Alimenti ricchi di potassio

Recensito da Brunilda Nazario, MD il 27 gennaio 2022 1 / 14

Il potassio e la salute

Questo minerale è necessario perché tutte le cellule funzionino come dovrebbero. Contribuisce a far battere il cuore e a far contrarre i muscoli. Una dieta ricca di potassio mantiene anche la pressione sanguigna in un range sano. Molti americani non assumono con la dieta la quantità di potassio raccomandata dai responsabili della salute. Ma se il medico dice che i livelli di potassio sono troppo alti, potrebbe essere necessario evitare alcuni tipi di alimenti.

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Albicocche secche

Questi frutti gommosi sono una delle migliori fonti alimentari di potassio, con 1.100 milligrammi per una porzione da 1/2 tazza, quasi il 25% della quantità giornaliera raccomandata. Le albicocche secche sono anche ricche di fibre e di sostanze antiossidanti che combattono le malattie. Ma evitate questo spuntino se il vostro obiettivo è ridurre i livelli di potassio.

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Lenticchie

Questi legumi racchiudono molte sostanze nutritive nella loro piccola forma rotonda. Una tazza contiene più di 700 milligrammi di potassio, oltre a molte fibre, folati e antiossidanti. Le lenticchie si digeriscono lentamente, in modo da favorire il senso di sazietà più a lungo e mantenere costante la glicemia. Ma riducetene la quantità se state seguendo una dieta a basso contenuto di potassio.

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Patate al forno

Le patate sono sostanziose e versatili, e molto più sane di quanto si possa pensare. Oltre a 940 milligrammi di potassio, le patate al forno sono ricche di vitamine C e B6. Inoltre, sono povere di sodio e colesterolo e quasi prive di grassi. Anche le patate dolci e rosse sono ricche di nutrienti. Ma se volete ridurre i livelli di potassio, è meglio evitare le patate dal menu.

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Succo d'arancia

Questa bevanda per la colazione fornisce quasi 500 milligrammi di potassio per una porzione da 1 tazza. Potete spremerlo voi stessi, ma le marche acquistate in negozio aggiungono calcio e vitamina D per rafforzare ossa e denti. Godetevi il vostro OJ, ma limitatevi a un bicchiere da 8 once a colazione. Ogni bicchiere contiene più di 100 calorie e oltre 20 grammi di zucchero. Se il vostro obiettivo è quello di ridurre i livelli di potassio, lasciate perdere questo succo.

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Petto di pollo

Il pollo è una buona fonte di potassio, con oltre 330 milligrammi in ogni porzione da 3 once. È anche ricco di proteine magre. La carne del petto è migliore delle ali e delle cosce per quanto riguarda il contenuto di grassi e calorie. Per ridurre ulteriormente i grassi e le calorie, è bene tenerla senza pelle. Ma pensateci due volte se volete ridurre il potassio.

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Fagioli bianchi

Aggiungendo questi legumi a zuppe o stufati, aumenterete il sapore e il contenuto di fibre del vostro piatto. Una porzione da mezza tazza contiene circa 10 grammi di fibre e quasi 600 milligrammi di potassio. Inoltre, questi fagioli sono poveri di grassi. Ma considerate altre opzioni quando avete bisogno di ridurre i livelli di potassio.

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Banane

A volte sono sotto accusa per il loro alto contenuto di zuccheri (15 grammi per porzione), ma non è dimostrato che favoriscano l'aumento di peso. Una sola banana media fornisce quasi il 10% del fabbisogno giornaliero di potassio: 422 milligrammi. Ognuno di questi frutti è anche ricco di fibre, magnesio e vitamine C e B6. Tuttavia, se seguite una dieta a basso contenuto di potassio, è meglio non fare delle banane il vostro spuntino preferito.

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Yogurt

Una tazza di yogurt fornisce quasi 580 milligrammi di potassio. È anche una buona fonte di proteine e calcio. Le marche con fermenti lattici vivi e attivi contengono batteri probiotici che fanno bene all'intestino e possono proteggere da malattie come il diabete di tipo 2 e la sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Ma cercate altri spuntini quando volete ridurre il potassio.

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Salmone

Grigliato, al forno o in camicia, il salmone contiene quasi 330 milligrammi di potassio per porzione da 3 once. Questo pesce grasso è anche ricco di acidi grassi omega-3, che proteggono il cuore. Ma potrebbe non essere adatto a voi se i vostri livelli di potassio sono elevati.

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Ghiandaia

Questo ortaggio invernale può essere un'aggiunta sostanziosa a zuppe, stufati e casseruole che vi sazieranno con sole 58 calorie a porzione. Oltre a fornire più di 640 milligrammi di potassio per tazza, la zucca è una buona fonte di beta-carotene e di altri composti vegetali che proteggono dal cancro. È anche ricca di vitamine C e B6, fibre e magnesio. Ma non è la scelta ideale se si segue un piano alimentare a basso contenuto di potassio.

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Cereali per la colazione con latte

Una tazza di latte magro fornisce 366 milligrammi di potassio, oltre a calcio e vitamina D. Versatelo su un cereale sano come i fiocchi di crusca, il grano tritato o i fiocchi d'avena arricchiti di sostanze nutritive. Ma iniziate la giornata in un altro modo se siete preoccupati per gli alti livelli di potassio.

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Pomodori

Questo condimento per insalate e hamburger, considerato un frutto e non una verdura, contiene quasi 300 milligrammi di potassio. Non è necessario mangiare i pomodori interi per ottenere tutti i loro benefici per la salute. Tagliati a cubetti o stufati, contengono vitamine A, C e K e l'antiossidante licopene. Ma evitate i pomodori quando cercate di tenere sotto controllo i livelli di potassio.

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Avocado

Il purè di avocado sul pane tostato è di gran moda in questi giorni, e per una buona ragione. Gli avocado non sono solo di moda. Aggiunti ai tacos o alle insalate, sono una buona fonte di grassi insaturi, oltre a 364 milligrammi di potassio per ogni mezza tazza. Ma se siete preoccupati per l'aumento di peso, tenete presente che un avocado ha 300 calorie. Evitate anche l'avocado quando volete ridurre i livelli di potassio.