L'olio di fegato di merluzzo è stato usato per secoli come misura preventiva contro la carenza di vitamina D, detta anche rachitismo. Storicamente, le popolazioni del Nord Europa si sono affidate all'olio di fegato di merluzzo come integratore di vitamina D durante i mesi invernali, quando la luce solare scarseggia.
L'olio viene estratto dal fegato del merluzzo dell'Atlantico e poi filtrato per garantirne la purezza. I principali produttori di integratori di olio di fegato di merluzzo sono i paesi del nord come la Norvegia e l'Islanda, ma è possibile trovarlo nella maggior parte dei supermercati e dei negozi di alimenti naturali. Le persone assumono capsule di olio di fegato di merluzzo per aiutare a prevenire i dolori articolari e le malattie cardiovascolari.
L'olio di fegato di merluzzo contiene vitamina A, un nutriente fondamentale per il funzionamento del sistema immunitario, la crescita cellulare, la salute degli occhi e la riproduzione. È inoltre ricco di acidi grassi omega-3, che diminuiscono la formazione di coaguli di sangue e riducono l'infiammazione dell'organismo.
Ancora di più, l'elevato contenuto di vitamina D dell'olio di fegato di merluzzo è ciò che lo distingue dagli altri oli di pesce. Gli scienziati stimano che oltre un miliardo di persone in tutto il mondo sia carente o insufficiente di vitamina D.
La carenza di vitamina D è legata a fratture ossee negli anziani e a uno sviluppo cerebrale anomalo nella prole. Può anche portare allo sviluppo della sindrome metabolica, che comporta la combinazione di pressione alta, livelli elevati di glucosio e colesterolo alto. Questo può contribuire a malattie coronariche, diabete e cancro.
Informazioni sulla nutrizione
Un cucchiaio di olio di fegato di merluzzo contiene:?
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Calorie: 123
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Proteine: 0 grammi
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Grassi: 14 grammi
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Carboidrati: 0 grammi
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Fibre: 0 grammi
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Zucchero: 0 grammi
L'olio di fegato di merluzzo è una buona fonte di:?
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Vitamina D
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Vitamina A
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Acidi grassi Omega-3
L'olio di fegato di merluzzo è una buona fonte di acido grasso omega-3 noto come acido docosaesaenoico (DHA). Alcuni studi hanno dimostrato che il DHA migliora le funzioni cognitive e può proteggere dalla malattia di Alzheimers e dalla demenza.
Potenziali benefici dell'olio di fegato di merluzzo per la salute
Il consumo di olio di fegato di merluzzo può fornire una quantità significativa di vitamine e acidi grassi essenziali. La sua integrazione può offrire diversi potenziali benefici per la salute:
Prevenzione e trattamento del glaucoma
Il glaucoma è una delle principali cause di cecità. La vitamina A contenuta nell'olio di fegato di merluzzo previene i danni cellulari da ossidazione, che contribuiscono allo sviluppo del glaucoma. La vitamina A previene anche il deterioramento della struttura oculare. ?
Gli omega-3 presenti nell'olio di fegato di merluzzo hanno effetti ancora più significativi. Gli acidi grassi come il DHA e l'EPA abbassano la pressione e aumentano la circolazione sanguigna nell'occhio, contribuendo a bloccare la progressione del glaucoma.
Proprietà anticancro
Poiché l'olio di fegato di merluzzo contiene sia vitamina A che acidi grassi omega-3, è un'arma potente per combattere il cancro. Non solo ha proprietà antinfiammatorie, che aiutano a prevenire lo sviluppo delle cellule tumorali, ma potrebbe anche essere usato per trattare il cancro.
I tumori cancerosi hanno bisogno di creare nuovi vasi sanguigni per crescere, un processo chiamato angiogenesi. L'olio di fegato di merluzzo previene l'angiogenesi e interrompe la riproduzione delle cellule tumorali, interferendo con la crescita del tumore.
Prevenzione della sclerosi multipla
Bassi livelli di vitamina D sono stati collegati alla sclerosi multipla (SM). Uno studio ha rilevato che le persone che avevano consumato olio di fegato di merluzzo durante l'adolescenza avevano un rischio minore di sviluppare la SM da adulti.
Gestione dell'artrite reumatoide
È stato dimostrato che gli effetti antinfiammatori dell'olio di fegato di merluzzo aiutano le persone affette da artrite reumatoide a gestire il dolore articolare. Uno studio di 24 settimane ha rilevato che le persone che hanno integrato l'olio di fegato di merluzzo hanno riportato punteggi di dolore più bassi. Si è registrata anche una netta diminuzione delle dosi di antidolorifici necessarie per gestire il dolore.
Potenziali rischi dell'olio di fegato di merluzzo
L'olio di fegato di merluzzo presenta alcuni rischi minori. Prima di assumere l'olio di fegato di merluzzo o qualsiasi altro integratore, è necessario consultare il proprio medico. Prima di consumare l'olio di fegato di merluzzo, considerare quanto segue:
Preoccupazioni in gravidanza
L'olio di fegato di merluzzo può aiutare le donne in gravidanza ad assumere quantità adeguate di vitamina D. Tuttavia, alcuni esperti hanno sconsigliato l'assunzione di integratori di olio di fegato di merluzzo durante la gravidanza perché gli elevati livelli di vitamina A possono danneggiare il feto.
Interferenze con i farmaci
Evitare l'olio di fegato di merluzzo se si assumono farmaci anticoagulanti come il Warfarin. Può aumentare gli effetti fluidificanti del sangue del farmaco, portando a pericolosi livelli di sanguinamento.
