Meno infiammazioni
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Può essere difficile, ma abbandonare quei pezzi di pancetta croccante è meglio per voi a lungo termine. Le ricerche dimostrano che sia le carni lavorate che quelle rosse sono ricche di grassi saturi e possono causare infiammazioni continue. Questo potrebbe aumentare le probabilità di ammalarsi di cancro e altre malattie. Le carni lavorate comprendono pancetta, salumi e hot dog. La carne rossa comprende manzo, maiale e agnello.
Migliore salute dell'intestino
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Le ricerche dimostrano che mangiare molti cibi elaborati e cereali raffinati può influire negativamente sulla salute dell'intestino. Ma una dieta a base vegetale aiuta a stimolare i batteri intestinali sani. Gli alimenti ricchi di fibre stimolano in particolare la crescita dei batteri buoni, che riducono l'infiammazione e il rischio di malattie infiammatorie.
Perdita di energia
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Se si elimina la carne dalla propria dieta ci si può sentire stanchi e deboli. Questo perché viene a mancare un'importante fonte di proteine e di ferro, che danno energia. Il corpo assorbe più ferro dalla carne che da altri alimenti, ma non è l'unica scelta possibile. Lo si può trovare anche in verdure a foglia verde come gli spinaci, oltre che in cereali, pane e pasta ricchi di ferro. Cercate le proteine in uova, fagioli, piselli, lenticchie, noci, semi e prodotti di soia.
Più viaggi in bagno
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Meno carne e più fibre da cereali integrali, frutta e verdura cruda possono significare più tempo al bagno. Le fibre facilitano la cacca attirando acqua nel colon. Questo rende le feci più morbide.
Riduzione del rischio di diabete
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I ricercatori hanno messo in relazione le carni rosse e lavorate con una maggiore probabilità di diabete di tipo 2. Uno studio ha rilevato che mangiare mezza porzione di carne rossa (una porzione è grande come un mazzo di carte) al giorno aumenta le probabilità di contrarre la malattia del 48%.
Abbassa il colesterolo
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Limitare gli alimenti con grassi saturi, compresa la carne, può ridurre il colesterolo cattivo o LDL nel sangue. Secondo gli esperti, i grassi saturi dovrebbero costituire meno del 10% delle calorie giornaliere. Se avete ancora voglia di carne, provate con tagli più magri e senza pelle.
Risparmiate denaro
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Gli alimenti altamente proteici come fagioli, piselli, lenticchie e uova sono un'alternativa più economica alla carne. E l'acquisto di frutta e verdura di stagione può far risparmiare ancora di più. I dati dimostrano che una persona che segue una dieta da 2.000 calorie può mangiare frutta e verdura a sufficienza per meno di 3 dollari al giorno.
Aiutate l'ambiente
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Sostituire la carne con alimenti di origine vegetale riduce le emissioni di carbonio e di altri gas serra. Per allevare il bestiame ci vuole più terra che per coltivare il cibo. Inoltre, la coltivazione di cibo utilizza meno acqua.
Potreste aver bisogno di integratori
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Quando si segue una dieta priva di carne o a base vegetale limitata, si possono perdere importanti vitamine e minerali. Gli integratori possono aumentare i livelli di vitamina B12 (presente solo negli alimenti di origine animale), ferro, calcio e vitamine A, B e D. Parlate con il vostro medico per sapere quali sono gli integratori più adatti a voi.
Si può perdere peso
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I ricercatori hanno esaminato 15 studi sugli effetti della dieta vegetariana sul peso. Le persone che sono passate a una dieta a base vegetale hanno perso circa 3 chili e quelle più pesanti hanno perso più peso.
