L'acido ferulico è un fitochimico, un composto presente nelle piante, con proprietà antiossidanti.
È noto per la sua capacità di combattere i radicali liberi (molecole che rubano elettroni ad altre cellule e possono causare danni) e di potenziare gli effetti di altri antiossidanti, tra cui la vitamina A, la vitamina C e la vitamina E.
Viene utilizzato più frequentemente nei prodotti topici per la cura della pelle, come sieri e creme idratanti, pubblicizzati per le loro proprietà anti-invecchiamento. Si trova anche in alcune creme solari grazie alla sua capacità di assorbire alcuni raggi UV e di aumentare la protezione offerta da altri antiossidanti.
Alcuni integratori vitaminici contengono anche acido ferulico, che ha anch'esso proprietà salutari se consumato.
Perché è necessario l'acido ferulico
Oltre a potenziare l'effetto di alcune vitamine, l'acido ferulico offre i seguenti benefici quando viene assunto per via orale: un buon obiettivo per l'assunzione giornaliera di acido ferulico è di circa 150-250 mg al giorno.
Salute del fegato
Il fegato è molto colpito dalla tossicità dell'alcol. L'acido ferulico contiene antiossidanti che combattono i radicali liberi e possono aiutare a prevenire le lesioni epatiche.
Proprietà antinfiammatorie
L'acido ferulico è classificato come agente antinfiammatorio. Può contribuire a ridurre l'infiammazione nell'organismo.
Abbassa la pressione sanguigna
Diversi studi suggeriscono che l'acido ferulico può avere proprietà antipertensive. L'ipertensione, o pressione alta, può aumentare il rischio di infarto, ictus e altre patologie legate al cuore.
L'acido ferulico attenua lo stress ossidativo, una condizione che si crea quando l'organismo ha più tossine della capacità di combatterle, abbassando la pressione sanguigna.
Potenziale terapeutico per le malattie croniche?
Le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti hanno portato a diversi studi sull'uso dell'acido ferulico per il trattamento di patologie come il cancro, il morbo di Alzheimer, le malattie cardiache, le malattie della pelle e il diabete.
Tuttavia, sono necessarie molte altre ricerche per convalidare il suo potenziale terapeutico.
Alimenti con acido ferulico
L'acido ferulico si trova in diversi alimenti, tra cui cereali integrali, frutta, verdura e caffè. I cinque alimenti seguenti sono fonti particolarmente buone di acido ferulico.
PopcornFinché si mangiano semplici, i popcorn sono uno spuntino molto salutare. È ricco di fibre e contiene molti antiossidanti, tra cui l'acido ferulico: è infatti forse la migliore fonte di acido ferulico in circolazione al di fuori della polpa di barbabietola da zucchero, che viene abitualmente somministrata al bestiame. Una porzione da 100 grammi contiene in media 313 mg di acido ferulico.
BambùConsiderate di aggiungere più bambù alla vostra dieta. Oltre a fibre e potassio, i germogli di bambù contengono in media 243,6 mg di acido ferulico per 100 grammi di porzione.
Pane di segale integraleLa maggior parte dei cereali integrali contiene una buona quantità di antiossidanti, ma la segale è particolarmente ricca di acido ferulico. Una porzione da 100 grammi contiene in media 54 mg di acido ferulico.
Fiocchi d'avena integraliConosciuti anche come avena arrotolata, farina d'avena e avena all'antica, i fiocchi d'avena sono un altro cereale integrale ad alto contenuto di acido ferulico. Una porzione da 100 grammi contiene in media 25-52 mg di acido ferulico.
Mais dolce (cotto) Cento grammi di mais dolce contengono circa 42 mg di acido ferulico. Tuttavia, assicuratevi di cuocerlo. A differenza di alcuni alimenti, che possono perdere sostanze nutritive se esposti al calore, la cottura del mais dolce aumenta gli antiossidanti che assumerete.
