Oggi il sale rosa dell'Himalaya è ovunque. Non solo lo si può trovare nei negozi di alimentari e nei negozi specializzati, ma la sua affascinante tonalità lo ha reso un vero e proprio elemento di arredo per la casa, come le lampade da tavolo.
Il sale himalayano viene estratto nella regione del Punjab, in Pakistan, vicino alle pendici dell'Himalaya. Le origini del minerale risalgono a centinaia di milioni di anni fa, quando il sale si depositò in una laguna preistorica. Fino a poco tempo fa il mercato del sale dell'Himalaya era piuttosto ridotto. Ora, grazie alla sua popolarità, le esportazioni sono cresciute fino a 400.000 tonnellate di sale all'anno.
Nel corso degli anni sono state fatte molte affermazioni sulla salute del sale himalayano. Alcuni dicono che le lampade di sale aiutano a purificare l'aria. Alcuni sostengono che possa disintossicare il corpo dai minerali pesanti. Alcuni hanno persino suggerito che può aumentare la libido. Che cosa hanno da dire gli scienziati su queste affermazioni? Esistono benefici tangibili per la salute del sale dell'Himalaya? O è possibile che questo minerale possa causare danni anziché benefici?
Informazioni sulla nutrizione
Come minerale, il sale himalayano è completamente privo di:
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Calorie
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Proteine
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Grasso
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Carboidrati
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Fibre
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Zucchero
Tuttavia, è in grado di apportare un ampio contributo di sodio alla dieta, poiché si tratta di sodio quasi puro.
Le tracce di altri minerali presenti nel sale himalayano sono responsabili della sua colorazione rosa. Questi minerali in tracce sono principalmente:
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Calcio
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Potassio
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Magnesio
Potenziali benefici del sale himalayano per la salute
Un'adeguata assunzione di sodio è fondamentale per una buona salute. Tutti i sali, compreso il sale dell'Himalaya, possono aiutare a raggiungere livelli sani di sodio?
Tuttavia, la ricerca non ha dimostrato che il sale himalayano abbia benefici unici per la salute rispetto ad altri sali alimentari. Le impurità minerali che gli conferiscono il colore rosa, spesso promosse come salutari, sono in concentrazione troppo bassa per essere benefiche dal punto di vista nutrizionale. Si dovrebbe mangiare una quantità letale di sodio per ottenere quantità utili di altri minerali.
Alcuni benefici specifici per la salute associati al sodio sono:
Prevenzione dell'iponatremia
Iponatremia significa bassi livelli di sodio nel sangue. Mangiare una quantità sufficiente di sodio attraverso una dieta sana è fondamentale per prevenire questa condizione pericolosa e dolorosa. Il sale dell'Himalaya non è migliore o peggiore di altre fonti alimentari di sodio per prevenire l'iponatriemia.
Mantenere livelli sani di nutrienti
Il sodio svolge un ruolo essenziale nella capacità dell'intestino tenue di assorbire cloruro, aminoacidi, glucosio e acqua. Il sodio aiuta anche lo stomaco a scomporre il cibo, liberando i nutrienti per l'assorbimento.
Potenziali rischi del sale himalayano
Il sale himalayano comporta esattamente gli stessi rischi di qualsiasi altro tipo di sodio alimentare: un consumo eccessivo di sodio può portare a notevoli problemi di salute e può anche peggiorare alcune condizioni di salute.
Ipernatremia (avvelenamento da sodio)
Questa condizione è l'opposto dell'iponatremia e significa che i livelli di sodio nel sangue sono troppo elevati. L'ipernatremia è una condizione grave che comporta seri rischi per la salute, uno dei più significativi dei quali è la grave disidratazione. Quando c'è un accumulo di sodio nel sangue, l'organismo cerca di correggerlo trasferendo l'acqua dalle cellule al flusso sanguigno. Questo squilibrio può causare molti effetti collaterali, tra cui una pressione cerebrale potenzialmente letale.
Complicazioni dell'osteoporosi
Più sale si consuma, più calcio viene espulso dal corpo attraverso la minzione. Per questo motivo, le persone affette da osteoporosi dovrebbero seguire una dieta a basso contenuto di sodio per evitare complicazioni.
