Informazioni nutrizionali
Dose 0,25 tazze Calorie 71 % Valore giornaliero* Grassi totali 3 g 5% Grassi saturi 1 g 5% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 3 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 9 g 3% Fibra alimentare 3 g 12% Zuccheri 0 g Proteine 3 g 6%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 0%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 1%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
I semi di zucca hanno una lunga storia di utilizzo nutrizionale che risale agli altopiani di Oaxaca, in Messico, oltre 7.500 anni fa. In molte culture sono stati utilizzati come rimedio popolare per curare:
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Infezioni del tratto urinario e della vescica
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Pressione sanguigna e glicemia elevate
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Calcoli renali
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Parassiti come i vermi
La scienza moderna conferma che i semi di zucca hanno un profilo nutritivo impressionante che giova a molti aspetti della salute. Sono una ricca fonte di proteine, acidi grassi insaturi, vitamine e minerali che riducono i fattori di rischio di malattie croniche, tra cui il cancro.
I semi di zucca si possono acquistare crudi, centrifugati o tostati nella maggior parte dei negozi di alimentari e nei negozi specializzati in alimenti naturali. Quando sono venduti con il loro guscio verde, sono anche chiamati pepitas.
Benefici per la salute
I semi di zucca sono una potente fonte di molti nutrienti, in quanto offrono alti livelli di vitamine e minerali essenziali in una piccola porzione. Ma sono anche ricchi di calorie, quindi è bene limitarne le porzioni per favorire il mantenimento del peso forma?
Aggiungetene una manciata ai vostri pasti per ottenere potenziali benefici per la salute come:
Effetti antinfiammatori
I semi di zucca sono ricchi di molti antiossidanti, che proteggono le nostre cellule dai danni causati dalle malattie e riducono l'infiammazione nel nostro corpo. Sono anche un'ottima fonte di fibre alimentari, che possono potenziare questo effetto. Gli studi dimostrano che le capacità antinfiammatorie dei semi di zucca possono aiutare a mantenere una buona funzionalità del fegato, della vescica, dell'intestino e delle articolazioni.
Riduzione del rischio di diabete
I semi di zucca sono ricchi di magnesio, che la maggior parte delle persone non assume a sufficienza nella propria dieta. Il magnesio contenuto aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, riducendo il rischio di diabete. Gli studi dimostrano che i semi di zucca aiutano anche le persone affette da diabete a mantenere il controllo degli zuccheri nel sangue per gestire la malattia. ?
Proprietà anticancro
Studi di laboratorio dimostrano che i semi di zucca possono bloccare la crescita delle cellule del cancro al seno e alla prostata. Inoltre, inducono l'apoptosi o la morte delle cellule tumorali. Questi effetti sono in gran parte attribuiti all'elevata attività antiossidante dei semi di zucca, ma sono necessarie molte altre ricerche per studiare una gamma più ampia di tumori.
Funzione cardiaca sana
L'elevato contenuto di magnesio nei semi di zucca aiuta ad abbassare e regolare la pressione sanguigna. Grazie a questo effetto, le diete ad alto contenuto di magnesio sono associate a un minor rischio di ictus e di morte per malattie cardiache?
Gli studi dimostrano che gli antiossidanti contenuti nei semi di zucca aumentano anche i livelli di ossido nitrico nel corpo. Questa molecola agisce per mantenere i vasi sanguigni lisci, flessibili e sani, migliorando il flusso sanguigno e riducendo il rischio di problemi cardiaci e circolatori. ?
Dormire meglio
Mangiare semi di zucca prima di andare a letto può aiutare a riposare meglio. I semi di zucca sono una fonte naturale di triptofano, un aminoacido che favorisce il sonno. Anche lo zinco, il rame e il selenio contenuti nei semi di zucca possono influire sulla durata e sulla qualità del sonno. Infine, alcuni studi dimostrano che il magnesio può aiutare a ridurre lo stress e l'ansia, fattori che contribuiscono all'insonnia. ?
Alimentazione
I semi di zucca sono ricchi di vitamine e minerali come il manganese e la vitamina K, entrambi importanti per favorire la guarigione delle ferite. Contengono anche zinco, un minerale che aiuta il sistema immunitario a combattere batteri e virus?
I semi di zucca sono anche un'ottima fonte di:
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Fosforo
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Magnesio
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Ferro
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Potassio
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Rame
Nutrienti per porzione?
Una porzione da un quarto di tazza di semi di zucca essiccati contiene:
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Calorie: 180
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Proteine: 10 grammi
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Grassi: 16 grammi
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Carboidrati: 3 grammi
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Fibre: 2 grammi
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Zucchero: 0 grammi
Dimensioni delle porzioni
Poiché i semi di zucca sono molto calorici, limitate le porzioni alla quantità consigliata di circa un quarto di tazza. L'elevato contenuto di fibre dei semi può aiutare a regolare la glicemia e a sentirsi più sazi, riducendo così la voglia di mangiare troppo.
Come utilizzare i semi di zucca
I semi di zucca si possono trovare con o senza guscio nei negozi di alimentari oppure si possono prelevare direttamente da una zucca intera. Se acquistate un prodotto preconfezionato, fate attenzione agli ingredienti aggiunti, come il sale, che riducono il valore nutrizionale dei semi?
I semi di zucca sono un ottimo spuntino da soli e si possono aggiungere facilmente a molti piatti e ricette.
I modi migliori per introdurre i semi di zucca nella vostra dieta sono i seguenti:
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Aggiungeteli ai frullati
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Mescolarli a granola, yogurt o cereali
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Utilizzateli per aggiungere un po' di croccantezza all'insalata
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Guarnire qualsiasi piatto, come zuppe, piatti a base di pollo o pasta
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Mescolateli con altri ingredienti in una salsa come l'hummus, il pesto o il guacamole.
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Preparare biscotti e pane
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Tostarli o arrostirli con qualsiasi spezia o condimento per uno spuntino sano?
