L'olio di crusca di riso viene estratto dalla crusca esterna o lolla dei chicchi di riso. Grazie al suo elevato punto di fumo, è utile per le cotture ad alta temperatura e viene spesso utilizzato in varie cucine dei Paesi dell'Asia meridionale e orientale.
Oltre ai suoi usi culinari e al suo sapore unico, l'olio di crusca di riso ha una serie di benefici per la salute che sono supportati dalla ricerca.
Informazioni nutrizionali
Un cucchiaio di olio di crusca di riso contiene:?
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Calorie: 120
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Proteine: 0 grammi
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Grassi: 14 grammi
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Carboidrati: 0 grammi
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Fibre: 0 grammi
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Zucchero: 0 grammi
L'olio di crusca di riso è una buona fonte di:?
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Vitamina E
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Vitamina K
L'olio di crusca di riso è anche un'ottima fonte di grassi poli- e mono-insaturi (i grassi buoni). Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo di questi grassi insaturi può migliorare i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo così il rischio di malattie cardiache e di diabete di tipo 2.
Potenziali benefici dell'olio di crusca di riso per la salute
L'olio di crusca di riso è una ricca fonte di vitamine e minerali.?La ricerca ha rilevato una serie di potenziali benefici per la salute derivanti dal consumo di olio di crusca di riso:?
Riduce il colesterolo
Per le persone con colesterolo alto, la sostituzione dell'olio di crusca di riso con altri grassi nella dieta può migliorare i risultati di salute. Diversi studi hanno dimostrato che è efficace nel ridurre il colesterolo. Questo effetto può essere dovuto all'elevata concentrazione di vitamina E nell'olio di crusca di riso.
Abbassa la pressione sanguigna
L'olio di crusca di riso può contribuire ad abbassare la pressione sanguigna, soprattutto se usato in combinazione con farmaci antipertensivi. Uno studio ha riportato che una miscela di questo olio e di olio di sesamo ha portato a una riduzione significativa della pressione sanguigna e del colesterolo.
Gestione degli zuccheri nel sangue
Oltre a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna, l'olio di crusca di riso può essere efficace contro la glicemia alta nelle persone con diabete di tipo II. In uno studio randomizzato, una miscela di olio di crusca di riso all'80% e olio di sesamo al 20% ha mostrato una riduzione significativa dei marcatori di glucosio a digiuno e postprandiale (la quantità di zucchero nel sangue dopo un pasto) dopo 4 settimane.
Salute orale
L'olio di crusca di riso può migliorare l'alito se usato per l'oil pulling. Sebbene la pratica dell'oil pulling sia tradizionalmente effettuata con olio di sesamo, l'olio di crusca di riso è risultato efficace nel ridurre l'alitosi (alito cattivo).
Potenziali rischi dell'olio di crusca di riso
Poiché l'olio di crusca di riso contiene ingredienti così potenti, è necessario consultare il medico prima di assumere questo o qualsiasi altro integratore. Considerate i seguenti rischi associati a questo olio prima di aggiungerlo alla vostra dieta:
Uso moderato
L'olio di crusca di riso è un grasso e deve essere usato con moderazione. Seguendo i suggerimenti sulle dosi, il consumo dovrebbe essere moderato.
Durata di conservazione
Se l'olio di crusca di riso non è raffinato, è meglio conservarlo in frigorifero per preservarne la durata.?
Ipotensione
Poiché l'olio di crusca di riso può abbassare la pressione sanguigna, le persone con pressione bassa dovrebbero parlarne con il proprio medico prima di aggiungerlo alla dieta.?
