue.
Benefici per la salute
Le vitamine, i minerali e le fibre contenute nei semi di lino possono fornire importanti benefici per la salute. Il magnesio, ad esempio, è importante per più di 300 reazioni diverse nel corpo. Il magnesio è importante anche per le ossa forti e aiuta a costruire il DNA.
I semi di lino forniscono anche una quantità significativa di colina, che aiuta le cellule dell'organismo a comunicare tra loro.
I semi di lino offrono altri benefici per la salute, quali:
Salute del cuore
È stato dimostrato che i semi di lino migliorano la salute del cuore in diversi modi. I semi di lino sono ricchi di acidi grassi omega-3, che contribuiscono a ridurre il rischio di infarto.
Uno studio ha dimostrato che il consumo quotidiano di semi di lino per sei mesi ha ridotto significativamente la pressione sanguigna, indipendentemente dal fatto che i partecipanti assumessero o meno farmaci per la pressione sanguigna. In un altro studio condotto su persone affette da diabete, si è riscontrato che i semi di lino riducono il colesterolo cattivo e aumentano quello buono. Entrambi gli studi, tuttavia, hanno riguardato piccoli gruppi di persone, per cui è necessario condurre ulteriori ricerche per avere la certezza dei risultati.
Riduzione del rischio di cancro
I composti chiamati lignani sono stati collegati a un minor rischio di cancro, soprattutto alla prostata e al seno. I semi di lino sono una delle migliori fonti naturali di lignani e ne contengono fino a 800 volte di più rispetto ad altre piante. I semi di lino sono ancora in fase di studio per il loro potenziale di prevenzione di diversi tipi di cancro.
Salute dell'apparato digerente
I semi di lino sono spesso utilizzati come integratore di fibre grazie alle grandi quantità di fibre alimentari che contengono. I semi di lino contengono sia forme insolubili che solubili di fibra alimentare, che possono migliorare l'apparato digerente in diversi modi. Le fibre insolubili aggiungono massa alle feci, aiutando l'intestino a elaborare i rifiuti in modo più efficace. La fibra solubile si trasforma in un tipo di gel nello stomaco e aiuta ad assorbire il colesterolo prima che arrivi nel sangue.
Controllo della glicemia
L'integrazione della dieta con semi di lino può anche aiutare a gestire meglio la glicemia. Lo stesso piccolo studio sugli effetti ipocolesterolemizzanti dei semi di lino ha anche rilevato che le persone con diabete che aggiungono semi di lino alla loro dieta vedono una riduzione di quasi il 20% della glicemia a digiuno. Sebbene i semi di lino non sostituiscano altre forme di gestione della glicemia, possono aiutare le persone affette da diabete a controllare meglio i livelli di glucosio.
Alimentazione
I semi di lino sono sorprendentemente ricchi di proteine e forniscono una forma sana e vegetale di proteine che aiutano la rigenerazione muscolare e la crescita dei capelli.
Sono inoltre un'ottima fonte di:
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Ferro
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Potassio
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Folato
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Magnesio
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Colina
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Fosforo
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Calcio
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Niacina
Nutrienti per porzione?
Un quarto di tazza di semi di lino contiene:
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Calorie: 224
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Proteine: 8 grammi
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Grassi: 18 grammi
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Carboidrati: 12 grammi
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Fibre: 11 grammi
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Zucchero: 1 grammo
Cose a cui prestare attenzione
Come la maggior parte dei semi e della frutta a guscio, i semi di lino sono relativamente ricchi di calorie e devono essere consumati con moderazione. La maggior parte degli studi dimostra che il consumo di soli 30 grammi di semi di lino al giorno è sufficiente per ottenere benefici per la salute. Mangiare una o due porzioni di semi di lino al giorno può aiutare a migliorare la salute senza consumare troppe calorie.
Come usare i semi di lino
I semi di lino sono un ingrediente flessibile che può essere utilizzato in diversi modi. Nella maggior parte dei supermercati è possibile acquistare semi di lino interi, macinati o olio di semi di lino. I semi di lino macinati e interi hanno benefici simili per la salute, mentre l'olio di semi di lino non offre alcuna fibra alimentare.
I semi di lino macinati possono essere mescolati alla farina per aggiungere nutrimento ai prodotti da forno senza modificarne la consistenza. Si possono aggiungere anche i semi di lino interi, ma si noteranno nel prodotto finale. L'olio di semi di lino può essere utilizzato in una varietà di piatti in sostituzione dell'olio d'oliva o del burro.
Ecco alcuni suggerimenti su come aggiungere i semi di lino alla vostra dieta:
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Cospargete di semi di lino la farina d'avena.
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Mescolare i semi di lino in un frullato di frutta.
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Preparare biscotti con semi di lino mescolati all'impasto.
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Mescolate i semi di lino macinati con la farina integrale per aggiungere fibre ai prodotti da forno.
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Passare le verdure arrostite nell'olio di semi di lino.
