Informazioni nutrizionali
Dose 1 tazza Calorie 188 % Valore giornaliero* Grassi totali 2 g 3% Grassi saturi 1 g 5% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 274 mg 11% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 39 g 13% Fibra dietetica 3 g 12% Zucchero 12 g Proteine 5 g 10%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 3%
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Ferro 50%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 18%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Cos'è la farina d'avena?
La farina d'avena è un alimento per la prima colazione a base di avena e liquidi come acqua o latte. Molti alimenti passano di mano in mano che le tendenze salutistiche si susseguono. Non la farina d'avena. Da generazioni, questo alimento integrale contiene nutrimento e sapore intenso per la prima colazione. È uno dei pochi cibi di conforto che fa bene tanto quanto è semplicemente buono.
Per ottenere il massimo da questo super alimento, siate un po' esigenti.
Alcune confezioni di farina d'avena istantanea, per esempio, sono cariche di zucchero - fino a 8 cucchiaini per porzione - e ad alto contenuto di sodio. Controllate sempre l'etichetta per sapere cosa state acquistando.
Un ottimo porridge inizia con avena semplice o tagliata in acciaio, cotta in poca acqua o latte e condita con ingredienti sani. È un buon inizio di giornata e, se diventa un'abitudine, può fare bene alla salute.
Se seguite una dieta senza glutine, cercate l'avena certificata come tale. Sebbene l'avena di per sé non contenga glutine, può contaminarsi con il glutine durante la lavorazione o la coltivazione.
Benefici della farina d'avena
La fama dell'avena è la sua comprovata capacità di ridurre il colesterolo cattivo (LDL). Merito di un tipo di fibra solubile chiamata beta glucano.
Le ricerche dimostrano che il consumo di avena è legato a una riduzione media del 7% del colesterolo LDL. Molti altri fattori influiscono sulla salute del cuore (ad esempio il tipo di alimentazione, l'attività fisica e l'eventuale fumo), ma la farina d'avena è un semplice inizio di intelligenza cardiaca. La farina d'avena inoltre:
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Abbassa i livelli di zucchero nel sangue
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Fornisce antiossidanti
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Favorisce la presenza di batteri sani nell'intestino
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Aiuta a sentirsi sazi per gestire il proprio peso
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Allevia la stitichezza
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Allevia il prurito e l'irritazione della pelle
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Riduce le probabilità di cancro al colon
Tipi di farina d'avena
Quando si acquista l'avena, sugli scaffali dei negozi se ne trovano diversi tipi. Tutti si basano sulle "semole di avena", che sono il chicco di avena intero.
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Avena istantanea: Semole d'avena cotte al vapore e sfogliate.
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Avena arrotolata (detta anche avena normale o di vecchio tipo): Le semole di avena sono state cotte al vapore e arrotolate in fiocchi più spessi (e quindi più lunghi da cuocere) rispetto all'avena istantanea.
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Avena tagliata in acciaio (chiamata anche avena irlandese): Si ottiene il chicco d'avena intero, tagliato. La cottura richiede circa 20 minuti.
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Avena scozzese: È come l'avena tagliata in acciaio, ma invece di essere tagliata è macinata.
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Semole di avena: Si tratta dell'intero chicco d'avena, senza tagli, fiocchi o macinature. Richiedono una cottura più lunga rispetto agli altri tipi di avena. Lasciateli cuocere per 50-60 minuti, dopo aver portato l'acqua a ebollizione.
È possibile cucinare i fiocchi d'avena sul fornello, nel microonde o in una pentola a cottura lenta. Sono molto diffusi anche gli "Overnight Oats". Si tratta di avena messa a bagno per una notte in un liquido come il latte o lo yogurt.
Come preparare i fiocchi d'avena
Per preparare i fiocchi d'avena, mescolare 2 tazze d'acqua e un pizzico di sale in una piccola casseruola e portare il fuoco ad alta temperatura. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassare la fiamma e aggiungere 1 tazza di avena. Mescolare e cuocere per circa 5 minuti o finché l'avena non assorbe l'acqua. Aggiungere eventuali condimenti, mescolare il porridge, mettere un coperchio sulla padella e spegnere il fuoco. Lasciare riposare il porridge per altri cinque minuti, quindi è pronto da mangiare.
Guarnizioni
La vostra ciotola di farina d'avena diventa ancora più gustosa se la completate con delle spezie. Provate con cannella, zenzero o spezie per la torta di zucca.
Aggiungete un po' di burro di mandorle o di qualsiasi altro tipo di burro di noci. Oppure cospargete di noci (ricche di omega-3 che fanno bene al cuore) o di qualsiasi altro tipo di frutta secca che preferite.
Aggiungete dei frutti di bosco congelati: il calore della farina d'avena li farà scongelare. Oppure provate la marmellata di mele o la frutta secca.
Potete aggiungere anche del latte (di latte, di mandorla, di soia o qualsiasi altra cosa vi piaccia).
