Informazioni nutrizionali
Dose 1 cucchiaio Calorie 120 % Valore Giornaliero* Grassi totali 14 g 22% Grassi saturi 1 g 5% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 0 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 0 g 0% Fibra alimentare 0 g 0% Zucchero 0 g Proteine 0 g 0%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
-
Vitamina C 0%
-
Ferro 0%
-
Vitamina B6 0%
-
Magnesio 0%
-
Calcio 0%
-
Vitamina D 0%
-
Cobalamina 0%
-
Vitamina A 0%
L'olio di cartamo proviene dai semi della pianta di cartamo. Sebbene sia più costoso di altri oli utilizzati per cucinare, l'olio di cartamo può essere un'alternativa più salutare. Ma quali sono esattamente i benefici per la salute e come si differenzia dagli altri oli?
Informazioni sull'olio di cartamo
Le piante di cartamo sono utilizzate per molti scopi. Originariamente venivano coltivate per i loro fiori gialli e rossi e utilizzate per la produzione di tinture. Oggi la pianta viene coltivata principalmente per il suo olio, sebbene fornisca anche farina e mangime per uccelli.
L'olio di cartamo contiene quasi il 75% di acido linoleico, che può contribuire a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e a migliorare le condizioni cardiache e circolatorie. Il contenuto di acido linoleico nei fiori di cartamo è molto più elevato rispetto ad altri oli come:
-
Mais
-
Soia
-
Semi di cotone
-
Arachidi?
-
Olive?
L'olio di cartamo ad alto contenuto di acido linoleico si trova principalmente nelle margarine e nei condimenti per insalata. Altre varietà di piante di cartamo producono olio ad alto contenuto di acido oleico. Questo tipo di olio di cartamo è un olio stabile al calore, più adatto alla cottura.
Come utilizzare l'olio di cartamo
In cucina. Utilizzate l'olio di cartamo nelle ricette come alternativa all'olio vegetale o ad altri oli per friggere. Nelle ricette che prevedono l'uso del burro, si possono cercare prodotti di margarina derivati dall'olio di cartamo. Potete anche leggere gli ingredienti sulle bottiglie di condimento per insalata per cercare prodotti che contengono olio di cartamo.
Cura della pelle. Gli oli vegetali sono sempre più popolari per la cura della pelle. Potete acquistare l'olio di cartamo e applicarlo direttamente sulla pelle, oppure cercare i prodotti da banco per la cura della pelle che riportano l'olio di cartamo come ingrediente.
Tenete presente che esiste sempre la possibilità di una reazione allergica, quindi fate un test su una piccola zona della pelle prima di applicare l'olio di cartamo su tutto il corpo. Alcuni studi dimostrano che l'olio di cartamo ha benefici terapeutici derivanti dall'applicazione topica che possono:
-
essere antinfiammatorio
-
Offre effetti antiossidanti
-
Promuove la guarigione delle ferite
-
Riparare la barriera cutanea?
-
Ridurre il dolore alle articolazioni e ai muscoli
-
Aiuta a contrastare i dolori e i disturbi dell'artrite
-
Alleviare i crampi mestruali
Comprendere le condizioni di salute trattate dall'olio di cartamo
L'olio di cartamo per il trattamento delle infiammazioni. Le proprietà antinfiammatorie dell'olio di cartamo possono calmare la pelle se applicato topicamente.
Olio di cartamo per il colesterolo alto. Il colesterolo cattivo è chiamato colesterolo LDL. Bassi livelli di colesterolo LDL sono positivi per la salute del cuore e l'olio di cartamo può offrire benefici per la salute. L'olio di cartamo aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo senza influire negativamente sul colesterolo buono.
Livelli elevati di LDL comportano un rischio maggiore di infarto e ictus. Una dieta ricca di grassi saturi e trans aumenta il colesterolo cattivo. Sostituire altri oli in cucina e nei pasti con l'olio di cartamo può aiutare i livelli di colesterolo.
Come ultimo promemoria, prima di autodiagnosticare o autotrattare qualsiasi condizione di salute, è sempre bene rivolgersi al proprio medico. È possibile che l'olio di cartamo interagisca con i farmaci che si stanno assumendo. Sebbene l'olio di cartamo, se assunto con moderazione, possa apportare benefici alla salute e migliorare le condizioni, è possibile che sia necessario ricorrere ad altre risorse per gestire i sintomi persistenti.
