Ci sono benefici per la salute nel mangiare Sriracha?

Lo Sriracha è una salsa piccante popolare in tutto il mondo. È nota per il suo gusto agrodolce con un pizzico di aglio e un pizzico di piccantezza. Anche se le ricette e la consistenza della salsa possono variare, gli ingredienti principali della sriracha sono sempre:

• Peperoncino

• Aceto

• Aglio

• Zucchero

• Sale

In America, il marchio di sriracha più conosciuto è senza dubbio Huy Fong Sriracha, talvolta chiamato Rooster Sauce per il disegno del gallo sulle sue bottiglie. David Tran ha fondato questo noto marchio dopo essere immigrato a Los Angeles.

Negli ultimi anni Huy Fong Foods è stata al centro di una famosa causa legale descritta come l'apocalisse dello Sriracha. Una nuova fabbrica di Huy Fong è stata chiusa a Irwindale, in California, dopo che i residenti hanno denunciato che gli odori e i fumi della macinazione dei peperoncini per la produzione della popolare salsa piccante creavano un fastidio pubblico.

I peperoncini, l'aceto, l'aglio, lo zucchero e il sale utilizzati per la produzione della sriracha, da soli o combinati tra loro, hanno un certo peso in termini di salute.

Informazioni nutrizionali

Lo stesso cucchiaio contiene anche circa:

• Calorie: 15

• Proteine: 0 grammi

• Grassi: 0 grammi

• Carboidrati: 3 grammi

• Fibre: 0 grammi

Lo Sriracha è anche una buona fonte di diverse vitamine e minerali, tra cui:

• Vitamina A

• Vitamina B6

• Vitamina C

• Vitamina E

• Ferro

Non deve sorprendere che la sriracha sia piuttosto ricca di sodio. Il sale è uno dei cinque ingredienti principali. Un solo cucchiaio di sriracha Huy Fong fornisce il 9% del valore giornaliero di sodio.

Potenziali benefici dello Sriracha per la salute

Sebbene la salsa sriracha in sé non sia comunemente pubblicizzata come alimento salutare, la ricerca sui suoi ingredienti ha dimostrato alcuni potenziali benefici per la salute. Gran parte di essi sono dovuti alla capsaicina contenuta nei peperoncini.

L'aggiunta di sriracha ai vostri piatti offre i seguenti benefici per la salute:

Salute del cuore La capsaicina contenuta nei peperoncini della salsa sriracha è ciò che crea la sensazione di bruciore in bocca. Alcuni studi indicano che la capsaicina può trattare il dolore associato all'angina. Inoltre, ha contribuito ad aumentare la capacità di esercizio dei pazienti affetti da angina. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare queste affermazioni".

Anche l'aglio contenuto nello sriracha può essere utile per la salute del cuore. Uno studio sull'aglio suggerisce che il suo consumo può ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi. Questo effetto è ritenuto utile per le persone già a rischio di malattie cardiovascolari.

Continua

Perdita di peso

La ricerca ha anche scoperto che il consumo di peperoncino può essere associato alla perdita di peso. La capsaicina contenuta nel peperoncino può aumentare il dispendio energetico complessivo e aiutare l'organismo a metabolizzare più rapidamente i grassi.

Agente antitumorale

La capsaicina è stata ampiamente studiata come potenziale agente antitumorale. Sebbene la ricerca sia tutt'altro che conclusiva, vi sono alcune prove che la capsaicina possa essere in grado di colpire le vie di segnalazione e i geni associati al cancro. Vi sono indicazioni che la capsaicina possa essere utile per combattere il cancro in più fasi del suo sviluppo, comprese le metastasi.

Potenziali rischi dello Sriracha

I rischi per la salute dello sriracha si riducono agli stessi rischi per la salute di molti altri condimenti salati: troppo sale.

Aumento della pressione sanguigna

La sriracha contiene molto sale e un eccesso di sale può far salire la pressione sanguigna. Fortunatamente, per molte persone questo fenomeno è solo temporaneo. Tuttavia, le persone che sono già alle prese con la pressione alta potrebbero voler stare alla larga dalla sriracha.