L'insalata di alghe è un piatto giapponese. Ha molti benefici per la salute e sta crescendo di popolarità nei paesi occidentali. È ricca di sostanze nutritive, come fibre e vitamine, e di minerali, come il ferro?
Come l'insalata di alghe migliora la vostra salute
Il tipo di alga più comunemente usato nell'insalata di alghe è la wakame. Può rafforzare il sistema immunitario e combattere virus come quelli che causano l'herpes labiale.
Le alghe sono anche un buon modo per assumere il minerale iodio, che aiuta il corpo a produrre gli ormoni tiroidei?
Un altro vantaggio del consumo di insalata di alghe è che al loro interno sono presenti tutti i minerali e le vitamine. Alcuni minerali presenti nelle diverse varietà di alghe sono:?
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Il calcio
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Rame
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Iodio
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Ferro
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Magnesio
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Manganese
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Molibdeno
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Fosforo
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Potassio
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Selenio
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Vanadio
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Zinco?
Inoltre, le vitamine presenti in queste verdure di mare a foglia includono:?
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Vitamine del gruppo B
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Vitamine A ed E
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Vitamina C
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Vitamina K
I benefici dell'insalata di alghe
La wakame è il tipo di alga più comunemente utilizzato, ma sono presenti diversi tipi di alghe. Alcuni dei possibili vantaggi per la salute sono:
Buona fonte di B12. L'alga Nori è la migliore fonte di questa vitamina ed è una buona opzione per i vegetariani.
Ricca di vitamina K. Alcune alghe crude sono una buona fonte di questa vitamina, importante per la coagulazione del sangue?
Proprietà antinfiammatorie e antitumorali. Le alghe possono contribuire a ridurre l'infiammazione. In Giappone, un basso tasso di cancro è stato collegato alla presenza di alghe nella dieta.?
Salute del cuore. Le alghe marine contengono sostanze nutritive che possono contribuire ad abbassare la pressione sanguigna e a migliorare la salute del cuore.
Controllo del peso. Ha un basso contenuto di calorie e grassi. Inoltre, contiene fibre che possono aiutare a rimanere sazi più a lungo.
I rischi di esagerare con l'insalata di alghe
Mangiare troppe alghe può causare problemi a causa dei loro alti livelli di alcune vitamine e minerali. Attualmente, la regolamentazione sulla divulgazione della quantità di minerali, metalli pesanti o iodio nei prodotti a base di alghe è limitata. Inoltre, non ci sono molte indicazioni sulle dimensioni delle porzioni sicure.
L'assunzione di una quantità eccessiva di iodio e di vitamina K può essere dannosa per chi soffre di determinate condizioni di salute. Se si assume troppa vitamina K, questa può interferire con i farmaci per i problemi renali. Troppo iodio può danneggiare la tiroide. Se siete preoccupati per la quantità di iodio che assumete, potete lavare o sbollentare le alghe per eliminare una parte di questo minerale?
Come per tutti gli alimenti, anche per l'insalata di alghe è importante l'equilibrio e la moderazione.
Consigli per l'insalata di alghe
L'insalata di alghe tradizionale giapponese è diversa da quella che si trova nei ristoranti di sushi americani. Questo piatto comune giapponese comprende diverse verdure di mare e viene condito con un condimento a base di aceto di riso.
È un piatto semplice da preparare a casa. Gli ingredienti più comuni sono:?
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Alghe secche miste
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Aceto di riso
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Olio di sesamo tostato
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Salsa di soia
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Zucchero
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Sale
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Succo di zenzero
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Semi di sesamo tostati
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Scalogno
Se acquistate l'insalata di alghe in un negozio, controllate l'etichetta degli ingredienti. È meglio vedere meno additivi e più ingredienti integrali.
