Il cantalupo è un frutto estivo succoso e arancione, parente dell'anguria e del melone di melone. Appartiene inoltre alla stessa famiglia di cetrioli, zucche, zucche e zucchette.
I cantalupi semi-dolci più conosciuti negli Stati Uniti sono un tipo di melone chiamato Cucumis melo reticulatus. Il nome scientifico deriva in parte dalla parola "reticolato", che descrive la buccia esterna ruvida e palmata del melone.
Le persone coltivano il melone da migliaia di anni. La maggior parte delle persone concorda sul fatto che il frutto sia cresciuto per la prima volta in Persia (l'odierno Iran). Il frutto è arrivato nel Nuovo Mondo con Cristoforo Colombo durante il suo secondo viaggio alla fine del 1400.
Nutrizione del cantalupo
Come molti frutti e ortaggi, il cantalupo è costituito per la maggior parte da acqua. Una tazza di cubetti freschi ha 144 calorie, il 6% della dose giornaliera di fibre e zero grassi e colesterolo.
Inoltre, contiene:
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100% del valore giornaliero di vitamina C, un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni
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Tutto il fabbisogno giornaliero di vitamina A, che aiuta a mantenere sani gli occhi, la pelle, le ossa e il sistema immunitario.
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Circa il 12% del potassio giornaliero raccomandato, importante per il cuore, i muscoli e la pressione sanguigna.
Il cantalupo è anche ricco di vitamine e minerali come:
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Acido folico
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Il calcio
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Zinco
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Rame
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Ferro
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Vitamina K
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Niacina
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Colina
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Il magnesio
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Fosforo
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Manganese
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Selenio
Benefici del cantalupo per la salute
È povero di carboidrati. I cantalupi sono composti per il 90% da acqua. È succoso quasi quanto un'anguria. L'elevato contenuto di liquidi conferisce ai cantalupi un punteggio di carico glicemico basso, pari a 4. Ciò significa che il corpo li digerisce lentamente e che non causano picchi glicemici. È quindi un'ottima scelta per chi soffre di diabete.
Ti idrata. I cantalupi sono ricchi di elettroliti. Questi minerali bilanciano i fluidi corporei nel corpo e lo mantengono in buona salute. Questo aiuta a rimanere idratati e pieni di energia.
Può aiutare a combattere le malattie. I composti chiamati fitonutrienti presenti nel melone gli conferiscono proprietà antinfiammatorie. È una buona parte di una dieta sana.
Rischi per la salute del cantalupo
Il cantalupo è uno dei frutti e degli ortaggi più comunemente coinvolti in malattie di origine alimentare. La sua buccia strutturata, simile a una rete, può ospitare insetti che causano malattie. Lavate la parte esterna sotto l'acqua corrente con una spazzola per verdure. Sciacquate il coltello dopo ogni taglio per evitare la contaminazione.
Le abbondanti vitamine e i minerali contenuti nei meloni possono talvolta causare problemi:
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Potassio. I meloni sono una buona fonte di questo minerale, che può contribuire ad abbassare la pressione sanguigna. Ma una quantità eccessiva può causare problemi se si soffre di malattie renali. Questo perché i vostri organi potrebbero non essere in grado di filtrare tutto il potassio extra, il che può portare a una grave condizione chiamata iperkaliemia.
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Fibre. È consigliabile limitare il consumo di melone se si è affetti da cancro, se si è subito un intervento chirurgico all'intestino o se si soffre di una malattia infiammatoria. Le grandi quantità di fibre contenute in questo frutto possono essere dannose per l'intestino se si soffre di diarrea, crampi o difficoltà a digerire il cibo.
Ricette con il cantalupo
Tagliare a fette un melone pulito e rimuovere i semi. È possibile estrarre il frutto o sbucciare la scorza. Conservare in frigorifero il frutto tagliato e consumarlo entro 2-3 giorni. Oppure congelare i pezzi su carta oleata e conservarli fino a un mese.
Ecco alcuni modi per gustare i cantalupi:
Da solo. Basta tagliarlo a cubetti, a palline o a fette per uno spuntino o un dessert salutare.
Aggiungetelo a un'insalata. Cospargete di pezzi di melone qualsiasi insalata per un tocco di dolcezza. Nelle macedonie di frutta, si mescola bene con frutti di bosco, mango e avocado.
Mangiatelo a colazione. Create un parfait per la colazione con strati di yogurt greco, granola e frutta. Oppure usate un mezzo melone come ciotola e riempitelo con lo yogurt e i condimenti.
Raffreddare per ottenere una zuppa. Ridurre in purea la frutta fino a renderla omogenea. Aggiungere i succhi di agrumi (arancia, lime, limone) e un po' di miele, cannella e sale.
Mangiare i semi. Arrostite i semi puliti nel forno. Mangiateli come snack salutare o aggiungeteli al muesli.
