Bontà verde
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Gli spinaci sono una superstar tra le verdure a foglia verde. Questo alimento a basso contenuto calorico è ricco di sostanze nutritive che fanno bene all'organismo in diversi modi. Dal rafforzamento del sistema immunitario - la difesa del corpo contro i germi - all'aiuto al cuore, i suoi vantaggi potrebbero sorprendervi.
Aumenta l'idratazione
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Si potrebbe pensare che sorseggiare acqua e altre bevande sia l'unico modo per idratarsi. Ma anche il cibo può aiutarvi a raggiungere questo obiettivo. Gli spinaci sono una verdura quasi tutta d'acqua. Aggiungeteli ai pasti e agli spuntini durante la giornata per ottenere un surplus di H2O.
Frena l'appetito
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Alcuni studi suggeriscono che gli estratti di thylakoid da piante come gli spinaci possono ridurre l'appetito. Ciò avviene perché abbassano i livelli di un ormone della fame e aumentano gli ormoni che fanno sentire sazi. I thylakoidi possono anche far svuotare lo stomaco più tardi.
Aiuta a prevenire l'osteoporosi
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Gli spinaci contengono calcio, manganese e vitamina K, importanti per la salute delle ossa. Il corpo si libera e ricostruisce continuamente il tessuto osseo. L'osteoporosi - una condizione che rende le ossa deboli e si rompono facilmente - si verifica quando la quantità di nuovo osso non sostituisce a sufficienza l'osso che si è rotto. Se non si assume una quantità sufficiente di calcio nel corso della vita, le probabilità di contrarre l'osteoporosi sono maggiori.
Riduce il rischio di anemia da carenza di ferro
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Gli spinaci sono una fonte vegetale di ferro, un minerale necessario per aiutare i globuli rossi a portare l'ossigeno alle diverse aree del corpo. Quando la quantità di ferro è insufficiente, si ha l'anemia da carenza di ferro. Questa condizione può provocare debolezza, vertigini e difficoltà respiratorie.
Rafforza il sistema immunitario
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Gli spinaci contengono vitamine e minerali come la vitamina E e il magnesio che supportano il sistema immunitario. Questo sistema ci protegge da virus e batteri che causano malattie. Inoltre, difende il corpo da altri elementi che possono danneggiarlo, come le tossine.
Aiuta lo sviluppo del bambino
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Gli spinaci contengono molti folati. Questa vitamina previene i difetti del tubo neurale, come la spina bifida, nei bambini. Per questo motivo il medico potrebbe dirvi di assumere un integratore di acido folico (la versione artificiale del folato) se siete incinte. Dagli spinaci si ricava anche la vitamina B6, importante per lo sviluppo del cervello del bambino nel grembo materno e dopo la nascita.
Mantiene gli occhi sani
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La luteina e la zeaxantina sono carotenoidi presenti negli spinaci che riducono le probabilità di avere patologie oculari a lungo termine. Ad esempio, come la vitamina C, riducono le probabilità di contrarre la cataratta. Gli spinaci contengono anche molta vitamina A, che favorisce una buona visione.
Combatte i radicali liberi
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Gli antiossidanti possono essere assunti da frutta e verdura, e gli spinaci non fanno eccezione. Gli antiossidanti limitano i danni che le molecole chiamate "radicali liberi" possono arrecare alle cellule. I danni alle cellule causati dai radicali liberi possono avere un ruolo in malattie come il diabete, il cancro e il morbo di Parkinson.
Supporta la salute cardiovascolare
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Gli spinaci sono una fonte di nitrato inorganico, che secondo alcuni studi può ridurre le probabilità di contrarre malattie cardiache. Le ricerche dimostrano che può abbassare la pressione sanguigna e rendere le arterie meno rigide, tra gli altri benefici. Gli spinaci apportano anche potassio, che contribuisce al buon funzionamento del cuore.
Antinfiammatorio
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L'infiammazione fa parte del modo in cui il corpo si ripara dopo una ferita o il contatto con una sostanza pericolosa. Ma l'infiammazione a lungo termine può essere dannosa per la salute. Mangiare alimenti come gli spinaci, che hanno proprietà antinfiammatorie, è un modo per ridurre l'infiammazione nel corpo.
Recupero delle ferite
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La vitamina C contenuta negli spinaci ha molti benefici, tra cui quello di aiutare l'organismo a produrre collagene, necessario per riparare le ferite. La vitamina C aiuta inoltre l'organismo ad aumentare la quantità di ferro assorbito dagli alimenti di origine vegetale, favorendo così il processo di guarigione.
Offre varietà
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Questo ortaggio versatile può essere consumato in molti modi, con i suoi vantaggi per la salute. Gli spinaci possono essere consumati crudi in insalata o frullati in un frullato per il loro contenuto di folati. Potete anche saltarli in padella o cuocerli al vapore senza preoccuparvi di perdere troppe sostanze nutritive. Gli spinaci surgelati sono un'altra opzione per zuppe, stufati e piatti a base di uova. Basta scongelarli e spremere l'acqua in eccesso.
Fare la spesa in modo intelligente
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Quando acquistate gli spinaci, cercate foglie di un colore verde intenso e gambi non gialli. Evitate i mazzi di spinaci con foglie ammaccate o cadenti. Non comprateli se sembrano viscidi.
Consigli per la conservazione
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Lavando gli spinaci con acqua prima di conservarli, è più probabile che vadano a male. Conservare gli spinaci in frigorifero in un sacchetto di plastica per la conservazione degli alimenti. Assicuratevi di avvolgere bene il sacchetto. Quando chiudete il sacchetto, fate uscire tutta l'aria. In questo modo dovrebbero mantenersi freschi fino a 5 giorni.
