Sapevate che l'aneto fa parte della stessa famiglia di ortaggi del sedano?
A differenza del sedano, l'aneto, noto anche come erba cipollina, ha un sapore forte ed erbaceo. Viene spesso usato come spezia, soprattutto per i sottaceti, ma anche per molti altri alimenti.
L'aneto cresce a mazzetti. In natura, assomiglia quasi a un'erba lunga, con foglie sottili e seghettate. La pianta dell'aneto è originaria della Russia, dell'Africa occidentale e del Mediterraneo. Potete coltivare facilmente l'aneto in casa nel vostro giardino di erbe aromatiche, sia all'interno che all'esterno. L'aneto cresce in pieno sole e impiega circa otto settimane per maturare completamente.
Benefici per la salute
Oltre ad aiutare a sviluppare un palato più raffinato, l'aneto offre notevoli benefici per la salute?
Aiuta a trattare il diabete di tipo 2
Alcuni studi hanno dimostrato che l'aneto può essere utilizzato per aiutare a gestire il diabete. Questi studi non solo dimostrano che l'aneto aiuta a gestire il diabete di tipo 2 esistente, ma dimostrano anche che l'aneto può aiutare a prevenire lo sviluppo del diabete di tipo 2.?
Oltre alle proprietà antidiabetiche dell'aneto, l'erba si abbina bene al pesce e alle uova, che possono essere consumati senza problemi dalle persone con diabete. L'uso dell'aneto e di altre erbe per aromatizzare i cibi può essere una buona alternativa agli aromi più dolci e lavorati?
Migliora la salute del cuore
L'aneto è ricco di flavonoidi, che hanno dimostrato di contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. Ma non è l'unica ragione per cui si pensa che l'aneto migliori la salute del cuore: "Ricerche condotte su animali dimostrano che l'aneto può anche ridurre i livelli di colesterolo LDL".
Anche se non è chiaro se l'aneto avrebbe lo stesso effetto sui livelli di colesterolo nell'uomo, questa prima ricerca è un buon primo passo. Livelli elevati di colesterolo LDL sono associati a un aumento del rischio di malattie cardiache, quindi ridurre i livelli di colesterolo è importante per mantenere un cuore sano?
Alimentazione
L'aneto è una buona fonte di:?
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Vitamina A
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Vitamina C
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Il calcio
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Ferro
Nutrienti per porzione
Un cucchiaino di aneto essiccato contiene:?
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Calorie: 3
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Grassi: 0 grammi
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Colesterolo: 0 grammi
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Sodio: 2 milligrammi
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Carboidrati: 1 grammo
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Proteine: 0 grammi
Dimensioni delle porzioni
Quando si cucina con l'aneto, una piccola quantità è sufficiente. Quando si condisce con l'aneto, si tenga presente che una porzione è pari a un cucchiaino. Come condimento, l'aneto è molto potente, quindi si può iniziare con un piccolo pizzico e aggiungere altro se necessario.
Come preparare l'aneto
L'aneto è una spezia leggermente amara il cui sapore è stato paragonato a quello del finocchio, dell'anice e del sedano. Potete trovare l'aneto essiccato nella sezione spezie del vostro negozio di alimentari.?Potete trovare mazzetti di aneto fresco nella sezione prodotti della maggior parte dei negozi di alimentari. L'aneto fresco ha un sapore un po' più forte di quello essiccato.
Oltre a essere usato per aromatizzare i sottaceti all'aneto, l'aneto viene spesso usato con il pesce, le patate e le salse a base di yogurt. Ecco alcune idee su come utilizzare l'aneto nella vita quotidiana:?
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Mescolato con yogurt greco, cetrioli, limone e aglio per preparare lo tzatziki.
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Arrosto al forno con carote e olio d'oliva
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Usato come spezia per mettere in salamoia le uova
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Cosparso sul salmone con burro e limone
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Mescolato in una salsa di burro alle erbe e spalmato sulle patate dolci
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Utilizzato in una salsa da abbinare a qualsiasi pesce bianco
