Se amate le noci, ma state attenti alle calorie e ai grassi che mangiate, le noci di soia possono essere una buona alternativa. Non sono vere e proprie noci, ma per certi versi sono migliori. Scoprite i benefici per la salute delle noci di soia. Se siete preoccupati se sia il caso di mangiare soia, scoprite cosa dicono gli esperti.
Cosa sono le noci di soia?
Le noci di soia sono fagioli di soia tostati, non vere e proprie noci. Assomigliano molto alle arachidi tostate e sia le arachidi che le noci di soia sono legumi. I legumi sono piante che hanno baccelli con più semi commestibili. Le noccioline sono semi singoli circondati da un guscio duro.
Le noci di soia sono fagioli di soia maturi, a differenza degli edamame. Gli edamame sono fagioli di soia raccolti quando sono ancora verdi. Le noci di soia si preparano immergendole in acqua e cuocendole fino a quando non diventano marroni. Le noci di soia sono spesso aromatizzate.
Oltre a essere consumate come snack, le noci di soia possono essere aggiunte ai prodotti da forno al posto delle noci. Sono un condimento croccante per le insalate. Possono anche essere macinate per ottenere una crema simile al burro di arachidi. È possibile acquistare il burro di soia nei negozi o prepararlo in casa.
Informazioni nutrizionali sulla soia
I semi di soia hanno molti benefici nutrizionali, tra cui:?
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Assenza di colesterolo e basso contenuto di grassi saturi?
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Buona fonte di proteine
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Buona fonte di grassi polinsaturi, che possono ridurre il colesterolo
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Ricchi di omega-3, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache
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Ricco di fibre, che aiutano a ridurre il colesterolo e aiutano il sistema gastrointestinale
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Elevato contenuto di importanti micronutrienti, tra cui vitamine del gruppo B, ferro e zinco
