Piccole ma potenti, le clementine hanno un sapore forte e notevoli benefici per la salute. Questo ibrido di agrumi unisce gli aspetti migliori delle arance mandarino e delle arance dolci in un frutto piccolo e succoso, facile da sbucciare.
Quando la maggior parte degli americani immagina le clementine, pensa a una varietà comune, senza semi, nota come Nules o Clemenules. Queste varietà sono coltivate principalmente in Spagna e in California. Altre varietà senza semi sono la Fina e l'Algeriana.
Tuttavia, in Africa, le clementine Monreal sono le più popolari. Questa varietà include i semi ed è più grande e più dolce delle varietà senza semi.
Tutte le clementine possono essere fatte risalire a un ibrido che si ritiene sia arrivato dall'Algeria all'inizio del XX secolo. Il missionario francese Clment Rodier aiutò a curare un giardino dove utilizzò una tecnica orticola nota come innesto. Questo ha prodotto una prima versione della clementina, che in seguito ha preso il nome del suo creatore.
Benefici per la salute
Essendo naturalmente dolci, le clementine si prestano bene a sostituire i prodotti con zuccheri aggiunti. Le dimensioni ridotte, la buccia facilmente rimovibile e il sapore dolce rendono le clementine una scelta popolare per i genitori che incoraggiano i loro figli a mangiare molta frutta fresca.
I benefici per la salute associati alle clementine includono
Prevenzione del cancro
Le clementine contengono alti livelli di antiossidanti, come la vitamina C, che svolgono un ruolo importante nel ridurre l'infiammazione. La ricerca collega l'infiammazione eccessiva a diversi tipi di cancro. Una dieta ricca di alimenti antinfiammatori, come le clementine, può ridurre la probabilità di sviluppare il cancro.
Salute dell'apparato digerente
Una sola clementina contiene 1 grammo di fibre, una quantità impressionante se si considera il basso contenuto calorico del frutto. Un elevato apporto di fibre favorisce una digestione sana, aggiungendo massa alle feci e rendendole più facili da espellere.
Anche la vitamina C contenuta nelle clementine favorisce una sana digestione. Una quantità insufficiente di vitamina C può portare a una riduzione dei livelli di acido cloridrico, che aiuta l'organismo a scomporre e assorbire i nutrienti. L'acido cloridrico combatte anche i virus e i batteri presenti nello stomaco, riducendo il rischio di infezioni.
Salute degli occhi
Le ricerche rivelano che le persone che mangiano regolarmente agrumi hanno meno probabilità di sviluppare la degenerazione maculare legata all'età. I flavonoidi degli agrumi potrebbero essere responsabili di questa protezione. I flavonoidi si trovano in diversi tipi di frutta e verdura, ma quelli contenuti nelle clementine sembrano essere particolarmente efficaci nel promuovere la salute degli occhi.
Alimentazione
Molti dei benefici per la salute di questo frutto sono dovuti all'elevato contenuto di vitamina C. Questa importante vitamina aiuta diversi sistemi chiave dell'organismo, tra cui il sistema immunitario. Le clementine sono anche ricche di flavonoidi, composti vegetali che possono contribuire a ridurre le infiammazioni.
Le clementine sono un'ottima fonte di:
-
Vitamina B6
-
Calcio
-
Magnesio
Nutrienti per porzione
Una singola clementina contiene:
-
Calorie: 35
-
Proteine: Meno di 1 grammo
-
Grassi: meno di 1 grammo
-
Carboidrati: 9 grammi
-
Fibra: 1 grammo
-
Zucchero: 7 grammi
Rischi per la salute delle clementine
Se consumate con moderazione, le clementine sono un'aggiunta salutare alla maggior parte delle diete. Una cosa a cui prestare attenzione è il loro contenuto di zuccheri. Gli zuccheri contenuti nelle clementine sono zuccheri naturali e sono spesso una buona opzione da consumare quando si ha bisogno di aumentare la glicemia. Tuttavia, un consumo eccessivo di zuccheri potrebbe creare problemi a chi soffre di glicemia alta o a chi si preoccupa di evitare picchi glicemici.
Come preparare le clementine
Le clementine si trovano nella maggior parte dei supermercati e dei negozi di alimenti naturali. La loro stagione di punta va da ottobre a gennaio, il che le rende un'ottima scelta quando altri tipi di frutta non sono disponibili.
Molte persone coltivano le clementine in casa. Come piante d'appartamento, sono sorprendentemente facili da curare e in grado di produrre grandi quantità di frutti.
Quando scegliete le clementine, prestate attenzione al loro colore. Evitate i frutti che appaiono ammaccati o verdi. Il profumo di una clementina può aiutare a capire se è pronta per essere mangiata. Quando sono mature, le clementine emanano un forte profumo di agrumi.
Le clementine devono essere conservate in contenitori ventilati o nel cassetto del frigorifero. A temperatura ambiente si conservano per diversi giorni. Le clementine conservate in frigorifero si mantengono fresche fino a tre settimane.
Le clementine possono anche essere congelate per essere conservate a lungo. Preparatele per il congelamento sbucciandole e disponendo gli spicchi su una teglia ricoperta di carta oleata. Congelatele per almeno 15 minuti, poi toglietele dalla teglia e mettetele in un sacchetto di plastica o in un altro contenitore.
Ecco alcuni modi per aggiungere le clementine ai vostri spuntini e pasti preferiti:
-
Unite le clementine al cavolo, all'olio di sesamo e alla salsa di soia per creare una deliziosa insalata.
-
Frullate le clementine con una banana congelata, miele, latte e yogurt per ottenere un frullato saporito.
-
Aggiungete le clementine alla vostra macedonia preferita.
-
Unite le clementine a yogurt, granola e cocco non zuccherato in un parfait.
-
Arrostiteli con pollo, carote e lo spirito libanese arak per una rivisitazione moderna di un classico piatto mediorientale.
-
Servite clementine e cetrioli come contorno al salmone alla griglia.
-
Infondere l'acqua potabile con le clementine.
-
Usate le clementine per aggiungere un pizzico di piccantezza a un toddy caldo.
